Hinweise Zu Den Betriebsarten - Miele H 2465 BP Gebrauchs- Und Montageanweisung

Gartabelle angegeben. Der Bratvor-
gang dauert etwas länger, aber das
Fleisch gart gleichmäßig und die
Kruste wird nicht zu dick.
 Wählen Sie beim Braten auf dem
Rost eine um ca. 10 °C niedrigere
Temperatur als beim Braten im ge-
schlossenen Gargefäß.
Garzeit  wählen
Die Zeiten in der Gartabelle gelten,
wenn nicht anders angegeben, für den
nicht vorgeheizten Garraum.
 Ermitteln Sie die Garzeit, indem Sie je
nach Fleischart die Höhe Ihres Bra-
tens [cm] mit der Zeit pro cm Höhe
[min/cm] multiplizieren:
- Rind/Wild: 15–18 min/cm
- Schwein/Kalb/Lamm: 12–15 min/cm
- Roastbeef/Filet: 8–10 min/cm
 Prüfen Sie im Allgemeinen nach der
kürzeren Zeit, ob das Gargut gar ist.
Tipps
- Die Garzeit verlängert sich bei tiefge-
frorenem Fleisch um ca. 20 Minuten
pro kg.
- Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem
Gewicht von ca. 1,5 kg können Sie
ohne vorheriges Auftauen braten.

Hinweise zu den Betriebsarten

Eine Übersicht der Betriebsarten mit
den zugehörigen Vorschlagswerten fin-
den Sie im gleichnamigen Kapitel.
Automatikprogramme  verwenden
 Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Verwenden Sie die Betriebsart
 nicht zum Braten, da der
backen
Bratenfond zu dunkel wird.
Heißluft plus  verwenden
Diese Betriebsart eignet sich zum Bra-
ten von Fleisch-, Fisch- und Geflügelge-
richten mit brauner Kruste sowie zum
Braten von Roastbeef und Filet.
Sie können in der Betriebsart
plus  mit niedrigeren Temperaturen
garen als in der Betriebsart
hitze , da die Wärme sofort im Gar-
raum verteilt wird.
 Schieben Sie das Gargut in Ebene 2
ein.
Ober-/Unterhitze  verwenden
Verwenden Sie diese Betriebsart zum
Zubereiten von traditionellen Rezepten.
Stellen Sie bei Rezepten aus älteren
Kochbüchern die Temperatur um 10 °C
niedriger ein als angegeben. Die Garzeit
ändert sich nicht.
 Schieben Sie das Gargut in Ebene 2
ein.
Eco-Heißluft  verwenden
Verwenden Sie diese Betriebsart, um
kleine Mengen Braten oder Fleischge-
richte energiesparend zu braten.
 Schieben Sie das Gargut in Ebene 2
ein.
Braten
Intensiv-
Heißluft
Ober-/Unter-
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