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KUCHEN/KLEINGEBÄCK/BROT AUF KUCHENBLECHEN
Heizen Sie den leeren Ofen vor.
Verwenden Sie ein Kuchenblech.
Pizza, dünner Boden
Roggenbrot
Mandelkuchen mit Butter / Zuckerkuchen
Windbeutel / Eclairs
Streuselkuchen
Pizza, mit viel Belag, verwenden Sie ein tiefes Blech
Obstkuchen (aus Hefeteig/Biskuitteigmischung), ver‐
wenden Sie ein tiefes Blech
Torten (CH)
Hefezopf / Hefekranz
Obstkuchen aus Mürbeteig
Hefekuchen mit empfindlichen Belägen (z. B. Quark,
Rahm, Pudding)
Christstollen
PLÄTZCHEN
Verwenden Sie die dritte Einschub‐
ebene.
Brötchen, heizen Sie den
leeren Backofen vor
Mürbeteig-Plätzchen
Hefeguetzli
(°C) (min)
190–210 10–25
170–190 10–20
170–190 20–30
(°C)
220–250
zuerst: 230
dann: 160–180
190–210
190–210
160–180
180–210
170
210–230
170–190
170–190
160–180
160–180
PLÄTZCHEN
Verwenden Sie die dritte Einschub‐
ebene.
Blätterteiggebäck, heizen
Sie den leeren Backofen
vor
Hefeguetzli
(min)
15–25 1
20 1
30–60
20–30 3
20–35 3
20–40 3
30–50 1
35–55 3
35–50 1
40–50 2
40–60 3
40–80 3
50–70 2
(°C) (min)
190–210 20–30
170–190 20–40
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