Tekvicová Polievka - Silvercrest SSM 600 C2 Bedienungsanleitung

Tekvicová polievka
Pre 4 osoby
Suroviny
■
■
■
■
■
■
■
■
■
SK
■
■
Príprava
1) Cibuľu ošúpeme a pokrájame na kocky, cesnak takisto. Zázvor ošúpeme
2) Tekvicu dobre očistíme kefou pod horúcou vodou, potom nakrájame na
3) Polievku dochutíme pomarančovou šťavou, bielym vínom, cukrom, soľou
84
All manuals and user guides at all-guides.com
1 stredne veľká cibuľa
2 strúčiky cesnaku
10 - 20 g čerstvého zázvoru
3 PL rastlinného oleja
400 g tekvicovej dužiny (najlepšia je tekvica Hokkaido,
pretože ju nemusíme šúpať, lebo jej šupka pri varení zmäkne)
250 -300 ml kokosového mlieka
250 -500 ml zeleninového vývaru
šťava z polovice pomaranča
trochu suchého bieleho vína
1 ČL cukru
soľ, korenie
a pokrájame na malé kocky. Najprv podusíme cibuľu a zázvor v horúcom
oleji. Po 2 minútach pridáme cesnak a ďalej dusíme.
2 - 3 cm kocky. (Inú tekvicu než Hokkaido treba aj ošúpať.) Tekvicové kocky
pridáme k cibuli a zázvoru a ďalej dusíme. Prilejeme polovicu množstva
kokosového mlieka a toľko zeleninového vývaru, aby bola tekvica celkom
zakrytá. Zakryjeme pokrievkou a varíme do mäkka asi 20 - 25 minút.
Mixérom 5 všetko dohladka rozmixujeme. Pritom pridáme toľko kokosového
mlieka, aby polievka získala správnu, jemne krémovú konzistenciu.
a korením tak, aby mala okrem ostrej aj sladkú a vyváženú kysloslanú príchuť.
EDS-SSM 600 C2