Inhaltsverzeichnis
Werbung
34
www.aeg.com
GEMÜSE
Stellen Sie die Temperatur auf 90
°C ein.
Spargel grün, ganz, 0,7-0,8 kg
Spargel weiß, ganz, 0,7-0,8 kg
Zucchini, Scheiben von 1 cm,
0,7-0,8 kg
Aubergine, Scheiben von 1 cm,
0,7-0,8 kg
Kürbis, Stücke, 2 cm dick, 0,7-0,8
kg
GEMÜSE
Stellen Sie die Temperatur auf 95
°C ein.
Lauch, Streifen oder Ringe,
0,6-0,7 kg
Paprikas, Streifen oder Viertel,
0,7-0,8 kg
Sellerie, Ringe von 1 cm, 0,7-0,8
kg
Karotten, Scheiben von 0,5 cm,
0,7-0,8 kg
Selleriewurzel, Scheiben von 1
cm, 0,7-0,8 kg
Fenchel, Scheiben von 1 cm,
0,7-0,8 kg
Kartoffeln, Scheiben von 1 cm,
0,8-1 kg
Stellen Sie die Temperatur auf 95
°C ein.
(Min.)
40-50
Artischockenherzen, Viertel,
0,4-0,6 kg
50-60
11.8 Ofenfunktion SousVide:
35-40
Obst und Süßigkeiten
30-35
Zur Beibehaltung der Farbe von Äpfeln
und Birnen legen Sie sie in Wasser mit
Zitronensaft, nachdem Sie sie geputzt
25-30
und aufgeschnitten haben.
Verwenden Sie die dritte Regalposition.
OBST
Pfirsich, 4, Hälften
Pflaumen, Hälften, 0,6
(Min.)
kg
40-45
Mangos, 2, in 2 cm di-
cke Würfeln geschnit-
35-40
ten
Birnen, 4, Hälften
40-45
Nektarinen, 4, Hälften 90
Ananasse, Scheiben 1
35-45
cm, 0,6 kg
Äpfel, 4, Viertel
45-50
Vanillecreme x2, 350
g je Beutel
35-45
35-45
GEMÜSE
(°C)
90
90
90
90
90
95
85
(Min.)
45-55
(Min.)
20-25
10-15
10-15
15-30
20-25
20-25
25-30
20-22
Werbung
Inhaltsverzeichnis
