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Geflügel
Speise
Hähnchen, in Stücken
1)
Ente
Ente, langsam geröstet
Putenbraten, gefüllt
Putenbrust
1) Sonstiges. Nach dem Braten kann das Fleisch unter dem Grill oder mit Ober-/Unterhitze bei 250°C
gebräunt werden. Wenn Sie den Kerntemperatursensor verwenden, muss dieser vor dem Grillen entfernt
werden.
10.9 Braten mit Ober-/Unterhitze
Rindfleisch
Speise
1)
Roastbeef
Rumpsteak - bräunen
Rumpsteak - anbraten
Roastbeef
1) Sonstiges. Nach dem Braten kann das Fleisch unter dem Grill oder mit Ober-/Unterhitze bei 250°C
gebräunt werden. Wenn Sie den Kerntemperatursensor verwenden, muss dieser vor dem Grillen entfernt
werden.
Kalb
Speise
1)
Rinderfilet
1) Sonstiges. Nach dem Braten kann das Fleisch unter dem Grill oder mit Ober-/Unterhitze bei 250°C
gebräunt werden. Wenn Sie den Kerntemperatursensor verwenden, muss dieser vor dem Grillen entfernt
werden.
Lamm
Speise
Keule/Schulter/Rippchen
Temperatur (°C) Dauer (Min. /
180
150
130
1)
150
175
Temperatur (°C)
125
225
160
180
Temperatur (°C)
180
Temperatur (°C)
180
DEUTSCH
Ebene
kg)
55 - 65
2 - 3
55 - 65
2 - 3
insgesamt ca. 5
2 - 3
Stunden
50 - 60
1 - 2
70 - 80
2 - 3
Dauer (Min. /
Ebene
kg)
80 - 120
2 - 3
insgesamt 10
2 - 3
50 - 60
2 - 3
90 - 120
1 - 3
Dauer (Min. /
Ebene
kg)
60 - 70
2 - 3
Dauer (Min. /
Ebene
kg)
80 - 100
2
27
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