Braten Mit Ober-/Unterhitze - AEG CIB6470APM Bedienungsanleitung

11.8 Braten mit Ober-/Unterhitze

Rind
Speise
Schmorbraten
Schweinefleisch
Speise
Schulter, Nacken,
Schinkenstück
Kotelett, Rippchen
Hackbraten
Schweinshaxe (vorge‐
kocht)
Kalb
Speise
1)
Kalbsbraten
Kalbshaxe
1) Im geschlossenen Bräter.
Lamm
Speise
Lammkeule, Lammbra‐
ten
Lammrücken
Wild
Speise
Hasenrücken, Hasen‐
keule
Reh-/Hirschrücken
Menge Temperatur
(°C)
1 - 1,5 kg 200 - 230
Menge Temperatur
(°C)
1 - 1,5 kg 210 - 220
1 - 1,5 kg 180 - 190
750 g - 1 kg 170 - 190
750 g - 1 kg 200 - 220
Menge Temperatur
(°C)
1 kg 210 - 220
1,5 - 2 kg 200 - 220
Menge Temperatur
(°C)
1 - 1,5 kg 210 - 220
1 - 1,5 kg 210 - 220
Menge Temperatur
(°C)
bis zu 1 kg
220 - 240
1,5 - 2 kg 210 - 220
Dauer (Min.)
105 - 150
Dauer (Min.)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Dauer (Min.)
90 - 120
150 - 180
Dauer (Min.)
90 - 120
40 - 60
Dauer (Min.)
30 - 40
1)
35 - 40
DEUTSCH 37
Ein‐
schub‐
ebene
1
Ein‐
schub‐
ebene
1
1
1
1
Ein‐
schub‐
ebene
1
1
Einschub‐
ebene
1
1
Einschub‐
ebene
1
1