IKEA VARDAGEN Bedienungsanleitung Seite 64

64
румяную корочку. Кроме того, это
предотвращает пригорание пищи.
Чтобы чугун не пересыхал и на нем
сохранялся необходимый слой жира,
сковороду следует мыть просто горячей
водой. Моющие средства высушивают
поверхность, поэтому их использовать
не рекомендуется. Загрязнения после
приготовления пищи можно удалить
солью: она впитывает лишний жир,
оставляя ровно столько, сколько нужно,
чтобы чугун не пересыхал. Затем посуду
следует вытереть.
Без надлежащей обработки чугунная
посуда может быть подвержена
коррозии. Очень важно насухо вытирать
кастрюлю/сковороду сразу же после
мытья и регулярно смазывать ее
маслом. Также следует учитывать,
что чугун легко вступает в реакцию с
пищей, поэтому продукты, содержащие
кислоту (например, лимоны и томаты),
могут изменить цвет или приобрести
металлический привкус.
Под воздействием соли и кислоты,
содержащихся в продуктах, кастрюля/
скорода также может изменить цвет.
Железо, которое выделяется при
приготовлении пищи в чугунной посуде,
абсолютно безвредно, т. к. ничем не
отличается от того железа, которое
содержится в организме человека. При
использовании на плите и в духовке
ручки посуды нагреваются, обязательно
пользуйтесь прихваткой.
Обязательно поднимайте посуду при
перемещении ее на стеклянной или
керамической варочных панелях. Чтобы