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- Konsultieren Sie die Back- und Brattabelle und
stellen Sie den Temperaturregler (12) auf die rich-
tige Temperatur ein.
- Schieben Sie das Kuchenblech oder den Gitterrost
in den Backofen. Je nach Dörrgut können Sie in 3
bis 4 Etagen gleichzeitig dörren.
- Schliessen Sie die Backofentüre (28).
- Kurz vor Ablauf der Dörrzeit prüfen Sie den
Trocknungsgrad des Dörrgutes:
Nehmen Sie 2 bis 3 Stücke des Dörrgutes heraus
und pressen Sie sie zwischen Daumen und Zeige-
finger: Es sollte kein Saft austreten, das Dörrgut
darf aber auch nicht brüchig sein.
- Nach Ablauf der Dörrzeit drehen Sie den Tempera-
turregler (12) auf die Position «0» zurück und schal-
ten den Heissluftbetrieb mit der Taste (6) aus.
- Lassen Sie das Dörrgut mindestens einen Tag an
der Luft liegen, bevor Sie es in Stoffsäcke oder
Konservengläser abfüllen.
Sterilisieren
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