Magic Vac Prestige Roll Betriebsanleitung Seite 10

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I VANTAGGI DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO MAGIC VAC
Il seguente lavoro è il risultato della collaborazione
tra la Divisione Ricerca e Sviluppo Flaem Nuova ed il
Prof. Luciano Piergiovanni - Cattedra di "Tecnologie
del Condizionamento e della Distribuzione dei prodot-
ti agro-alimentari" all'Università degli Studi di
Milano.
Il confezionamento sottovuoto rivoluzionerà il modo in
cui acquistate e conservate il cibo. Conservando il cibo
sottovuoto (che significa senza aria), la vita degli ali-
menti si allunga enormemente, siano essi conservati
in dispensa, frigorifero o freezer. L'aria può rendere gli
alimenti stantii e rancidi, può farli fermentare, seccare
o può causare bruciature da freezer. Il confezionamen-
to sottovuoto mantiene più a lungo la freschezza e il
gusto del Vostro cibo.
Ora avrete la possibilità di confezionare gli alimenti
freschi acquistati al mercato, quelli dell'orto o del
Vostro giardino in porzioni convenienti per l'uso futuro,
anche in grandi quantità. Gli alimenti acquistati già
sottovuoto, come formaggi, salumi e carne manterran-
no gusto e freschezza intatti, se saranno, una volta
aperti, riconfezionati sottovuoto nei sacchetti o nei
contenitori MAGIC VAC
dure possono essere surgelate senza bruciature da
gelo e manterranno freschezza e qualità. Alimenti
come caffè, riso, farina e frutta secca dureranno molto
più a lungo se confezionati sottovuoto. I cibi freschi o
deperibili dovranno comunque essere surgelati o con-
servati in frigorifero.
27-04-2010 14:51
® . La carne, il pesce e le ver-
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La qualità originale dell'alimento deve essere la
migliore possibile, sia per quanto riguarda la sua fres-
chezza, sia per quanto riguarda l'igiene dell'ambiente
nel momento in cui si procede nelle fasi del con-
fezionamento. Non esiste infatti alcuna tecnica di
conservazione che possa trasformare un prodotto cat-
tivo in uno buono.
Tenete sempre a portata di mano, la Vostra MAGIC
VAC ® , i sacchetti e i contenitori per il vuoto e speri-
menterete la facilità d'uso e tutti i grandi vantaggi per
la qualità dei vostri cibi che il sistema MAGIC VAC
consente.
Consultate la tabella " Tempi di conservazione con
MAGIC VAC ® " a dimostrazione dell'effettivo prolunga-
mento della vita di un alimento pur mantenendo inal-
terate le originali caratteristiche sensoriali, igieniche e
nutrizionali.
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