Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Winterhalter GS 202
Inhaltszusammenfassung für Winterhalter GS 202
- Seite 1 Betriebsanleitung Operating instructions Manuel d‘utilisation GS 202, GS 215 Winterhalter Gastronom GmbH Tettnanger Straße 72 D-88074 Meckenbeuren Telefon 07542/402-0 Telefax 07542/402-199 www.winterhalter.de info@winterhalter.de 89007272-07/09-08...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
12 Emissionen---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 19 Bestimmungsgemäße Verwendung • Die Winterhalter Gastronom Gläserspülmaschine GS 202 und GS 215 darf nur zur Reinigung von Trinkgläsern aus der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung verwendet werden. • Die Maschine darf nur zu diesem Zweck und gemäß den beschriebenen Bedienungshinweisen betrieben werden. -
Seite 4: Bevor Sie Mit Der Maschine Arbeiten
Bevor Sie mit der Maschine arbeiten Bevor Sie mit der Maschine arbeiten können, muss sie von zugelassenen Handwerkern nach den örtlich geltenden Vorschriften angeschlossen und danach durch den Winterhalter Kundendienst in Betrieb genom- men werden. GEFAHR! Lebensgefahr wegen spannungsführenden Teilen! Das Aufstellen und der Anschluss der Spülmaschine an die kundenseitigen Ver- und... - Seite 5 Die Spülmaschine muss vollständig an das Elektronetz und an die Frisch- und Abwasserversorgung ange- schlossen sein. Das elektrische Schutzsystem muss getestet und einsatzbereit sein. Die erste Inbetriebnahme (erstmaliges Einwaschen) wird durch einen Winterhalter Kundendiensttechniker durchgeführt. Dabei wird der Spülmaschinen-Betreiber in die Arbeitsweise der Spülmaschine eingewiesen.
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Seite 6: Erste Inbetriebnahme
Erste Inbetriebnahme Setzen Sie sich nach dem ordnungsgemäßen Anschluss an die bauseitigen Versorgungsleitungen mit der für den Standort zuständigen Winterhalter-Werksvertretung in Verbindung, um die erste Inbetriebnahme und das Einweisen in die Bedienung der Gläserspülmaschine vornehmen zu lassen. Wissenswertes über das Spülen von Gläsern Trinkgefässe aus Glas sind hygienisch, schnell und einfach zu reinigen. - Seite 7 Ist die Wasseraufbereitung in Ordnung? • Sind die Vorratsbehälter für Reiniger und Klarspüler gefüllt? • Wenn Sie nicht weiter kommen, sollten Sie die Maschine durch den Winterhalter-Kundendienst prüfen lassen. Das Spülwasser • Um Beläge auf Gläsern von Mineralien und Härtebildnern zu vermeiden, sollte das Wasser vorbehandelt werden.
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Seite 8: Beschreibung Der Maschine
Beschreibung der Maschine 6.1 Bedienfeld Das Bedienfeld befindet sich im oberen Bereich der Maschine. 3 4 5 Ein-Aus-Schalter Tankentleerung / Selbstreinigung Kontrollleuchte für Störung Kontrollleuchte für Mangel an Reiniger oder Klarspüler Kontrollleuchte für Salzmangel des eingebauten Wasserenthärters (Option) oder er- schöpfte externe Wasseraufbereitung, falls sich dies über den Wasserverbrauch ermit- teln lässt Programmtaste Normalprogramm... -
Seite 9: Funktionsweise
6.2 Funktionsweise Nach dem Einschalten der Maschine füllen sich Boiler und Tank und werden auf Betriebstemperatur aufge- heizt. Die Programmtaste (6) leuchtet während der Aufheizphase rot. Sobald die Solltemperaturen (Tank: ca. 60°C, Boiler : ca. 65°C) erreicht sind, ist die Maschine betriebsbereit. Die Programmtaste (6) leuchtet dann grün. -
Seite 10: Vor Dem Spülen
Vor dem Spülen Absperrventil der Wasserzuleitung öffnen. Bauseitige Netz-Trenneinrichtung (Hauptschalter) einschalten. Siebsystem überprüfen: Türe öffnen. Prüfen, ob Siebkassette und Flächensieb richtig eingesetzt sind. Prüfen, ob sich im Innenraum keine Papierstückchen oder ähnliches befinden. Türe schließen. Maschine einschalten: Ein/Ausschalter (1) drücken, Aufheizphase beginnt. Programmtaste (6) leuchtet rot: Boiler und Tank werden gefüllt und aufgeheizt. - Seite 11 Nur Reiniger und Klarspüler verwenden, die für gewerbliche Spülmaschinen geeignet sind. Kein Handspülmittel verwenden. Dies führt zu einer starken Schaumentwicklung in der Spülmaschine. Wir empfehlen die von Winterhalter Gastronom entwickelten Produkte. Diese sind spe- ziell auf Winterhalter Gastronom Spülmaschinen abgestimmt. Reiniger für gewerbliche Gläserspülmaschinen verursachen Reizungen. Beachten Sie die Angaben auf den Verpackungen und Behältern.
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Seite 12: Spülen
Spülen Beachten Sie beim Einsortieren der Gläser in den Spülkorb: • Getränkereste vorher ausschütten (nicht in die Maschine). • Papierreste vorher entfernen. • Asche vorher mit Wasser abspülen. • Gläser mit der Öffnung nach unten einsortieren. • Zwischen den Gläsern einen Abstand einhalten, damit sie nicht aneinander scheuern. Dadurch werden Kratzer vermieden. -
Seite 13: Spülen Mit Den Sonderprogrammen
8.2 Spülen mit den Sonderprogrammen Funktionstaste drücken, um den Tastenbereich mit den Sonderprogrammen zu aktivieren. Erneutes Drücken deaktiviert diesen Bereich. Zusätzlich zum Normalprogramm stehen nun die Sonderprogramme zur Verfügung. Die Anzahl hängt von der Ausstattung der Maschine ab. Alle beleuchteten Tasten können angewählt wer- den. -
Seite 14: Nach Dem Spülen
Nach dem Spülen 9.1 Tank entleeren; Selbstreinigungsprogramm Spülgut entnehmen. Türe schließen. Funktionstaste drei Sekunden gedrückt halten, um das Reinigungsprogramm zu starten. Die Funktionstaste blinkt. Die Spüllauge wird jetzt innerhalb des Spülraumes umgewälzt und dann abgepumpt. Danach wird der Innen- raum der Maschine mit heißem Frischwasser ausgespült und abschließend das gebrauchte Frischwasser abgepumpt. -
Seite 15: Wartung Und Pflege
Wir empfehlen, im Rahmen der regelmäßigen Wartung verschleiß- oder alterungsbehaftete Bauteile wie z.B. Anschlussleitungen für Strom, Wasser, Abwasser und Reiniger, Türdichtungen, Dosierschläuche kontrollie- ren und gegebenenfalls präventiv durch einen von Winterhalter autorisierten Kundendienst erneuern zu las- sen. Hierzu bietet Winterhalter einen Wartungsvertrag an, der unter anderem diese Leistungen beinhaltet. -
Seite 16: Bei Bedarf
Ansonsten können durch Vermischen verschiedener Reinigertypen entstandene Auskristallisationen zum Funktionsausfall der Dosierpumpe führen. Wird dies nicht beachtet, entfällt die Gewährleistung und Produkthaftung durch die Winterhalter Gastronom GmbH. Wenn ein neuer Reinigertyp angeschlossen wird, muss unter Umständen die Dosiermenge vom autorisierten Kundendienst verändert werden, da die Produkteigenschaften von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich... -
Seite 17: Betriebsstörungen
11.1 Betriebsstörungen, die Sie selbst beheben können Kleinere Betriebsstörungen können Sie selbst beheben. Orientieren Sie sich an der folgenden Tabelle. Falls der Fehler sich nicht beheben lässt, setzen Sie sich mit dem zuständigen Winterhalter-Kundendienst in Ver- bindung. Keine Maschinenverkleidungen oder Maschinenteile öffnen, wenn dazu ein Werkzeug benötigt wird. - Seite 18 Funktionsstörung kontrollieren, ob das Wasserabsperrventil geöffnet ist. Danach die Maschine wieder einschalten. Falls die Fehlermeldung wieder auftritt, den Fehlercode notieren und mit dem zuständigen Winterhalter-Kundendienst in Verbindung setzen. • Maschine ausschalten, die Taste blinkt blau Programmtaste blinkt weiterhin. Bei mangelhafter Vorabräumung des •...
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Seite 19: Emissionen
11.2 Betriebsstörungen, bei denen Sie den Winterhalter-Kundendienst benötigen • Taste 6: rotes Blinklicht: Die Temperatur im Boiler oder Tank ist größer als 95°C. Vorsicht, Gefahr durch heiße Oberfläche! Maschine sofort ausschalten. Es erscheint das Symbol für Störung (3) und der Fehlercode Err 2 oder Err 3. Bauseitige Netz- Trenneinrichtung (Hauptschalter) ausschalten.