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Die besten Tipps für die Zubereitung köstlicher Pizza
1. Verwende hochwertiges Mehl vom Typ 00 und frische Zutaten.
00-Mehl ist ein fein gemahlenes italienisches Mehl und der
Goldstandard für Pizzateig. Mit längerer Gärzeit sorgst du für
eine einen herrlichen Rand ein vielschichtiges Aroma.
2. Wenn der Teig Raumtemperatur hat, dehne ihn zu einem
dünnen Boden aus. Lasse beim Belegen einen 1 cm breiten
Rand frei, der sich in der starken Hitze des Feuers zu einem
außen knusprig und innen weichem Rand.
3. Kontrolliere mit dem Ooni-Infrarotthermometer die Temperatur
des Pizzasteins. Für eine Pizza nach neapolitanischer Art sollte
die Temperatur in der Mitte des Pizzasteins mindestens 400 °C
betragen, bevor du die Pizza in den Ofen schiebst.
4. Rotiere deine Pizza alle 20-30 Sekunden, um ein gleichmäßiges
Garen der Kruste und des Belags zu erreichen.
5. Gib deinem Ooni Fyra 12 nach jeder Pizza etwas Zeit, um sich
neu aufzuheizen. So hast du Zeit, dein Essen zu genießen und
den nächsten Pizzaboden zu belegen.
6. Schau dir die Rezepte und Anleitungen auf unserer Website an.
Und abonniere unseren YouTube-Kanal, auf dem du Inspiration
und erstklassige Tipps findest.
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