Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für Winterhalter GS 310
Inhaltszusammenfassung für Winterhalter GS 310
- Seite 1 Betriebsanleitung Operating instructions Manuel d‘utilisation GS 310 Winterhalter Gastronom GmbH Tettnanger Straße 72 D-88074 Meckenbeuren Telefon 07542/402-0 Telefax 07542/402-199 www.winterhalter.de info@winterhalter.de 89008156-03/05-08...
-
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Zustand gebracht worden sein (z.B. durch Spülen in einer Geschirr- spülmaschine). Beim Nachspülen in der GS 310 werden Salze und andere Rückstände aus dem Wasser von den Besteckteilen entfernt, damit sie fleckenfrei trocknen können und nicht mehr poliert werden müssen. -
Seite 4: Bevor Sie Mit Der Maschine Arbeiten
• Verständigen Sie bei Störungen, deren Ursachen nicht in der bauseitigen Wasser- oder Stromzulei- tung liegen, den Winterhalter Kundendienst. Schalten Sie bei Störungen, deren Ursachen nicht be- kannt sind, die Maschine erst wieder ein, wenn die Fehlerursache behoben ist. •... - Seite 5 Der Leitwert muss kleiner als 50 µS/cm sein. Die optimale Methode der Wasseraufbereitung hängt von der Wasserqualität vor Ort ab. In den meisten Fällen wird jedoch eine Entsalzung des Zu- laufwassers nötig sein. Winterhalter ist bei der Auswahl des passenden Wasseraufbereitungsgerätes gerne behilflich.
-
Seite 6: Erste Inbetriebnahme
Dabei wird der Spülmaschinen-Betreiber in die Arbeitsweise der Spülmaschine eingewiesen. Erste Inbetriebnahme Setzen Sie sich nach dem ordnungsgemäßen Anschluss an die bauseitigen Versorgungsleitungen mit der für den Standort zuständigen Winterhalter-Werksvertretung in Verbindung, um die erste Inbetriebnahme und das Einweisen in die Bedienung der Geschirrspülmaschine vornehmen zu lassen. 89007272... -
Seite 7: Wissenswertes Über Das Nachspülen Von Besteck
Beachten Sie die Angaben auf der Verpackung. Tragen Sie Schutzhandschuhe und eine Schutzbrille. Lösen Sie 200 Gramm “Winterhalter Gastronom-Besteckreiniger” in ca. 10 Liter heißem Wasser (ca. 80°C) auf. Wenn sich der Reiniger vollkommen aufgelöst hat, legen Sie die zuvor in der Geschirrspülmaschine gereinigten Besteckteile hinein. -
Seite 8: Beschreibung Der Maschine
Beschreibung der Maschine 6.1 Bedienfeld Das Bedienfeld befindet sich im oberen Bereich der Maschine. 3 4 5 Ein-Aus-Schalter Tankentleerung / Selbstreinigung Kontrollleuchte für Störung Kontrollleuchte für Mangel an Klarspüler Kontrollleuchte für erschöpfte externe Wasseraufbereitung (nur bei VE 15 und VE 20) Programmtaste Normalprogramm Temperaturanzeige Boiler (während die Maschine aufheizt und wenn Sonderprogram- me aktiviert sind) -
Seite 9: Funktionsweise
Verkleidung. Reiniger wird nicht benötigt, da die Besteckteile in einer Geschirrspülmaschine gereinigt werden müssen und in der GS 310 nur noch nachgespült werden. Die Türe während des Programmablaufs nicht öffnen. Es besteht die Gefahr, dass heißes Wasser aus dem Gerät spritzt. -
Seite 10: Vor Dem Spülen
Vor dem Spülen Absperrventil der Wasserzuleitung öffnen. Bauseitige Netz-Trenneinrichtung (Hauptschalter) einschalten. Siebsystem überprüfen: Türe öffnen. Prüfen, ob Siebkassette und Flächensieb richtig eingesetzt sind. Prüfen, ob sich im Innenraum keine Papierstückchen oder ähnliches befinden. Türe schließen. Maschine einschalten: Ein/Ausschalter (1) drücken, Aufheizphase beginnt. Programmtaste (6) leuchtet rot: Boiler und Tank werden gefüllt und aufgeheizt. - Seite 11 Dies führt zu einer starken Schaumentwicklung in der Spülma- schine. Wir empfehlen die von Winterhalter Gastronom entwickelten Produkte. Diese sind spe- ziell auf Winterhalter Gastronom Spülmaschinen abgestimmt. Falls im Bedienfeld der Maschine die Anzeige DOS erscheint, müssen Sie Klarspüler nachfüllen.
-
Seite 12: Spülen
Spülen Beachten Sie beim Einsortieren der Besteckteile in die Besteckköcher: • Die Besteckteile müssen in einer Geschirrspülmaschine gereinigt worden sein. • Geben Sie die Besteckteile aufgelockert und sortiert mit den Griffen nach unten in die Besteckköcher. 8.1 Spülen im Normalprogramm Schieben Sie den gefüllten Korb in die Maschine und schließen Sie die Türe. -
Seite 13: Spülen Im Kurzprogramm
8.2 Spülen im Kurzprogramm Drücken Sie die Funktionstaste (Taste 9), um das Kurzprogramm (Taste 10) zugänglich zu machen. Zusätzlich zum Normalprogramm (Taste 6) steht nun das Kurzprogramm (Taste 10) zur Verfügung. Auch die Temperaturen werden jetzt angezeigt (jedoch nicht während des Spülens). Drücken Sie die Taste (10), um das Kurzprogramm vorzuwählen. -
Seite 14: Täglich Nach Dem Spülen
Täglich nach dem Spülen 9.1 Tank entleeren; Selbstreinigungsprogramm Nehmen Sie alle Besteckteile aus der Maschine. Schließen Sie die Türe. Halten Sie die Funktionstaste (2) drei Sekunden gedrückt, um das Selbstreinigungspro- gramm zu starten. Die Funktionstaste blinkt. Das Tankwasser wird jetzt innerhalb des Spülraumes umgewälzt und danach abge- pumpt. -
Seite 15: Wartung Und Pflege
Wir empfehlen, im Rahmen der regelmäßigen Wartung Verschleiß- oder alterungsbehaftete Bauteile wie z.B. Anschlussleitungen für Strom, Wasser, Abwasser und Reiniger, Türdichtungen, Dosierschläuche kontrollie- ren und gegebenenfalls präventiv durch einen von Winterhalter autorisierten Kundendienst erneuern zu las- sen. Hierzu bietet Winterhalter einen Wartungsvertrag an, der unter anderem diese Leistungen beinhaltet. -
Seite 16: Betriebsstörungen
11.1 Betriebsstörungen, die Sie selbst beheben können Kleinere Betriebsstörungen können Sie selbst beheben. Orientieren Sie sich an der folgenden Tabelle. Falls der Fehler sich nicht beheben lässt, setzen Sie sich mit dem zuständigen Winterhalter-Kundendienst in Ver- bindung. GEFAHR! Lebensgefahr wegen spannungsführenden Teilen! Keine Maschinenverkleidungen oder Maschinenteile öffnen, wenn dazu ein Werkzeug benötigt... - Seite 17 Funktionsstörung kontrollieren, ob das Wasserabsperrventil geöffnet ist. Danach die Maschine wieder einschalten. Falls die Fehlermeldung wieder auftritt, den Fehlercode notieren und mit dem zuständigen Winterhalter-Kundendienst in Verbindung setzen. • Maschine ausschalten, die Programmtas- te blinkt weiterhin. Taste blinkt blau Bei mangelhafter Vorabräumung des •...
-
Seite 18: Emissionen
11.2 Betriebsstörungen, bei denen der Winterhalter-Kundendienst benötigt wird Taste 6: rotes Blinklicht: Die Temperatur im Boiler oder Tank ist größer als 95°C. Vorsicht, Gefahr durch heiße Oberfläche! Maschine sofort ausschalten. Es erscheint das Symbol für Störung (3) und der Fehlercode Err 2 oder Err 3. Hauptschalter aus- schalten.