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KUCHEN/
GEBÄCK/BROTE
Hefezopf / Hefekranz
Obstkuchen (mit Hefeteig /
Rührteig), verwenden Sie
ein tiefes Blech
Hefekuchen mit delikatem
Belag (z. B. Quark, Sahne,
Pudding)
Christstollen
Nutzen Sie die dritte Einschubebene.
KLEINGEBÄCK
Mürbeteigplätzchen
Brötchen, Heizen Sie den lee‐
ren Backofen vor.
Rührteigplätzchen
Blätterteiggebäck, Heizen Sie
den leeren Backofen vor.
Hefekleingebäck
Makronen
Kleingebäck aus Eiweiß / Bai‐
ser
Brötchen, Heizen Sie den lee‐
ren Backofen vor.
10.7 Aufläufe und Gratins
Nutzen Sie die erste Einschubebene.
Baguettes belegt mit ge‐
schmolzenem Käse
Gemüse, überbacken, Hei‐
zen Sie den leeren Backofen
vor.
Lasagne, frisch
112
DEUTSCH
(°C)
170 - 190
170
160 - 180
160 - 180
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Ober- / Unterhitze
Heißluft
Heißluftgrillen
Ober- / Unterhitze
(Min.)
30 - 40
35 - 55
40 - 80
50 - 70
(°C)
150 - 160
160
150 - 160
170 - 180
150 - 160
100 - 120
80 - 100
190 - 210
(°C)
160 - 170
160 - 170
180 - 200
3
3
3
2
(Min.)
10 - 20
10 - 25
15 - 20
20 - 30
20 - 40
30 - 50
120 - 150
10 - 25
(Min.)
15 - 30
15 - 30
25 - 40
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