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Speise
Fleisch
Forelle
Erdbee-
ren
Butter
Sahne
Torte
11.20 Einkochen
• Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Grösse.
• Verwenden Sie keine Gläser mit
Schraub- oder Bajonettdeckeln oder
Metalldosen.
• Verwenden Sie für diese Funktion die
erste Einschubebene von unten.
• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter
fassende Einweckgläser auf das
Kuchenblech.
• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschliessen Sie sie mit einer
Klammer.
Beerenobst
Speise
Erdbeeren/Blaubee-
ren/Himbeeren/reife
Stachelbeeren
Steinobst
Speise
Birnen/Quitten/
Pflaumen
Menge
Auftauzeit
(Min.)
500 g
90 - 120
150 g
25 - 35
300 g
30 - 40
250 g
30 - 40
2 x 200 g
80 - 100
1,4 kg
60
Temperatur (°C)
160 - 170
Temperatur (°C)
160 - 170
Zusätzliche
Bemerkungen
Auftauzeit
(Min.)
20 - 30
Nach der Hälfte der Zeit wenden.
10 - 15
-
10 - 20
-
10 - 15
-
10 - 15
Die Sahne schlagen, wenn sie
stellenweise noch leicht gefroren
ist.
60
-
• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Kuchenblech, um ausreichend
Feuchtigkeit im Ofen zu erhalten.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert
bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten),
Backofen ausschalten oder die
Temperatur auf 100 °C zurückschalten
(siehe Tabelle).
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
35 - 45
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
35 - 45
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
-
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
10 - 15
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