Electrolux EVY9841AAX Benutzerinformation Seite 35

Gargut
1)
Blätterteigquiche
1)
Flammkuchen
Piroggen (Russi‐
sche Version der
1)
Calzone)
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
11.17 Braten
• Benutzen Sie zum Braten
hitzebeständiges Geschirr (beachten
Sie die Angaben des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in
einem Bräter mit Deckel. So bleibt
das Fleisch saftig.
• Alle Fleischarten, die gebräunt
werden können oder eine knusprige
Kruste bekommen, können in einem
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
11.18 Brat-Tabellen
Rindfleisch
Gargut Funktion
Schmorbra‐ Ober-/Unterhitze
ten
Roastbeef Heißluftgrillen
oder Filet:
1)
englisch
Roastbeef Heißluftgrillen
oder Filet:
medium
Temperatur (°C)
160 - 180
230
180 - 200
Menge
1 - 1,5 kg
je cm Di‐
cke
je cm Di‐
cke
Dauer (Min.)
45 - 55
12 - 20
15 - 25
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während
der Bratzeit übergießen. Dadurch
erzielen Sie ein besseres
Bratergebnis.
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
Tempe‐ Dauer (Min.)
ratur
(°C)
230 120 - 150
190 - 200 5 - 6 je cm Di‐
cke
180 - 190 6 - 8 je cm Di‐
cke
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