Zwilling FRESH & SAVE VACUUM PUMP Bedienungsanleitung Seite 50

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Utilisation
Les produits de mise sous vide ZWILLING FRESH & SAVE vous permettent de conserver
plus longtemps vos aliments frais. Veuillez noter que la mise sous vide ne remplace pas la
congélation, le refroidissement ou la conservation des aliments. La durée de conservation des
aliments dépend de nombreux facteurs, notamment : la charge microbienne initiale de l'ali-
ment, le respect des conditions de stockage et de refroidissement, ainsi que l'hygiène requise
pour la transformation et la mise sous vide. Maintenir les procédures habituelles de stockage
et d'hygiène pour les aliments. Si possible, sécher les aliments avant de l'emballer sous vide.
Toujours attendre que les aliments refroidissent à température ambiante avant de les mettre
sous vide. Certains légumes émettent des gaz lorsqu'ils sont crus, ce qui peut entraîner une
perte de vide à l'intérieur de l'emballage. Il s'agit notamment du chou, des haricots, des
oignons et de l'ail. Pour éviter la formation de gaz, il faut les blanchir avant de les mettre
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