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第一次使用砧板前
為避免砧板留下油垢和增加其天然防潮性，請塗上一層
食用油，如植物油。先塗上一層食油，然後擦掉多餘油
分，24小時後再多塗一次。
保養砧板
•
木材及金屬部分可分開清洗，金屬托盤需用手洗。
•
可用乾淨的布或刷子清洗砧板，不可將砧板長時間
浸泡水中，否則會造成木材破裂。
•
小心晾乾砧板，不可以高溫加快烘乾。
•
如果需要修復砧板，可用中細砂紙磨平表面並重新
塗油。
建議事項
•
不同種類的食物最好使用不同的砧板. 舉例來說, 生
雞肉可能藏有細菌, 不可接觸生食的食物. 接觸過生
雞肉的器具及砧阪於使用過後一定要仔細清洗.
•
也建議應隨著食物的不同而個別使用不同的砧板,
像是洋蔥, 魚類等. 食物的強烈味道會很容易轉附在
其他食材.
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