Tableau; Frire Les Aliments - Siemens EH9..SK3 Serie Gebrauchsanleitung

Tableau

Le tableau indique le niveau de température adapté à chaque
aliment. Le temps de cuisson peut varier en fonction du type,
du poids et de la qualité des aliments.
Bouillon de viande
Soupes
Potage
Soupe de légumes
Pommes de terre
Garnitures
Boulettes de pommes de terre
Pâtes
Polenta
Riz
Œufs durs (cuisson à partir d'eau froide)
Œufs
Poisson revenu
Poisson
Boulettes de viande
Viande
Pâtes farcies, par ex. ravioli
Poulet pour soupe
Viande de veau bouillie
Saucisses
Légumes frais, par ex. brocoli
Légumes
Légumes frais, par ex. choux de Bruxelles
Légumes congelés : p. ex. choux de Bruxelles, haricots*
Légumes en sauce à la crème, congelés : p. ex. légumes à la crème*
Lentilles, petits pois, pois chiches
Légumes secs
Purée de semoule
Desserts
Compote
Riz au lait
Pudding au chocolat
Boîte de conserve, par ex. goulasch
Assiettes
Soupes instantanées, par ex. soupe de vermicelles
Soupes instantanées, par ex. veloutés
Lait
Boissons
Glühwein (vin chaud)
Poulet
Plats cuisinés en
cocotte minute
Riz
Pommes de terre
Potage
Pâtisserie, p. ex. beignets, beignets de fruits et doughnut
Friture**
Viande, p. ex. morceaux de poulet, boulettes de viande
Légumes panés ou en beignets
* Ajouter du liquide en suivant les indications du fabricant.
** Après préchauffage, retirer le couvercle et faire frire (voir les indications du volet « Frire les aliments »)

Frire les aliments

Ne faites jamais chauffer de l'huile ou du saindoux sans
surveillance.
Huile ou saindoux pour friture
Pour frire, utiliser de l'huile ou du saindoux appropriés, par ex.
huile d'origine végétale. Ajouter le saindoux en petits morceaux.
Vérifier que le récipient contient suffisamment de saindoux. La
hauteur doit être de deux doigts minimum.
Huile ou saindoux inappropriés
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Les mélanges ne sont pas conseillés, par ex. huile/saindoux ou
saindoux de différents types. L'huile ou le saindoux chauds
peuvent mousser.
Réchauffer de l'huile ou du saindoux
Réchauffer l'huile ou le saindoux dans un récipient couvert.
Quand le signal retentit, cela signifie que l'huile ou le saindoux
est chaud(e). Vous pouvez alors faire frire les aliments.
Indicateur Temps total de
cuisson à partir du
signal sonore
100 ºC 60-90 min.
100 ºC 45-60 min.
100 ºC 60-90 min.
100 ºC 30-40 min.
90 ºC 30-40 min.
100 ºC 7-10 min.
90 ºC 20-25 min.
90 ºC 25­-35 min.
100 ºC 5-10 min.
90 ºC 15-20 min.
100 ºC 20­-30 min.
100 ºC 10­-15 min.
100 ºC 60-90 min.
100 ºC 60-90 min.
90 ºC 5-10 min.
100 ºC 10­-20 min.
100 ºC 30-40 min.
100 ºC 15­-30 min.
100 ºC 15-20 min.
100 ºC 15-20 min.
90 ºC 5-10 min.
90 ºC 10­-20 min.
90 ºC 35-45 min.
90 ºC 3-5 min.
70 ºC 10­-15 min.
100 ºC 5-10 min.
90 ºC 10­-15 min.
90 ºC -
70 ºC -
120 ºC 20-25 min.
120 ºC 6-8 min.
120 ºC 10-12 min.
120 ºC 15-20 min.
170 ºC Faire frire une por-
tion après l'autre
170 ºC
170 ºC