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- L'utilisation de l'injection de vapeur permet d'obtenir
des mets croustillants. L'injection de vapeur est
adaptée à tous les processus de cuisson au four,
de rôtissage et de grillade:
Le réservoir d'eau doit être rempli avant l'utilisation
de l'injection de vapeur.
- Tournez l'injection de vapeur, de la position de
verrouillage (1) dans la position de remplissage (2)
et retirez-la complètement.
- Remplissez le réservoir d'eau uniquement.
- Introduisez l'injection de vapeur dans l'appareil.
Tournez-la dans la position de pompage (3) et
pompez l'eau dans le four en appuyant plusieurs
fois sur l'injection de vapeur.
- Tournez l'injection de vapeur dans la position de
verrouillage après l'utilisation.
- Une fois écoulé le temps de cuisson/rôtissage,
tournez le régulateur thermostatique (12) de nou-
veau en position «0».
Remarque: Le mets brunit plus rapidement avec
l'air chaud qu'en fonctionnement conventionnel,
mais ensuite il ne fonce pas aussi vite. Ne retirez
donc pas le mets trop tôt du four!
Grillades sur la grille
- Iniettando del vapore all'interno del forno, i cibi
formano una bella crosta croccante. L'iniezione di
vapore è adatta per qualsiasi cottura al forno o alla
griglia:
Prima di utilizzare l'iniezione di vapore, occorre
riempire il serbatoio dell'acqua:
- Girate l'iniettore dalla posizione sprangata (1) alla
posizione di riempimento (2) e tiratelo in avanti fuori
dall'apparecchio.
- Riempite il serbatoio. Utilizzate esclusivamente
acqua!
- Introducete l'iniettore (15) nell'apparecchio. Girate
l'iniezione di vapore nella posizione di pompaggio
(3) e pompate l'acqua, mediante brevi e ripetute
pressioni sull'i niettore, nel forno.
- Girate l'iniettore dopo l'uso nella posizione spranga-
ta (4).
- Trascorso il tempo di cottura, girate la manopola del
termostato (12) sulla posizione «0».
Avvertenza: Con il funzionamento ad aria calda, il
pane o la pasticceria si dorano più rapidamente
che con la cottura convenzionale, ma dopo non si
scuriscono molto rapidamente. Fate quindi attenzio-
ne a non tirarli fuori dal forno troppo presto!
Grill e griglia
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