Šunkové/Sýrové Vafle; Vafle Matcha - Silvercrest SWEW 750 D2 Bedienungs- Und Sicherheitshinweise

˜ Šunkové/sýrové vafle
Desky:
Vaflovací desky vaflí (horní a dolní díl)
Přísady:
3 Vejce, oddělený bílek a žloutek
50 g Cukr
150 g Nesolené máslo, rozpuštěné
500 ml Mléka
420 g Univerzální mouka
3 čajová lžička Prášek do pečiva
150 g Šunka, nakrájená na kostičky
150 g Strouhaný sýr čedar
Příprava:
Předehřejte výrobek .
V misce vyšlehejte bílky a cukr do tuha . Odstavte
stranou .
V jiné misce vyšlehejte žloutky . Přidejte mléko a
rozpuštěné máslo a promíchejte .
Do další misky prosejte suché přísady
dohromady . Přidejte směs vaječného žloutku .
Vymíchejte těsto do hladka .
Opatrně vmíchejte na tuho ušlehané bílky .
Opatrně vmíchejte nakrájenou šunku a
nastrouhaný sýr čedar .
Horní a dolní desku postříkejte sprejem na pečení
(na bázi másla) .
Směs rovnoměrně rozdělte na spodní desku .
Pečeme po dobu asi 8 minuty (až je těsto
zlatohnědé a zcela zformováno, ale stále ještě
měkké) .
˜ Vafle Matcha
Desky:
13 Vaflovací desky vaflí (horní a dolní díl)
Příměsi (vafle):
2
150 g
100 g
160 ml
170 g
½ čajové lžičky Jedlá soda
30 g
Přísady (čokoládová poleva Matcha):
200 g
140 g
1 čajová lžička Prášek zeleného čaje Matcha
Volitelná obloha: Zmrzlina ze zeleného čaje,
prášek zeleného čaje Matcha
Příprava (vafle):
Předehřejte výrobek .
V misce vyšlehejte bílky a cukr do tuha . Odstavte
stranou .
V jiné misce vyšlehejte žloutky . Přidejte mléko a
rozpuštěné máslo a promíchejte .
Do další misky prosejte suché přísady
dohromady . Přidejte směs vaječného žloutku .
Vymíchejte těsto do hladka .
Opatrně vmíchejte na tuho ušlehané bílky .
Horní a dolní desku postříkejte sprejem na pečení
(na bázi másla) .
Rozdělte těsto rovnoměrně na spodní desku .
Pečeme po dobu asi 5 minuty (až je těsto
zlatohnědé a zcela zformováno, ale stále ještě
měkké) .
Příprava (Čokoládová poleva Matcha):
Dejte všechny ingredience do žáruvzdorné misky
(z nerezové oceli nebo z tvrzeného skla) .
V hrnci uveďte asi 3 cm vody do varu .
Postavte misku nad vařící vodou .
Když se směs roztaví, odstraňte misku ze sporáku .
Zamíchejte a dobře promíchejte . Čokoládová
omáčka Matcha je připravena .
Vejce, oddělený bílek a žloutek
Cukr
Nesolené máslo, rozpuštěné
Mléka
Univerzální mouka
Prášek zeleného čaje Matcha
Bílá čokoláda (nahrubo nasekaná)
Tučná smetana
13
CZ 53