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Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Gargut
Temperatur
(°C)
Windbeutel/
160 - 180
Eclairs
Streuselku‐
150 - 160
chen, trocken
1) Backofen vorheizen.
Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen
Gargut
Temperatur
(°C)
Mürbeteig-
150 - 160
Plätzchen
Short bread/
140
Mürbeteigge‐
bäck/Feinge‐
bäck
Rührteigplätz‐
160 - 170
chen
Eiweißgebäck,
80 - 100
Baiser
Makronen
100 - 120
Hefekleinge‐
160 - 170
bäck
Blätterteigge‐
170 - 180
bäck
Brötchen
180
Small cakes /
150
Törtchen (20
Stück pro
Blech)
1) Backofen vorheizen.
11.14 Pizzastufe
Gargut
Pizza (dünner Bo‐
den)
Pizza (mit viel Be‐
lag)
Dauer (Min.)
25 - 45
1)
30 - 45
Dauer (Min.)
20 - 40
25 - 45
25 - 40
130 - 170
40 - 80
30 - 60
30 - 50
1)
20 - 30
23 - 40
1)
Temperatur (°C)
1)2)
210 - 230
180 - 200
Ebene
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
Ebene
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Dauer (Min.)
15 - 25
20 - 30
DEUTSCH
39
3 Ebenen
-
-
3 Ebenen
1 / 3 / 5
1 / 3 / 5
-
-
-
-
-
-
-
Ebene
2
2
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