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Wild
Gargut
Hasenrücken
Hasenkeule
Hase, ganz
Reh-/Hirschrücken
Reh-/Hirschkeule
Fisch
Gargut
Lachs
Forellen
11.24 Informationen für
Prüfinstitute
Tests für die Funktion: Vital-Dampf.
Gargut
1)
Brokkoli
1)
Brokkoli
Erbsen,
gefroren
1) Backofen 5 Minuten vorheizen.
Behälter
Menge (g)
(Gastro‐
norm)
1 x 1/2 per‐
300
foriert
1 x 1/2 per‐
max.
foriert
1 x 1/2 per‐
1500
foriert
Kerntemperatur (°C)
70 - 75
70 - 75
70 - 75
70 - 75
70 - 75
Kerntemperatur (°C)
65 - 70
65 - 70
Tests gemäß IEC 60350-1.
Ebene
Tempe‐
ratur
(°C)
2
99
2
99
2
99
Dauer
Bemerkun‐
(Min.)
gen
13 - 15
Setzen Sie
das Back‐
blech in die
erste Ein‐
schubebene
ein.
15 - 18
Setzen Sie
das Back‐
blech in die
erste Ein‐
schubebene
ein.
Bis die
Setzen Sie
Tempe‐
das Back‐
ratur im
blech in die
kälte‐
erste Ein‐
sten Be‐
schubebene
reich 85
ein.
°C er‐
reicht.
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