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Speise
Short bread /
Mürbeteigge‐
bäck / Feinge‐
bäck
Rührteigplätz‐
chen
Eiweißgebäck/
Baiser
Makronen
Hefekleinge‐
bäck
Blätterteigge‐
bäck
Brötchen
Brötchen
Small cakes /
Törtchen (20
Stück pro
Blech)
Small cakes /
Törtchen (20
Stück pro
Blech)
1) Backofen vorheizen.
11.10 Aufläufe und Überbackenes
Speise
Nudelauflauf
Lasagne
Gemüsegra‐
1)
tin
Überbackene
Baguettes
Funktion
Temperatur
(°C)
Ober-/Unterhi‐
160
tze
Heißluft mit
150 - 160
Ringheizkörper
Heißluft mit
80 - 100
Ringheizkörper
Heißluft mit
100 - 120
Ringheizkörper
Heißluft mit
150 - 160
Ringheizkörper
Heißluft mit
170 - 180
Ringheizkörper
Heißluft mit
160
Ringheizkörper
Ober-/Unterhi‐
190 - 210
tze
Heißluft mit
150
Ringheizkörper
Ober-/Unterhi‐
170
tze
Funktion
Temperatur
(°C)
Ober-/Unterhi‐
180 - 200
tze
Ober-/Unterhi‐
180 - 200
tze
Heißluftgrillen
160 - 170
Heißluft mit
160 - 170
Ringheizkörper
Dauer (Min.)
20 - 30
1)
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30
1)
10 - 25
1)
10 - 25
1)
20 - 35
1)
20 - 30
1)
Dauer (Min.)
45 - 60
25 - 40
15 - 30
15 - 30
Ebene
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Ebene
1
1
1
1
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