Guida Alla Cottura; Microonde - Samsung MS23A7318A Serie Benutzerhandbuch

Guida alla cottura

Microonde

L'energia delle microonde penetra negli alimenti, attratta e assorbita dai liquidi, dal grasso e
dagli zuccheri.
Le microonde provocano un movimento rapido delle molecole degli alimenti. La frizione
causata dal movimento rapido delle molecole produce calore, ed è questo calore che cuoce i
cibi.
Cottura
Stoviglie per cottura a microonde:
Per essere efficaci, le microonde devono essere in grado di attraversare i materiali utilizzati
per la cottura degli alimenti. Le microonde vengono riflesse dai metalli, quali acciaio
inossidabile, alluminio e rame, ma possono attraversare ceramica, vetro, porcellana e plastica,
oltre che carta e legno. Di conseguenza, gli alimenti non vanno mai cotti all'interno di
recipienti in metallo.
Cibi adatti alla cottura a microonde:
Molti alimenti sono idonei alla cottura a microonde, ad esempio le verdure fresche o surgelate,
la frutta, la pasta, il riso, i cereali, i legumi, il pesce e la carne. Alle pietanze da cuocere al
microonde si possono aggiungere salse, creme, zuppe, budini, conserve e chutney. In generale,
la cottura a microonde è ideale per ogni alimento normalmente cucinato su un fornello. Ad
esempio, fondere burro o cioccolato (vedere il capitolo con suggerimenti, tecniche e consigli).
Copertura durante la cottura
Coprire il cibo durante la cottura è molto importante, dato che l'acqua evaporata si trasforma
in vapore che contribuisce al processo di cottura. Il cibo può essere coperto in vari modi, per
esempio mediante un piatto in ceramica, un coperchio in plastica o una pellicola idonea per
microonde.
Tempi di riposo
Dopo la cottura, il tempo di riposo consente alla temperatura di stabilizzarsi e distribuirsi
uniformemente all'interno degli alimenti.
MS23A7318AK_E1_DE68-04716B-00_IT.indd 29 MS23A7318AK_E1_DE68-04716B-00_IT.indd 29
Guida alla cottura delle verdure congelate
Utilizzare un recipiente in Pyrex con coperchio. Cuocere incoperchiato per il tempo minimo
indicato – vedere tabella. Continuare la cottura per raggiungere i risultati desiderati.
Mescolare due volte durante la cottura e una volta al termine. Aggiungere sale, spezie o burro
al termine della cottura. Coprire durante il tempo di riposo.
Dimensione della
Alimento
portata (g)
150
Spinaci
Istruzioni
Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio) di acqua fredda. Lasciare riposare
per 2-3 minuti.
300
Broccoli
Istruzioni
Aggiungere 30 ml (2 cucchiaio) di acqua fredda. Lasciare riposare
per 2-3 minuti.
300
Piselli
Istruzioni
Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio) di acqua fredda. Lasciare riposare
per 2-3 minuti.
300
Fagiolini
Istruzioni
Aggiungere 30 ml (2 cucchiaio) di acqua fredda. Lasciare riposare
per 2-3 minuti.
300
Verdure miste
(Carote/Piselli/Mais)
Istruzioni
Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio) di acqua fredda. Lasciare riposare
per 2-3 minuti.
300
Verdure miste
(Alla cinese)
Istruzioni
Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio) di acqua fredda. Lasciare riposare
per 2-3 minuti.
Potenza (W) Tempo (min.)
600 4½-5½
600 9-10
600 7½-8½
600 8-9
600 7½-8½
600 8-9
Italiano 29
22/3/2022 4:49:43 PM 22/3/2022 4:49:43 PM