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KUCHEN/KLEINGEBÄCK/BROT
Streuselkuchen
Obstkuchen (aus Hefeteig/Rührteigmischung), ver‐
wenden Sie ein tiefes Kuchenblech
Obstkuchen mit Mürbeteig
Heizen Sie den leeren Ofen vor.
Verwenden Sie die Funktion: Ober-/Unterhitze.
Verwenden Sie ein Kuchenblech.
KUCHEN/
KLEINGEBÄCK/BROT (° C)
Biskuitrolle
Roggenbrot:
Mandelkuchen mit Butter /
Zuckerkuchen
Windbeutel / Eclairs
Hefezopf / Hefekranz
Obstkuchen (aus Hefeteig/
Rührteigmischung), ver‐
wenden Sie ein tiefes Ku‐
chenblech
Hefekuchen mit empfindli‐
chen Belägen (z. B.
Quark, Rahm, Pudding)
Christstollen
Nutzen Sie die dritte Einschubebene.
PLÄTZCHEN
Mürbeteig-Plätzchen
Brötchen, Heizen Sie den lee‐
ren Backofen vor
Rührteigplätzchen
Blätterteigkleingebäck, Heizen
Sie den leeren Backofen vor
180–200
zuerst: 230
dann: 160–180
190–210
190–210
170–190
170
160–180
160–180
Heissluft
Heissluft
Heissluft
Heissluft
(° C)
150–160
150
160–170
(min)
10–20
20
30–60
20–30
20–35
30–40
35–55
40–80
50–70
(° C)
150–160
160
150–160
170–180
(min)
20–40
35–55
40–80
3
1
3
3
3
3
3
2
(min)
10–20
10–25
15–20
20–30
DEUTSCH 47