Congelare E Conservare; Acquisto Di Alimenti Surgelati; Tenere Presente Nella Sistemazione; Conservazione Degli Alimenti Congelati - Gaggenau RB 289 Gebrauchsanleitung

Congelare e conservare

Acquisto di alimenti surgelati

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La confezione non deve essere danneggiata.
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Rispettare la data di conservazione.
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La temperatura nell'espositore-congelatore
di vendita deve essere -18 °C o inferiore.
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Trasportare gli alimenti surgelati possibilmente
in una borsa termica e conservarli poi al più
presto possibile nel congelatore.

Tenere presente nella sistemazione

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Congelare le quantità più grandi di alimenti
preferibilmente nello scomparto superiore. Qui
essi vengono congelati molto rapidamente
e perciò anche salvaguardandone le proprietà.
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Disporre gli alimenti distesi in piano negli
scomparti o nei cassetti surgelati.
Avvertenza
Gli alimenti già congelati non devono entrare
in contatto con gli alimenti da congelare.
Eventualmente spostare gli alimenti congelati nei
altri cassetti surgelati.
Conservazione degli alimenti
congelati
Per garantire la perfetta circolazione dell'aria,
introdurre il cassetto surgelati fino all'arresto.
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Congelamento di alimenti freschi

Per il congelamento utilizzare solo alimenti freschi
ed integri.
Per conservare al meglio valore nutritivo, aroma
e colore, sbollentare la verdura prima di congelarla.
Non è necessario sbollentare melanzane, peperoni,
zucchine ed asparagi.
In libreria sono reperibili pubblicazioni sul
congelamento e la sbollentatura.
Avvertenza
Non mettere gli alimenti da congelare in contatto
con quelli congelati.
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Sono idonei per il congelamento:
Prodotti da forno, pesce e frutti di mare, carne,
selvaggina, pollame, verdura, frutta, erbe
aromatiche, uova senza guscio, latticini, come
formaggio, burro e ricotta, pietanze pronte
e residui vivande, come minestre, piatti unici,
carne e pesce cotti a fuoco lento, vivande di
patate, sformati e dolciumi.
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Non sono idonei per il congelamento:
Tipi di ortaggi, che solitamente si consumano
crudi, come insalate in foglia o ravanelli, uova nel
guscio, uva, mele intere, pere e pesche, uova
sode, yogurt, latte cagliato, panna acida, crème
fraîche e maionese.
Confezionamento di alimenti
surgelati
Conservare gli alimenti in confezioni ermetiche,
per evitare che perdano il loro gusto o possano
essiccarsi.
1. Introdurre l'alimento nella confezione.
2. Fare uscire l'aria.
3. Chiudere la confezione ermeticamente.
4. Scrivere sulla confezione il contenuto e la data
di congelamento.
Sono idonei per il confezionamento:
fogli di plastica, fogli tubolari di polietilene, fogli
di alluminio, contenitori per surgelati.
Questi prodotti sono in vendita nel commercio
specializzato.
Non sono idonei per il confezionamento:
carta per imballaggio, carta pergamena, cellofan,
sacchetti per rifiuti e sacchetti per la spesa usati.
Sono idonei per chiudere le confezioni:
anelli di gomma, clip di plastica, fili per legare, nastri
adesivi resistenti al freddo e simili.
I sacchetti ed i fogli tubolari di polietilene possono
essere saldati con un saldatore per fogli di plastica.