Ofenfunktion Sousvide: Obst Und Süßigkeiten - AEG KSE792220B Benutzerinformation

GEMÜSE
Stellen Sie die Temperatur auf 95
°C ein.
Artischockenherzen, Viertel,
0,4-0,6 kg
11.8 Ofenfunktion SousVide:
Obst und Süßigkeiten
Zur Beibehaltung der Farbe von Äpfeln
und Birnen legen Sie sie in Wasser mit
Zitronensaft, nachdem Sie sie geputzt
und aufgeschnitten haben.
Verwenden Sie die zweite Regalposition.
OBST
Pfirsich, 4, Hälften
Pflaumen, Hälften, 0,6
kg
Mangos, 2, in 2 cm di-
cke Würfeln geschnit-
ten
Birnen, 4, Hälften
Nektarinen, 4, Hälften 90
Ananasse, Scheiben 1
cm, 0,6 kg
Äpfel, 4, Viertel
Vanillecreme x2, 350
g je Beutel
(Min.)
45-55
(°C) (Min.)
90 20-25
90 10-15
90 10-15
90 15-30
20-25
90 20-25
95 25-30
85 20-22
11.9 Dampfgaren
Seien Sie vorsichtig beim Öffnen der
Backofentür, wenn die Funktion
eingeschaltet ist. Es kann Dampf
austreten.
Die Funktion eignet sich für alle
Lebensmitteltypen, frisch oder gefroren.
Sie können sie zum Kochen, Aufwärmen,
Auftauen, Pochieren oder Blanchieren
von Gemüse, Fleisch, Fisch, Nudeln,
Reis, Zuckermais, Grieß und Eiern
verwenden.
Sie können eine ganze Mahlzeit in einem
Arbeitsgang zubereiten. Damit jedes
Gericht entsprechend gekocht wird,
verwenden Sie solche mit beinahe
gleicher Gardauer. Füllen Sie die
Wasserschublade bis zur Höchstgrenze.
Stellen Sie die Speisen in geeignetem
Kochgeschirr auf die Kombiroste. Passen
Sie den Abstand zwischen dem
Kochgeschirr an, damit der Dampf
zirkulieren kann.
Entkeimung
Mit dieser Funktion können Sie Behälter
sterilisieren (z.B. Babyflaschen).
Stellen Sie die sauberen Behälter in die
Rostmitte auf der ersten Einschubebene.
Achten Sie darauf, dass die Öffnung
einen kleinen Winkel nach unten hat.
Füllen Sie die Schublade mit der
maximalen Wassermenge und stellen Sie
die Zeit auf 40 Min. ein.
Nutzen Sie die erste Einschubebene.
Stellen Sie die Temperatur auf 99 °C ein,
außer bei anderweitiger Empfehlung für
diese Einstellung in der nachstehenden
Tabelle.
GEMÜSE
Broccoli, Röschen, Hei-
zen Sie den leeren
Backofen vor
DEUTSCH 33
(Min.)
13 - 15