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B) Normalprogramm mit Kaltwasservorspülung (Optional erhältlich)
Diese Einrichtung dient dem Abspülen eiweißhaltiger Verschmutzungen (Fleisch- und
Blutreste) vom Spülgut, um ein Gerinnen des enthaltenen Eiweißes beim Reinigen mit hei-
ßer Waschlauge zu verhindern.
Die Maschine kann mit manueller Kaltwasservorspülung ausgestattet sein, dann kann
gewählt werden, ob kalt vorgespült werden soll oder nicht oder mit automatischer
Kaltwasservorspülung dann wird vor jedem Spülgang kalt vorgespült.
Manuelle Kaltwasservorspülung
Vorraussetzung für das weitere Vorgehen: Der Tastenbereich mit den Sonderprogrammen wurde aktiviert
(Tasten 10, 12 und 13 leuchten), das Spülgut befindet sich in der Maschine und die Türe ist geschlossen.
6
Zu Beginn des nun startenden Spülprogrammes wird das Spülgut mit kaltem Wasser vorgespült. Es schließt
sich der normale Reinigungsvorgang mit heißer Waschlauge und heißer Frischwassernachspülung an.
Jeder weitere Spülgang wird ab jetzt mit dieser Einstellung ausgeführt, so lange bis entweder ein anderes
Programm (Kurz oder Intensiv) oder die Plus-Taste gedrückt wird.
Automatische Kaltwasservorspülung
Zu Beginn des Programmes wird das Spülgut immer kalt vorgespült. Die Funktionstaste
angewählt werden.
Hinweis zur manuellen Reinigernachdosierung:
Beachten Sie, dass die Reinigerkonzentration in der Waschlauge bei Verwendung der Kaltwasservorspülung
schneller abnimmt. Dosieren Sie bei ständiger Benutzung dieser Einrichtung deshalb etwas höher nach.
Nachdosiertabelle bei Verwendung des Winterhalter Gastronom Reinigers P 865 PLUS:
GS 640, GS 650
GS 660
(*) Bei stark verschmutztem Spülgut oder bei z.B. großer Wasserhärte muss ein höherer Reinigerbedarf
beachtet werden.
Andere Reiniger müssen entsprechend den jeweiligen Angaben auf dem Reinigergebinde dosiert werden.
12
9
10
Frischwasser-
Dosiermenge (*)
nachspülung
ca. 5 l/Korb
ca. 7,5 l/Korb
Taste (12) drücken:
Taste (6) drücken, um das Programm auszulösen.
12
13
Winterhalter Mess-
110 g
165 g
kann nicht
becher
3/4
1
89007100
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