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Gargut
Tortenboden - Mürbe‐
1)
teig
Tortenboden Rührteig
Apple pie/Apfelkuchen
(2 Formen Ø 20 cm, di‐
agonal versetzt)
Apple pie/Apfelkuchen
(2 Formen Ø 20 cm, di‐
agonal versetzt)
Käsekuchen, Back‐
2)
blech
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Gargut
Hefezopf/Hefekranz
Christstollen
Brot (Roggenbrot)
erst
anschließend
Windbeutel/Blätter‐
1)
teig
Biskuitrolle
Streuselkuchen (tro‐
cken)
Mandel-/Zuckerku‐
1)
chen
Funktion
Heißluft mit
Ringheizkör‐
per
Heißluft mit
Ringheizkör‐
per
Heißluft mit
Ringheizkör‐
per
Ober-/Unter‐
hitze
Ober-/Unter‐
hitze
Funktion
Ober-/Unter‐
hitze
Ober-/Unter‐
1)
hitze
Ober-/Unter‐
1)
hitze
Ober-/Unter‐
hitze
Ober-/Unter‐
1)
hitze
Heißluft mit
Ringheizkör‐
per
Ober-/Unter‐
hitze
Tempe‐ Dauer (Min.)
ratur (°C)
170 - 180 10 - 25
150 - 170 20 - 25
160 70 - 90
180 70 - 90
160 - 170 70 - 90
Tempera‐ Dauer (Min.)
tur (°C)
170 - 190 30 - 40
160 - 180 50 - 70
230 20
160 - 180 30 - 60
190 - 210 20 - 35
180 - 200 10 - 20
150 - 160 20 - 40
190 - 210 20 - 30
Ebene
2
2
2
1
2
Ebene
1
1
1
2
2
2
2