Tescoma MAGNUM Gebrauchsanleitung Seite 39

Tirer la soupape de sécurité plusieurs fois vers le haut avec un outil convenable, par exemple une four-
chette. Cette soupape doit faire ressort et revenir dans sa position de départ.
REMPLISSAGE (Figure 3)
Remplissage maximal autorisé
Pour les aliments qui ont tendance à mousser ou gonfler en cours de cuisson (par exemple les soupes et les
légumineuses), remplir l'autocuiseur au maximum à la moitié du volume du récipient !
Pour les autres aliments qui ne changent pas de volume en cours de cuisson, remplir l'autocuiseur au maxi-
mum à 2/3 du volume du récipient !
Remplissage minimal autorisé
1 dl
NE JAMAIS CUIRE DANS L'AUTOCUISEUR EN L'ABSENCE D'EAU !
FERMETURE (Figure 4)
POUR LA FERMETURE DU COUVERCLE, RESPECTER À LA LETTRE LES INSTRUCTIONS SUIVANTES :
Basculer la poignée du couvercle en position « ouvert », incliner le couvercle et l'insérer dans l'autocuiseur
par le côté.
Laisser reposer les deux extrémités de l'entretoise sur le bord de l'autocuiseur. Basculer la poignée
du couvercle en position « fermé » et s'assurer que le joint est placé exactement sur le bord supérieur
de l'autocuiseur.
Après la fermeture, ne pas appuyer inutilement sur la poignée du couvercle – risque de perte d'étanchéité.
La position correcte de la poignée du couvercle après fermeture est horizontale !
CUISSON (Figure 5)
POUR LA CUISSON, TOUJOURS CHOISIR UNE TAILLE APPROPRIÉE DE PLAQUE DE CUISSON OU DE FLAMME.
Le diamètre de la plaque de cuisson doit être égal ou inférieur au diamètre du fond de l'autocuiseur !
La flamme ne doit jamais dépasser les bords du fond du récipient. Lors de la cuisson au gaz, utiliser toujours
une grille de diffusion ou une plaque support.
Poser l'autocuiseur correctement rempli et fermé sur la cuisinière réglée à la puissance maximale ou
presque maximale.
ATTENTION ! Le bras de la soupape de travail doit être en position horizontale.
Après 2 à 5 minutes (selon la puissance choisie et le remplissage de l'autocuiseur), la pression commence
à se former à l'intérieur. La soupape de travail émet un faible sifflement signalant la sortie de la vapeur.
À ce moment, réduire la puissance de la cuisinière de manière que seule une faible quantité de vapeur
s' é chappe de la soupape et qu'un léger sifflement se fasse entendre – d'habitude il s'agit des puissances 1 ou 2.
Arrêter la cuisinière avant la fin de la cuisson. Grâce au fond sandwich triple épaisseur, l'énergie thermique
accumulée est transmise à l'autocuiseur même après l'arrêt de la cuisinière.
La durée de cuisson de différents aliments est reprise dans le tableau joint et se mesure à partir du début
du sifflement de la soupape de travail.