Guida Alla Cottura - Samsung MG23K3585-Serie Benutzerhandbuch

Guida alla cottura

Microonde
L'energia delle microonde penetra negli alimenti, attratta e assorbita dai liquidi,
dal grasso e dagli zuccheri.
Le microonde provocano un movimento rapido delle molecole degli alimenti. La
frizione causata dal movimento rapido delle molecole produce calore, ed è questo
calore che cuoce i cibi.
Cottura
Stoviglie per cottura a microonde:
Per essere efficaci, le microonde devono essere in grado di attraversare i
materiali utilizzati per la cottura degli alimenti. Le microonde vengono riflesse
dai metalli, quali acciaio inossidabile, alluminio e rame, ma possono attraversare
ceramica, vetro, porcellana e plastica, oltre che carta e legno. Di conseguenza, gli
alimenti non vanno mai cotti all'interno di recipienti in metallo.
Alimenti adatti alla cottura a microonde:
Molti alimenti sono idonei alla cottura a microonde, ad esempio le verdure
fresche o surgelate, la frutta, la pasta, il riso, i cereali, i legumi, il pesce e la
carne. Alle pietanze da cuocere al microonde si possono aggiungere salse, creme,
zuppe, budini, conserve e chutney. In generale, la cottura a microonde è ideale
per ogni alimento normalmente cucinato su un fornello. Ad esempio, fondere
burro o cioccolato (vedere il capitolo con suggerimenti, tecniche e consigli).
Copertura durante la cottura
Coprire il cibo durante la cottura è molto importante, dato che l'acqua evaporata
si trasforma in vapore che contribuisce al processo di cottura. Il cibo può essere
coperto in vari modi, per esempio mediante un piatto in ceramica, un coperchio
in plastica o una pellicola idonea per microonde.
Tempi di riposo
Dopo la cottura, il tempo di riposo consente alla temperatura di stabilizzarsi e
distribuirsi uniformemente all'interno degli alimenti.
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Guida alla cottura delle verdure surgelate
Utilizzare un recipiente in Pyrex con coperchio. Cuocere incoperchiato per il
tempo minimo indicato – vedere tabella. Continuare a cuocere per ottenere il
risultato desiderato.
Mescolare due volte durante la cottura e una volta dopo la cottura. Aggiungere
sale, aromi o burro dopo la cottura. Coprire durante il tempo di riposo.
Dimensione della
Alimento
portata
Spinaci 150 g
Istruzioni
Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio) di acqua fredda. Lasciare
riposare per 2-3 minuti.
Broccoli 300 g
Istruzioni
Aggiungere 30 ml (2 cucchiai) di acqua fredda. Lasciare
riposare per 2-3 minuti.
Piselli 300 g
Istruzioni
Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio) di acqua fredda. Lasciare
riposare per 2-3 minuti.
Fagiolini 300 g
Istruzioni
Aggiungere 30 ml (2 cucchiai) di acqua fredda. Lasciare
riposare per 2-3 minuti.
Verdure miste 300 g
(Carote/Piselli/
Istruzioni
Mais)
Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio) di acqua fredda. Lasciare
riposare per 2-3 minuti.
Verdure miste (alla 300 g
cinese)
Istruzioni
Aggiungere 15 ml (1 cucchiaio) di acqua fredda. Lasciare
riposare per 2-3 minuti.
Potenza Tempo (min.)
600 W 4½-5½
600 W 9-10
600 W 7½-8½
600 W 8-9
600 W 7½-8½
600 W 8-9
6/9/2016 5:08:47 PM