Frire Les Aliments; Cuisiner Avec Une Cocotte Minute; Programmes De Cuisson; Conseils Pour Cuisiner - Siemens EI6..MB3-Serie Gebrauchsanleitung

Frire les aliments

Ne faites jamais chauffer de l'huile ou du saindoux sans
surveillance.
Huile ou saindoux pour friture
Pour frire, utiliser de l'huile ou du saindoux appropriés, par ex.
huile d'origine végétale. Ajouter le saindoux en petits morceaux.
Vérifier que le récipient contient suffisamment de saindoux. La
hauteur doit être de deux doigts minimum.
Huile ou saindoux inappropriés
Les mélanges ne sont pas conseillés, par ex. huile/saindoux ou
saindoux de différents types. L'huile ou le saindoux chauds
peuvent mousser.
Réchauffer de l'huile ou du saindoux
Réchauffer l'huile ou le saindoux dans un récipient couvert.
Quand le signal retentit, cela signifie que l'huile ou le saindoux
est chaud(e). Vous pouvez alors faire frire les aliments.

Programmes de cuisson

Ces programmes permettent de préparer les plats suivants :
Programme Plat
de cuisson
Pâtes
˜‚
Pommes de terre
˜ƒ
Riz
˜„
Boulettes de pommes de terre
˜...
Légumes frais, par ex. brocolis, choux de
˜†
Bruxelles
Légumes surgelés, par ex. choux de Bruxelles,
haricots
Plats et légumes à la poêle, surgelés
˜‡
Réchauffer des saucisses
˜ˆ
Riz au lait
˜‰
Faire frire des beignets, doughnuts, churros
˜Š

Conseils pour cuisiner

Aliments surgelés en bloc
Préparer des aliments produisant beaucoup
d'eau (par ex. filets de poisson)
Préparer des aliments produisant de gros
bouillons (par ex. pâtes)
Épaissir les plats
Aliments de forme irrégulière cuits (par ex.
pommes de terre)
Aucun signal n'est émis
Frire
Faire toujours frire sans couvercle.
Mettre le premier morceau et le faire frire.
1.
Enlever le morceau. Si l'indicateur de température ne
2.
s'éclaire pas, cela signifie que l'huile ou le saindoux sont
suffisamment chauds pour frire un autre morceau. S'il
s'éclaire, attendre l'émission du signal et que l'indicateur
s'éteigne pour ajouter le morceau suivant.
Faire frire le morceau suivant.
3.
Remarque : Faire frire les produits surgelés en petites portions.
Sinon, l'huile ou le saindoux refroidissent trop rapidement.
Exemple : Pommes frites surgelées : 1,5l d'huile ou de
saindoux pour 150 g. de pommes frites environ.

Cuisiner avec une cocotte minute

Ajouter du liquide en suivant les indications du fabricant.
Cuire les légumes à moins de 100° C. Enlever l'écume et
fermer la cocotte-minute. Poursuivre la cuisson en ne
dépassant pas 120º C.
Sélectionner le programme de cuisson souhaité
Suivre les étapes suivantes :
La plaque de cuisson doit être éteinte.
Appuyer sur le capteur de cuisson de la zone de cuisson
1.
souhaitée.
Dans les 10 secondes suivantes, appuyer sur le symbole
2.
L'indicateur
Dans les 10 secondes suivantes, tourner le bouton de
3.
commande de la zone de cuisson souhaitée jusqu'à ce que
l'indicateur de la zone de cuisson affiche le programme
souhaité. L'indicateur
Le programme est alors sélectionné.
Le symbole
correspondante soit atteinte. Une fois atteinte, un signal est
émis et le symbole
Éteindre les programmes de cuisson
Éteindre la zone de cuisson. Couvrir le capteur de cuisson pour
ne pas salir la lentille.
Déposer l'aliment surgelé (par ex. épinards) dans le récipient. Ajouter du liquide en
suivant les indications du fabricant. Couvrir le récipient. Sélectionner la plage de tem-
pérature de 70 ºC. Remuer de temps en temps.
Cuisiner avec une faible quantité de liquide, deux doigts suffisent. Toujours couvrir le
récipient.
Pour les aliments produisant de gros bouillons, couvrir aussi le récipient. Cela per-
met d'économiser de l'énergie.
Cuisiner les aliments à la température recommandée. Une fois l'épaississement
obtenu, laisser l'humidité s'évaporer à 90 ºC.
Utiliser davantage d'eau la fois suivante.
Mettre un couvercle sur le récipient. Ainsi, le réglage automatique fonctionnera de
manière optimale.
˜ s'allume.
s'allume.
p
reste allumé jusqu'à ce que la température
p
p s'éteint.
˜ .
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