Guida Alla Cottura - Samsung MJ26A6013 Betriebsanleitung

Materiali per la cottura Adatti per
microonde
Metallo
• Piatti
• Lacci per sacchetti da
freezer
Carta
• Piatti, tazze, tovaglioli e
carta da cucina
• Carta riciclata
Plastica
• Recipienti
• Pellicola per forno a
microonde
• Sacchetti da freezer
Carta oleata o resistente
ai grassi
: Uso consigliato
✓ ✓✗
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Commenti
Possono generare archi elettrici o
✗
incendio.
✗
Da utilizzare solo per riscaldamento e
✓
tempi di cottura ridotti. Questo materiale
può assorbire l'umidità in eccesso.
Possono innescare un arco elettrico.
✗
Particolarmente se in termoplastica
✓
resistente al calore. Alle alte temperature,
altri tipi di plastica potrebbero deformarsi
o scolorirsi. Non utilizzare plastica
melamminica.
Può essere utilizzata per trattenere
✓
l'umidità. Non deve entrare in contatto
con gli alimenti. Quando si rimuove
la pellicola, prestare attenzione alla
fuoriuscita di vapore caldo.
Solo se adatti alla bollitura o alla cottura
✓ ✗
in forno. Non devono essere a tenuta
stagna. Forare con una forchetta, se
necessario.
Può essere utilizzata per trattenere
✓
l'umidità ed evitare gli schizzi.
: Usare con attenzione : Non sicura
✗

GUIDA ALLA COTTURA

MICROONDE
L'energia delle microonde penetra negli alimenti, attratta e assorbita dai liquidi, dal grasso e
dagli zuccheri.
Le microonde provocano un movimento rapido delle molecole degli alimenti. La frizione causata
dal movimento rapido delle molecole produce calore, ed è questo calore che cuoce i cibi.
COTTURA
Stoviglie per cottura a microonde:
Per essere efficaci, le microonde devono essere in grado di attraversare i materiali utilizzati per
la cottura degli alimenti. Le microonde vengono riflesse dai metalli, quali acciaio inossidabile,
alluminio e rame, ma possono attraversare ceramica, vetro, porcellana e plastica, oltre che
carta e legno. Di conseguenza, gli alimenti non vanno mai cotti all'interno di recipienti in
metallo.
Cibi adatti alla cottura a microonde:
Molti alimenti sono idonei alla cottura a microonde, ad esempio le verdure fresche o surgelate,
la frutta, la pasta, il riso, i cereali, i legumi, il pesce e la carne. Alle pietanze da cuocere al
microonde si possono aggiungere salse, creme, zuppe, budini, conserve e chutney. In
generale, la cottura a microonde è ideale per ogni alimento normalmente cucinato su un
fornello. Ad esempio, fondere burro o cioccolato (vedere il capitolo con suggerimenti, tecniche
e consigli).
Copertura durante la cottura
Coprire il cibo durante la cottura è molto importante, dato che l'acqua evaporata si trasforma
in vapore che contribuisce al processo di cottura. Il cibo può essere coperto in vari modi, per
esempio mediante un piatto in ceramica, un coperchio in plastica o una pellicola idonea per
microonde.
Tempi di riposo
Dopo la cottura, il tempo di riposo consente alla temperatura di stabilizzarsi e distribuirsi
uniformemente all'interno degli alimenti.
Guida alla cottura delle verdure congelate e di riso congelato
Utilizzare un recipiente in Pyrex con coperchio. Cuocere incoperchiato per il tempo minimo
indicato – vedere tabella. Continuare la cottura per raggiungere i risultati desiderati.
Mescolare due volte durante la cottura e una volta al termine. Aggiungere sale, spezie o burro
al termine della cottura. Coprire durante il tempo di riposo.
Verdure
congelate/riso Porzione Metodo
congelato
Cavolfiore 500 g Aggiungere 60-75 ml
(4-5 cucchiai) di acqua
fredda.
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Tempo
Tempo
Potenza di riposo
(min.)
(min.)
Medio 9½-10½ 3
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