Winterhalter GR 64 Betriebsanleitung
Winterhalter gastronom gerätespülmaschinen
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:LQWHUKDOWHU *DVWURQRP *HUlWHVSOPDVFKLQHQ *5 *5 *5 *5
,QKDOWVYHU]HLFKQLV
1. Verwendungszweck............................................................................................. Seite 1
2. Aufstellen und Erste Inbetriebnahme................................................................... Seite 1
3. Sicherheitshinweise für den Bediener.................................................................. Seite 2
4. Bedienelemente................................................................................................... Seite 3
5. Vor dem Spülen................................................................................................... Seite 4
6. Spülen................................................................................................................. Seite 6
7. Nach dem Spülen................................................................................................ Seite 8
8. Wartung und Pflege............................................................................................. Seite 10
9. Betriebsstörungen................................................................................................ Seite 11
10. Optionale Ausstattungen...................................................................................... Seite 12
11. Besondere Hinweise............................................................................................. Seite 13
12. Emissionswerte.................................................................................................... Seite 13
1. 9HUZHQGXQJV]ZHFN
Die :LQWHUKDOWHU *DVWURQRP *HUlWHVSOPDVFKLQHQ *5 *5 *5 XQG *5
dienen der 5HLQLJXQJ YRQ *HUlWVFKDIWHQ jeglicher Art, die in gastronomischen Betrieben
verwendet werden. Die Maschinen dürfen nur zu diesem Zweck und gemäss den beschrie-
benen Bedienungshinweisen betrieben werden.
Jede Veränderung der Nutzung und Ausführung der Maschinen, die ohne unsere schriftliche
Zustimmung vorgenommen wird, enthebt uns der Gewährleistungs- und Produkthaftung.
2. $XIVWHOOHQ XQG (UVWH ,QEHWULHEQDKPH
'DV $XIVWHOOHQ GHU 0DVFKLQH und der Anschluss an die bauseitigen Ver- und Entsor-
gungsleitungen sind gemäss der Ä$XIVWHOOXQJVDQOHLWXQJ IU :LQWHUKDOWHU *DVWURQRP
*HUlWHVSOPDVFKLQHQ durchzuführen.
'LH Ä(UVWH ,QEHWULHEQDKPH³ (das sogenannte Einwaschen) und das Einweisen des Betrei-
bers der Maschine ist entsprechend der Ä,QEHWULHEQDKPHYRUVFKULIW IU :LQWHUKDOWHU *DVW
URQRP *HVFKLUU XQG *HUlWHVSOPDVFKLQHQ³ vom Winterhalter-Kundendienst vorzuneh-
men. Setzen Sie sich deshalb mit der für den Standort der Maschine zuständigen Winter-
halter-Werksvertretung in Verbindung, wenn die Maschine ordnungsgemäss an die bauseiti-
gen Versorgungsleitungen angeschlossen ist.
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Winterhalter Gastronom GmbH
Postfach 1152
D-88070 Meckenbeuren
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Inhaltszusammenfassung für Winterhalter GR 64
- Seite 1 'LH Ä(UVWH ,QEHWULHEQDKPH³ (das sogenannte Einwaschen) und das Einweisen des Betrei- bers der Maschine ist entsprechend der Ä,QEHWULHEQDKPHYRUVFKULIW IU :LQWHUKDOWHU *DVW URQRP *HVFKLUU XQG *HUlWHVSOPDVFKLQHQ³ vom Winterhalter-Kundendienst vorzuneh- men. Setzen Sie sich deshalb mit der für den Standort der Maschine zuständigen Winter- halter-Werksvertretung in Verbindung, wenn die Maschine ordnungsgemäss an die bauseiti-...
- Seite 2 Maschine oder bei der täglichen Pflege/Ausserbetriebnahme im Tan- kinnenraum verrichtet werden müssen. • Benachrichtigen Sie bei Störungen, deren Ursache nicht in der bau- seitigen Wasser- oder Stromzuleitung liegt, den Winterhalter Kun- dendienst. • 'LH 0DVFKLQH LVW QLFKW VWUDKOZDVVHUJHVFKW]W. Aussen nicht mit einem Hochdruck- oder Dampfstrahlreiniger abspritzen.
- Seite 3 85°C zu erreichen, wird die =HLW für den 3URJUDPPVFKULWW 5HLQLJHQ so lange YHUOlQ JHUW, bis im Boiler 85°C erreicht sind. 'HVKDOE N|QQHQ GLH DQJHJHEHQHQ 3URJUDPPODXI]HLWHQ QXU EHL DXI GLH :DVVHU]XODXIWHPSHUDWXU DEJHVWLPPWHU %RLOHUKHL]OHLVWXQJ HUUHLFKW ZHUGHQ 89003808 Winterhalter Gastronom GmbH 09/98 sch Postfach 1152 D-88070 Meckenbeuren...
- Seite 4 $FKWHQ 6LH GDUDXI GDVV GHU .ODUVS OHUEHKlOWHU QLHPDOV JDQ] OHHU ZLUG E) .RQWUROOLHUHQ Sie die Vollzähligkeit der :DVFKDUPH Die Zudosierung erfolgt automatisch. F) 6FKOLHVVHQ 6LH GLH 7UH Als Klarspüler empfehlen wir unseren :LQWHUKDOWHU *DVWURQRP .ODUVSOHU Winterhalter Gastronom GmbH 89003808 Postfach 1152 09/98 sch D-88070 Meckenbeuren...
- Seite 5 WHUKDOWHU *DVWURQRP 5HLQLJHU VHU SXOYHUI|UPLJHQ 5HLQLJHU DOV 9RUGR VLHUXQJ ]X +,1:(,6 Ist die Maschine mit einer automatischen 9RUGRVLHUWDEHOOH bei Verwendung des Reiniger-Dosiereinrichtung ausgerüstet Winterhalter Gastronom 5HLQLJHUV 3 : (Sonderausstattung), entfällt die manuelle 7DQNYR 'RVLHU :LQWHU Reinigerzugabe. OXPHQ PHQJH JO KDOWHU...
- Seite 6 Legen Sie evtl. einen Kunststoffkorb auf spülen Sie wie beschrieben weiter. • $FKWHQ 6LH EHL %HWULHEVSDXVHQ GDU diese leichten Teile. DXI GDVV GLH 7U JHVFKORVVHQ EOHLEW XQQ|WLJH (QHUJLHYHUOXVWH YHUPHLGHQ Winterhalter Gastronom GmbH 89003808 Postfach 1152 09/98 sch D-88070 Meckenbeuren...
- Seite 7 (siehe Seite 11). Geben Sie QDFK FD 6SOJlQJHQ pul- verförmigen Reiniger zu: 5RXWLQHEHUSUIXQJHQ 1DFKGRVLHUWDEHOOH bei Verwendung des • .RQWUROOLHUHQ Sie den )OOVWDQG des Winterhalter Gastronom 5HLQLJHUV 3 : Behälters für .ODUVSOHU. )ULVFK 'RVLHU :LQWHU • .RQWUROOLHUHQ Sie das 6SOJXW auf...
- Seite 8 F) Hat sich der 7DQN QLFKW Y|OOLJ HQW OHHUW, da das 7DQNDEODVVYHQWLO DXWRPD WLVFK wieder geschlossen wurde, schalten Sie den 'UXFNVFKDOWHU Ä7DQN DEODVVHQ³ NXU] DXV XQG ZLHGHU HLQ Ansonsten wird die Maschine frisch gefüllt. Winterhalter Gastronom GmbH 89003808 Postfach 1152 09/98 sch D-88070 Meckenbeuren...
- Seite 9 :LU HPSIHKOHQ :LQWHUKDOWHU *DVWURQRP (GHOVWDKOUHLQLJHU XQG (GHOVWDKOSIOHJH O) /DVVHQ 6LH GLH 7UHQ GHU 0DVFKLQH JH|IIQHW GDPLW 5HVWIHXFKWLJNHLW DXV GHP ,QQHQUDXP HQWZHLFKHQ NDQQ M) 6FKOLHVVHQ Sie das bauseitige $E VSHUUYHQWLO. 89003808 Winterhalter Gastronom GmbH 09/98 sch Postfach 1152 D-88070 Meckenbeuren...
- Seite 10 GHVWHQV ]ZHLPDO MlKUOLFK einer JUQGOLFKHQ VDFKNXQGLJHQ :DUWXQJ unterzogen werden. Wir empfehlen Ihnen hierzu den :LQWHUKDOWHU .XQGHQGLHQVWWHFKQLNHU. Benutzen Sie zur Pflege der 0DVFKLQHQDXVVHQVHLWHQ geeignete Reinigungs- und Pflege- mittel. Wir empfehlen :LQWHUKDOWHU *DVWURQRP (GHOVWDKOUHLQLJHU XQG (GHOVWDKOSIOHJH. Winterhalter Gastronom GmbH 89003808 Postfach 1152 09/98 sch...
- Seite 11 Schalter (5) und schalten Sie die Maschine aus und dann wieder ein. • Lösen Sie Schalter (7) und drücken Sie ihn erneut, Tankwasser läuft nicht oder nicht vollständig um das Tankablassventil für weitere 5 Minuten zu öffnen. 89003808 Winterhalter Gastronom GmbH 09/98 sch Postfach 1152 D-88070 Meckenbeuren...
- Seite 12 Beachten Sie, dass die Reinigerkonzentration in der Reinigerflotte bei Verwendung der Kaltwasservorspülung schneller abnimmt. Dosieren Sie bei ständiger Benutzung dieser Ein- richtung deshalb bereits nach 5 Spülgängen nach (siehe hierzu Tabelle Seite 7). Winterhalter Gastronom GmbH 89003808 Postfach 1152 09/98 sch...
- Seite 13 Wir empfehlen Ihnen die von uns entwickelten Produkte, die speziell auf un- sere Maschinen abgestimmt sind. Alle Mengen- und Gewichtsangaben von Reiniger und Klarspüler in dieser Anleitung bezie- hen sich auf Winterhalter Produkte. Die Maschine ist vor Frost zu schützen. Ansonsten können wasserführende Systeme einfrie- ren und zu Schaden kommen.