Profi-Backen - V-ZUG CombiSteamer V6000 Grand Bedienungsanleitung

Zartgaren wählen und starten
Nach dem Start kann die Zieltemperatur nicht mehr geändert werden.
▸ Display länger berühren.
– Der Startbildschirm erscheint.
▸ Anwendungsgruppe
Seite 20).
▸ Gewünschte Fleischart auswählen.
▸ Gewünschtes Fleischstück auswählen.
▸ Gewünschte Zartgarmethode auswählen und mit „OK" bestätigen.
▸
Falls die gewünschte Fleischart oder das gewünschte Fleischstück nicht zur
Auswahl steht, „Freie Fleischwahl" wählen.
▸ Gargrad wählen (nicht möglich bei „Freie Fleischwahl").
– Im Display erscheinen die Einstellungen der Anwendung.
▸ Bei Bedarf vorgeschlagenen Wert anpassen und, falls gewünscht, Startaufschub ein-
stellen (siehe Seite 23).
▸ Um Zartgaren zu starten, „Start" drücken.
Der Gargutsensor muss eingesteckt sein.
– Das Zartgaren startet.
– Im Display stehen die eingestellte Ziel-, die aktu-
elle Kerntemperatur sowie die ablaufende Rest-
dauer.
Während des Betriebs muss die Gerätetür geschlossen sein. Wird die Gerätetür
während des Zartgarens geöffnet, wird der Betrieb unterbrochen und nach einer
kurzen Dauer abgebrochen.
Zartgaren abbrechen/vorzeitig ausschalten
▸ Um Zartgaren abzubrechen, „Stopp" gedrückt halten.
– Im Display steht: „Wollen Sie die Anwendung wirklich abbrechen?"
▸ Um Zartgaren abzubrechen oder vorzeitig auszuschalten,
– Der Betrieb wird abgebrochen.
▸ Um Gerät auszuschalten, Funktionstaste
Falls Sie aus Versehen „Ja" gewählt haben und das Fleischstück trotzdem fertig
garen möchten, müssen Sie eine andere Anwendung wählen.
Das „Zartgaren" eignet sich nicht für bereits angegartes Fleisch.
5.12

Profi-Backen

Beim „Profi-Backen" werden Dampf- und Trockenphasen automatisch gesteuert. Die
Prozessführung ist optimal auf das jeweilige Gebäck abgestimmt. Ja nach Kategorie wird
eine glänzende oder rustikale Kruste erzeugt.
„Zartgaren" auswählen und ggf. mit „OK" bestätigen (siehe
„Ja" antippen.
gedrückt halten (siehe Seite 34).
5 Anwendungen
55min 13:21
75°C 35°C
43