Cuisiner Avec Une Cocotte Minute; Programmes De Cuisson; Conseils Pour Cuisiner; Mode Poêlées Et Grillades - Siemens EH9..SK3 Serie Gebrauchsanleitung

Frire
Faire toujours frire sans couvercle.
Mettre le premier morceau et le faire frire.
1.
Enlever le morceau. Si l'indicateur de température ne
2.
s'éclaire pas, cela signifie que l'huile ou le saindoux sont
suffisamment chauds pour frire un autre morceau. S'il
s'éclaire, attendre l'émission du signal et que l'indicateur
s'éteigne pour ajouter le morceau suivant.
Faire frire le morceau suivant.
3.

Programmes de cuisson

Ces programmes permettent de préparer les plats suivants :
Programme Plat
de cuisson
Pâtes
˜‚
Pommes de terre
˜ƒ
Riz
˜„
Boulettes de pommes de terre
˜...
Légumes frais, par ex. brocolis, choux de
˜†
Bruxelles
Légumes surgelés, par ex. choux de Bruxelles,
haricots
Plats et légumes à la poêle, surgelés
˜‡
Réchauffer des saucisses
˜ˆ
Riz au lait
˜‰
Faire frire des beignets, doughnuts, churros
˜Š

Conseils pour cuisiner

Aliments surgelés en bloc
Préparer des aliments produisant beaucoup
d'eau (par ex. filets de poisson)
Préparer des aliments produisant de gros
bouillons (par ex. pâtes)
Épaissir les plats
Aliments de forme irrégulière cuits (par ex.
pommes de terre)
Aucun signal n'est émis
Mode poêlées et grillades
Ce mode permet de frire, en réglant automatiquement la
température de la poêle.
Les zones de cuisson dotées de ce mode sont celles situées
sur le côté droit ou devant, en fonction du modèle (voir image).
Remarque : Faire frire les produits surgelés en petites portions.
Sinon, l'huile ou le saindoux refroidissent trop rapidement.
Exemple : Pommes frites surgelées : 1,5l d'huile ou de
saindoux pour 150 g. de pommes frites environ.

Cuisiner avec une cocotte minute

Ajouter du liquide en suivant les indications du fabricant.
Cuire les légumes à moins de 100° C. Enlever l'écume et
fermer la cocotte-minute. Poursuivre la cuisson en ne
dépassant pas 120º C.
Sélectionner le programme de cuisson souhaité
Appuyer sur le capteur de cuisson.
1.
Dans les 10 secondes suivantes, appuyer sur le symbole
2.
La zone de cuisson sélectionnée s'éclaire sur le voyant
Dans les 10 secondes suivantes, faire glisser le doigt sur la
3.
zone de programmation jusqu'à ce que le programme
souhaité s'affiche.
Le programme est alors sélectionné.
Tant que la température correspondante n'est pas atteinte, le
symbole de température reste éclairé. Une fois atteinte, un
signal retentit et le symbole de température s'éteint.
Éteindre les programmes de cuisson
Sélectionner la zone de cuisson et régler la zone de
programmation sur 0.
Déposer l'aliment surgelé (par ex. épinards) dans le récipient. Ajouter du liquide en
suivant les indications du fabricant. Couvrir le récipient. Sélectionner la plage de tem-
pérature de 70 ºC. Remuer de temps en temps.
Cuisiner avec une faible quantité de liquide, deux doigts suffisent. Toujours couvrir le
récipient.
Pour les aliments produisant de gros bouillons, couvrir aussi le récipient. Cela per-
met d'économiser de l'énergie.
Cuisiner les aliments à la température recommandée. Une fois l'épaississement
obtenu, laisser l'humidité s'évaporer à 90 ºC.
Utiliser davantage d'eau la fois suivante.
Mettre un couvercle sur le récipient. Ainsi, le réglage automatique fonctionnera de
manière optimale.
Avantages pour la friture
La zone de cuisson ne chauffe que lorsque cela est nécessaire.
Cela permet d'économiser de l'énergie. L'huile et la graisse ne
chauffent pas excessivement.
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