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Speise
Fleischspieße, 500 g
Kleine Backwaren
Speise
Plätzchen
Makronen
Muffins
Cracker, pikant
Mürbeteigplätzchen
Tartelettes
Vegetarisch
Speise
Gemischtes Gemüse im Beutel,
400 g
Omelett
Gemüse auf Backblech, 700 g
11.7 Tipps zum Braten
Benutzen Sie hitzebeständiges Geschirr.
Braten Sie mageres Fleisch abgedeckt
(Sie können Aluminiumfolie verwenden).
Braten Sie große Fleischstücke direkt im
Blech oder auf dem Kombirost über dem
Blech.
Geben Sie etwas Wasser ins Blech, um
zu verhindern, dass das herabtropfende
Fett brennt.
11.8 Braten mit Ober-/Unterhitze
Rindfleisch
Speise
Schmorbraten
Temperatur (°C)
200
Temperatur (°C)
180
160
180
170
150
170
Temperatur (°C)
180
200
180
Drehen Sie den Braten nach 1/2 - 2/3 der
Gardauer.
Braten Sie Fleisch und Fisch in großen
Stücken (1 kg oder mehr).
Beträufeln Sie die Fleischstücke mit dem
eigenen Saft während des Bratens.
Menge
Temperatur
(°C)
1 - 1,5 kg
200 - 230
Dauer (Min.)
Einschub‐
ebene
30 - 40
3
Dauer (Min.)
Einschub‐
ebene
25 - 35
3
25 - 35
3
25 - 35
3
20 - 30
3
25 - 35
3
15 - 25
3
Dauer (Min.)
Einschub‐
ebene
25 - 35
3
20 - 30
3
25 - 35
3
Dauer (Min.)
105 - 150
Ein‐
schub‐
ebene
1
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