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Backergebnis
Der Kuchen ist unregelmässig
gebacken.
Der Kuchen ist in der in einem
Rezept angegebenen Backzeit
nicht fertig.
8.4 Backen auf einer
Einschubebene
Verwenden Sie die Funktion: Ober-/
Unterhitze.
BACKEN IN FORMEN
Tortenboden – Mürbeteig, heizen Sie den leeren Backofen vor
Tortenboden – Biskuitteig
Pikanter Flan
Gugelhupf / Brioche
Käsekuchen
Madeira Cake / Früchtekuchen
KUCHEN/KLEINGEBÄCK/BROT AUF KUCHENBLECHEN
Heizen Sie den leeren Ofen vor.
Verwenden Sie ein Kuchenblech.
Fladenbrot
Biskuitroulade
12 DEUTSCH
Mögliche Ursache
Die Ofentemperatur ist zu hoch und
die Backzeit zu kurz.
Der Kuchenteig ist nicht gleichmäs‐
sig verteilt.
Die Ofentemperatur ist zu niedrig.
(°C)
230–250
180–200
Abhilfe
Stellen Sie beim nächsten Mal eine länge‐
re Backzeit und eine niedrigere Ofentem‐
peratur ein.
Verteilen Sie beim nächsten Mal den Ku‐
chenteig gleichmässig auf dem Kuchen‐
blech.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine etwas
höhere Ofentemperatur ein.
(°C) (min)
190–210 10–25
170–190 20–25
180–200 40–60
160–180 50–70
160–180 60–90
150–170 70–90
(min)
10–15
10–20
2
2
1
1
1
1
1
3