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CRIAR pedras naturais para cozinhar escurecem de maneira irregular à medida que são us-
adas. É um processo natural e benéfico, tanto para a pedra como para os alimentos que nela
cozinhamos, conseguindo assim a antiaderente e evitando a mistura de sabores.
• A cura natural ou pátina da pedra nunca deve ser forçada.
• Evite mudanças extremas de temperatura na pedra.
• Não coloque alimentos congelados sobre a pedra quente.
• A pedra é frágil e pode quebrar se bater ou cair, tenha cuidado ao manuseá-la.
• A pedra fica muito quente durante o uso e permanece quente por muito tempo após o uso.
Nunca toque sem luvas de proteção.
• Não esfrie a pedra quando estiver quente.
• Após limpar a pedra com pano úmido, seque-a antes de utilizá-la.
DICAS DE LI MPEZ A
Para remover restos de comida e desfocar manchas grandes, siga as seguintes dicas de
limpeza:
1. Certifique-se de que a pedra esfrie completamente antes de limpá-la. Caso contrário,
poderão ocorrer queimaduras.
2. Se for necessário manuseá-lo enquanto ainda estiver quente, use luvas resistentes ao cal-
or para evitar queimaduras. Além disso, certifique-se de que a superfície em que você o
coloca seja resistente ao calor.
3. Usando uma ferramenta cega, raspe ou escove qualquer alimento preso. Você pode usar
uma espátula de madeira ou plástico para remover qualquer alimento preso.
4. Umedeça um pano com água morna e sem pingar e retire os alimentos soltos com a es-
pátula. Não molhe excessivamente o pano.
5. Deixe secar completamente e certifique-se de que não há vestígios de água, depois colo-
que na Pizza Maker e aqueça na temperatura máxima por pelo menos 1 hora.
6. Poderá observar que à medida que a temperatura aumenta, o calor irá desintegrar os res-
tos mais difíceis de remover.
7. Deixe a pedra esfriar completamente antes de passar para a próxima etapa.
8. Quando a pedra esfriar, remova com um pano seco os restos carbonizados pela temper-
atura.
9. Depois de concluídas todas as etapas, você poderá desfrutar da sua pizzaria novamente.
AV ISOS
1. Nunca use sabão para limpar a pedra para pizza, pois isso pode danificar a pedra, pois
a superfície é porosa e pode absorver umidade e afetar a qualidade do cozimento. Além
disso, o sabonete pode deixar um sabor indesejado nas refeições subsequentes.
2. Se molhar demais a pedra, deixe-a secar completamente por cerca de uma semana. Mes-
mo que pareça seco, pode conter água em seu interior.
3. Evite usar óleos de qualquer tipo na pedra. O azeite ou qualquer outro tipo de gordura pode
criar fumaça ao assar os alimentos, pois os poros da pedra podem absorver o óleo em seu
interior. As gorduras dos alimentos cozidos na pedra serão filtradas naturalmente sem
danificá-las. No entanto, é melhor não tentar curar a pedra com óleo.
Realize limpezas de manutenção regulares:
Embora a pedra não necessite de uma limpeza profunda após cada utilização, é aconselháv-
el fazer limpezas de manutenção periódicas. Você pode repetir as etapas acima conforme
necessário, tomando cuidado para não deixar nenhum resíduo ou acúmulo de manchas.
P ORTU GU Ê S
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COZINHAR CUIDADOS COM PEDRAS