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10.6 Backen auf einer Einschubebene
BA‐
CKEN IN FOR‐
MEN
Tortenboden aus
Heißluft
Mürbeteig, Heizen
Sie den leeren
Backofen vor.
Tortenboden aus
Heißluft
Rührteig
Gugelhupf / Bri‐
Heißluft
oche
Sandkuchen /
Heißluft
Früchtekuchen
Käsekuchen
Ober- / Unterhitze
Nutzen Sie die dritte Einschubebene.
Verwenden Sie die Funktion Heißluft.
Verwenden Sie ein Backblech.
KUCHEN/GEBÄCK/BROTE
Streuselkuchen
Obstkuchen (mit Hefeteig / Rührteig), verwenden Sie
ein tiefes Blech
Obstkuchen mit Mürbeteig
Leeren Backofen vorheizen.
Verwenden Sie die Funktion Ober- / Unterhitze.
Verwenden Sie ein Backblech.
KUCHEN/
GEBÄCK/BROTE
Biskuitrolle
Roggenbrot:
Mandelkuchen mit Butter /
Zuckerkuchen
Windbeutel / Blätterteig
(°C)
170 - 180
150 - 170
150 - 160
140 - 160
170 - 190
(°C)
180 - 200
erst: 230
anschließend: 160 - 180
190 - 210
190 - 210
(Min.)
10 - 25
20 - 25
50 - 70
70 - 90
60 - 90
(°C)
150 - 160
150
160 - 170
(Min.)
10 - 20
20
30 - 60
20 - 30
20 - 35
2
2
1
1
1
(Min.)
20 - 40
35 - 55
40 - 80
3
1
3
3
DEUTSCH
111
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