Recepty; Tyčový Mixér; Dýňová Polévka - Silvercrest SSSM 600 A1 Bedienungsanleitung

Recepty

Tyčový mixér
Dýňová polévka
4 osoby
Suroviny
■ 1 středně velká cibule
■ 2 stroužky česneku
■ 10–20 g čerstvého zázvoru
■ 3 PL řepkového oleje
■ 400 g dýňové dužiny (nejvhodnější je dýně Hokaido, neboť se nemusí
loupat a slupka při vaření změkne)
■ 250–300 ml kokosového mléka
■ 250–500 ml zeleninového vývaru
■ šťáva z ½ pomeranče
■ trochu suchého bílého vína
■ 1 ČL cukru
■ sůl, pepř
Příprava
1) Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kousky, stejně tak česnek.
Oloupejte zázvor a nakrájejte jej najemno. Nejdříve poduste cibuli a
zázvor na rozpáleném oleji. Po 2 minutách přidejte česnek a poduste.
2) Dýni důkladně očistěte kartáčkem na zeleninu pod horkou vodou, poté
nakrájejte na 2–3cm kostky. (Pokud použijete jiný druh dýně než Hokaido,
je nutné ji před použitím oloupat). Přidejte kostky dýně k cibuli a zázvoru a
poduste. Přidejte polovinu množství kokosového mléka a stejné množství
zeleninového vývaru, aby byla zelenina ponořená. Zakryjte poklicí a vařte
doměkka cca 20–25 minut. Vše promixujte dohladka tyčovým mixérem
5
nou, krémovou konzistenci.
3) Polévku dochuťte pomerančovou šťávou, bílým vínem, cukrem, solí a pepřem,
tak aby měla vedle ostré také sladkou a vyváženou kyselo-slanou chuť.
SSSM 600 A1
. Přitom přilévejte kokosové mléko, dokud nebude mít polévka tu správ-
│
CZ 101 ■