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modbar POUR OVER SYSTEM Betriebsanleitung

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Operating Manual
Pour Over System
MAN.20.02.01.02 V2.1 – 01/2021
EN IT FR DE ES

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Verwandte Anleitungen für modbar POUR OVER SYSTEM

Inhaltszusammenfassung für modbar POUR OVER SYSTEM

  • Seite 1 Operating Manual Pour Over System MAN.20.02.01.02 V2.1 – 01/2021 EN IT FR DE ES...

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    Tap not dispensing ..........................34 Button only dispenses in manual......................34 Module not dispensing water ......................34 Original instructions verified by the manufacturer. Scan QR Code to view the complete Software Programming Guide available on the modbar website International or US & Canada.

  • Seite 3: Warnings And General Guidelines

    Ensure qualified personnel check such connection. Improper use or installation of Modbar equipment can cause product damage and or serious injury to end user. Modbar will not be held responsible for any damages or injuries occurring if equipment has been misused, installed improperly, or tampered with.
  • Seite 4 PERATING ANUAL YSTEM We do not recommend using adapters, multiple plugs and/or extension cords. If you cannot avoid using them, make sure that they are exclusively of the kind which conforms to local, national, and international electrical codes and safety regulations, being careful not to exceed the power and current ratings indicated on such adapters and extension cords.
  • Seite 5 PERATING ANUAL YSTEM Do not obstruct air intake and exhaust grilles. The machine’s power supply cable must not be replaced by users. In the event that the power supply cable is damaged, shut off the equipment, disconnect the machine from the power supply by switching off the relative circuit breaker, and close the water supply valve.

  • Seite 6: Product Handling And Transportation

    If damage is suspected, contact Modbar immediately. In the event that equipment needs to be returned to Modbar, or shipped for any reason, it should be shipped in the factory approved packaging. If you have discarded the packaging, please contact Modbar for replacements.

  • Seite 7: Product Description

    PERATING ANUAL YSTEM Product Description Touch Screen Display Selector Einschalt W hl h lt USB Port Multi Function Joystick ModLink Tap Fluid Connection Connections Flow Control Valve Power Switch Water Inlet Tap Electrical Connection Drain Power Inlet Tap Fluid Connection Flow Control Valve Water Inlet Drain...

  • Seite 8: Recommended Clearances

    PERATING ANUAL YSTEM Recommended clearances 150 mm – 6 in. Clearance rear 75 mm – 3 in. Clearance both sides...

  • Seite 9: Power Switch Function

    PERATING ANUAL YSTEM Power Switch Function The two position power switch on the Modbar module back panel has two separate functions: ON and OFF. 0 Off Power Switch In this position, the module is in the off position. OFF position I Standby Mode In this position, the module is in standby mode.

  • Seite 10: General Use

          PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM   General Use During general use, the module is already primed, and it is not necessary to prime the system. To start  the module, follow these steps:  ● Ensure that filtered water is supplied to the module.  ● From the off position, turn the power switch clockwise to place it into operating mode.  ● At this point, the elements will begin to heat. When each heat zone reaches set temperature,  the module is ready for use.      Operations and programming Equipment Operation Interface The touch screen is used for selecting and displaying data.  The multi‐function encoder is used for  editing data.  The functions of the encoder are shown below:            9 ...

  • Seite 11: Home Screen

          PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM Home screen     Ready indicator:  This square icon indicates whether the machine is at temperature to dispense. When  first starting the machine, the indicator will remain red in color until all temperature zones are heated to  set temperature. Once all zones are at temperature, the icon will turn green, indicating that we are now  ready to dispense.  Temperature set value:  This is the current set‐point value in degrees for the active heat zone. The  temperature shown here is only for reference. To change the temperature set value, refer to the section  of this manual labelled    Steps to creating a new pour‐over profile. Heat zone:   In automatic temperature mode, this button has no function. In manual temperature mode,  pressing this button cycles through the 2 heat zones on the pour‐over system: Inlet Boiler and Outlet  Boiler.    (Refer to Advanced preferences screen page 2) Settings button:  This button navigates to the main settings screen.  Machine name & status:  Displays the current name and status of the module & tap.  Pour‐over profile button assignments:  Displays which pour‐over program (profile) is selected for each  of the dispensing switches (L = Left switch, R = Right switch).  Time read‐out:  Displays the current time from the start of the dispensing readout.  Volume read‐out:  Displays real‐time fluid volume information during a dispensing cycle.        10 ...

  • Seite 12: Main Settings Screen

          PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM Main settings screen: home -> main settings       Home screen:  This button navigates back to the home screen / dashboard.  Profile menu:  This button navigates to the profile selection menu.  Preferences:  This button navigates to the system preferences page.  File operations:  This button navigates to the file operations page.  System info:  This button displays the system version and software information.          11 ...

  • Seite 13: Profile Selection Screen

          PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM   Profile Selection Screen: home -> main settings -> profile selection     Back button:  Wherever you see the back button it will take you to the previous screen.  Manual profile:  This is a factory set profile.  When assigned to either of the dispensing switches (or  both) the switch(s) will operate in a simple on/off (manual) dispensing mode.  For this profile only  temperature edit is allowed.  In this example the Manual Profile is assigned to both the Left and Right  switches, indicated by a teal blue “L” and “R” next to the profile name  Inactive profile:  This is a profile that has profile information but is not active, indicated by a purple/grey  filled circle.  Empty profile:  These are empty profile slots and may not be used until profiling data is entered.  Empty  profiles are indicated by a non‐filled circle.  Assign Left:  Pressing this button will assign the current cursor selected profile to the Left dispensing  switch. (You cannot assign an empty profile)  Assign Right:  Pressing this button will assign the current cursor selected profile to the Right dispensing  switch.  Profile edit:  Press the profile edit button to edit the profile data for the current cursor selected profile.  Cursor select:  The dotted outline cursor select indicates which profile is selected on screen.  You may  use the rotary encoder or up/down function of the joystick to navigate the profiles list.  Pressing the  pushbutton will activate a selected profile.      12 ...

  • Seite 14: Steps To Creating A New Pour Over Profile

          PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM Steps to creating a new pour-over profile: 1. Select an empty profile (indicated by a non‐filled circle) and choose edit.   2. Touch next to the Profile Name field and enter a name for the profile.  Use the joystick and  encoder wheel to navigate the alpha‐numeric character set.    Set the heat zone temperatures if desired. To change the set temperature, simply touch the  temperature value on the screen and the value will be highlighted. Rotate the encoder left or  right to change the value in 1‐degree increments.  Press the joystick up or down to change the  temperature in 1/10 degree increments. Press the center button on the joystick to save the  change.    ● In manual temperature mode, both boiler heat zones will be displayed. Set the Inlet  Boiler Temperature (Inlet‐T) and Outlet Boiler Temperatures (Outlet‐T) if so desired.  ● In automatic temperature mode, only one temperature will be displayed. Set the brew  temperature (Temp) if so desired.    (Refer to “Advanced preferences screen page 2” for temperature mode information) 4. If you want to program the profile parameters manually, touch the Manual Programming box. It  will turn red and the Brew Settings option will disappear.    Touch Save & Exit and then Go to step 16.    13 ...
  • Seite 15       PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM   5. To program the Profile settings, touch Brew Settings and the following screen will appear:    6. To set the dispense time for this profile touch the time next to Cycle time.    The time will be highlighted in red and can be adjusted using the joystick (+/‐ 10 seconds) and  the rotary encoder (+/‐ 1 second). Press the center of the joystick to set.  7. To set the total dispensed volume, touch the number next to Total Volume. Rotate the encoder  to increase or decrease in 1 ml/oz increments, push the joystick up or down to change in 0.1  ml/oz increments and left or right to change in 10 ml/oz increments.            14 ...
  • Seite 16       PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM 8. It is possible to set a pre‐wet volume. This is expressed as a percentage of the total volume.  Touch the number next to Prewet Percent. Rotate the encoder to increase or decrease in 1%  increments, push the joystick up or down to change in 0.1% increments and left or right to  change in 10% increments. Press the centre of the joystick to set. The calculated volume of the  pre‐wet will be displayed.    9. To set the delay time between the pre‐wet and the rest of the water dispense, touch the  numbers next to Prewet delay. Rotate the encoder to increase or decrease in 1 second  increments, push the joystick up or down to change in 0.1 second increments and left or right to  change in 10 second increments. Press the centre of the joystick to set.    10. The water can be dispensed in a series of pulses. The number of pulses can be set by touching  the number next to Pulse Count. Rotate the encoder to increase or decrease in 1 pulse  increments, push the joystick up or down to change in 1 pulse increments and left or right to  change in 10 pulse increments. Press the centre of the joystick to set. (minimum 1, maximum 12  pulses).    15 ...
  • Seite 17       PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM   11. Should you wish to brew coffee based on a ratio of dry ground coffee and water, the pourover  module can calculate the quantity of coffee you need based on your water volume and the ratio  you choose. Touch the number next to Ratio: .Rotate the encoder to increase or decrease in  increments of 1, push the joystick up or down to change in increments of 0.1 and left or right to  change in increments of 10. Press the centre of the joystick to set. (minimum 1:1, maximum  24:1) The quantity of coffee required for your profile recipe will be displayed on the screen.    12. In order to check that your chosen profile can be delivered as set, you can now touch Calibrate.  In the Calibration menu you can run the complete profile or skip to simply calibrate the volume.      16 ...
  • Seite 18       PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM In the flow calibration it is possible to set the optimum water flow for the profile you have set.  There is a visual representation of the pulses and pauses in your profile.    You can adjust the flow rate using the flow control on the back of the module to achieve an  appropriate flow rate. If your settings and flow rate are incompatible you will see a warning  screen like this:    The water calibration alone looks like this:    After calibrating the volume, the menu will ask you to enter the weight/volume of the water  dispensed. This will automatically set the line volume for you.    17 ...
  • Seite 19       PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM   13. Touch Save & Exit to store your settings and return to the previous screen.  14. To assign your profile to one of the buttons above the counter, touch the name of the profile so  that it is highlighted, then touch Assign Left or Assign Right to assign it to the button.  15. Your profile is now ready to be used.  16. For Manual Programming you must first assign your profile to one of the buttons above the  counter, touch the name of the profile so that it is highlighted, then touch Assign Left or Assign  Right to assign it to the button.  17. Prepare the coffee and device you wish to use for this profile.  18. Rinse the paper and/or filter basket to warm the pour‐over device and the pour‐over tap  plumbing.  19. Press and hold the dispensing switch to which you previously assigned the profile (left or right)  for approximately 3 seconds until the button begins to flash. (flashing indicates that you are in  “recording” mode). Water will begin to flow.  20.  Momentarily pressing the dispense switch will pause the flow of water, pressing again will  resume the flow, all the while volumetric and time based data are being stored in the profile  memory. Also note that the total volume of water dispensed is displayed on the module display  in real time. This value may be used to assist in performing your brew cycle.  21.  When you are finished with the brewing cycle, momentarily press the dispensing switch to stop  the water flow (the switch will still flash). Hold the dispensing switch down until both left and  right dispense switches flash. This indicates that the program has been stored to the selected  profile.     18 ...
  • Seite 20       PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM 22.  To repeat this brew cycle simply momentarily press the dispensing switch to which it is assigned.  The switch will pulse to indicate that it is playing back the profile (contrary to recording). If you  wish to overwrite the existing profile you may do so by repeating steps 17 to 21.  23. Touch the box next to Prevent Programming if you want these settings to be held without  overwriting. It will turn red if set. Touch Save & Exit to return to the profile list screen.  Optionally, you can now lock the profile to prevent accidental reprogramming by entering the  profile edit menu and then selecting the prevent programming checkbox.    For a demonstration of this procedure and other video tutorials, please visit:  www.modbar.com/support        19 ...

  • Seite 21: Preferences Screen

          PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM Preferences screen: home -> main settings -> preferences     Temperature units:  This button sets the system’s temperature units, in: Celsius (C), Fahrenheit (F) or  Kelvin (K)  Volume units:  This button sets the system’s volume units to: Milliliters (mL) or Fluid Ounces (oz.)  Advanced:  This button navigates to the advanced preference settings page.            20 ...

  • Seite 22: Advanced Preferences Screen

          PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM   Advanced preferences screen: home -> main settings -> preferences -> advanced     Machine name:  This is a descriptive name for the module, touch the name to highlight the field, use the  encoder wheel and push‐button to rename the machine if desired.  Factory reset:  This will return all of the system settings to their original factory values.  ATTENTION!  You will lose all stored pressure profiles and other settings.  A confirmation screen is presented to  confirm the operation of Factory Reset.    Line volume:  This value is used to accommodate for water in the line between the pour‐over module  and the pour‐over tap.    The line volume setting may also be used to correct discrepancies between volume of water yielded  during a pour‐over pour and volume displayed on the module.    Lighting:  This button navigates to the lighting settings screen.  Advance preferences page 2:  This button will navigate to page 2 of the advanced preferences screen.  Save & Exit:  You guessed it!  This button saves the settings changes and exits the current screen.        21 ...
  • Seite 23       PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM Advanced preferences screen: home -> main settings -> preferences -> advanced       Temperature mode button:  This button will toggle between Automatic and Manual temperature  modes.   Automatic temperature mode is calibrated at the factory to deliver the best temperature  performance using a single temperature setting.  Manual temperature mode gives you independent control over the set points of each  temperature zone from the home screen: Inlet boiler and outlet boiler. At the home screen,  pressing the Heat Zone button will allow you to cycle through each zone and set its  temperature independently.          22 ...
  • Seite 24       PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM   Lighting screen:   home -> main settings -> preferences -> advanced -> lighting         LCD backlight:  Use this slider to control the brightness of the touch screen display.  RGB:  Using the RGB color sliders you can create any color of the rainbow for the module’s   internal LED lighting.              23 ...

  • Seite 25: File Operations Screen

          PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM   File operations screen: home -> main settings -> file operations           Load settings:  This button will navigate to the load settings screen.  Save settings:  This button will navigate to the save settings screen.  Update software:  This button will navigate to the update software screen.      24 ...

  • Seite 26: Load Settings Screen

          PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM   Load settings screen: home -> main settings -> file operations -> load settings     File list:  This area displays all of the settings files that are currently saved to the USB drive.  Cursor select:  The dotted outline cursor select indicates which file is selected on screen.  You may use  the rotary encoder or up/down function of the joystick to navigate the file list.    File select button:  Pressing select will load the currently selected settings file. This includes profiles and  all other user accessible settings and preferences.  Note: existing profiles will be overwritten.        25 ...

  • Seite 27: Save Settings Screen

          PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM   Save settings screen: home -> main settings -> file operations -> save settings     File list:  This area displays all of the settings files that are currently saved to the USB drive.  New file:  This option allows the creation of a new settings file. To create a new settings file, highlight  the < new file > option, and select it by either pressing the center encoder button or the file select  button on the touch screen.  Cursor select:  The dotted outline cursor select indicates which file is selected on screen.  You may use  the rotary encoder or up/down function of the joystick to navigate the file list.    File select button:  Pressing select will save the current settings to the selected file.  This includes  profiles and all other user accessible settings and preferences.        26 ...

  • Seite 28: New File Screen

          PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM   New file screen: home -> main settings -> file operations -> save settings -> new file     File name:  This is a descriptive name for the settings file. Touch the name to highlight the field, use the  encoder wheel and push‐button to rename the file if desired.        27 ...

  • Seite 29: Update Software

          PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM   Update software: home -> main settings -> file operations -> update software     File list:  This area displays all of the software update files that are currently saved to the USB drive.  Cursor select:  The dotted outline cursor select indicates which file is selected on screen.  You may use  the rotary encoder or up/down function of the joystick to navigate the file list.    File select button:  Pressing select will install the selected software update on the system.  The software  update process is complete when the machine reboots, displaying the Modbar logo on the module  touch screen display.        28 ...

  • Seite 30: System Info Screen

          PERATING  ANUAL OUR  VER  YSTEM   System info screen: home -> main settings -> system info         Software Version:  This field displays the current software version loaded on the machine.  Display board info:  This field displays the hardware version and serial number of the display board.  Main board info:  This field displays the hardware version and serial number of the main board.  Build info:  This field displays the software build of each of the circuit boards in the system.        29 ...

  • Seite 31: Funzionamento Dell'apparecchio

          ANUALE D ISTEMA  OUR  ● Dopo che l'acqua comincia a uscire dall'erogatore (può essere necessario un pò di tempo in un  sistema nuovo) lasciare fluire l'acqua per almeno 30 secondi per assicurare che il sistema sia  pronto.  ● A questo punto è possibile in completa sicurezza ruotare l'interruttore di accensione in senso  orario in modalità operativa.    Uso generale Durante l'uso generale, il modulo è già pronto, e non è necessario eseguire la procedura di  preparazione. Per avviare il modulo seguire questa procedura:  ● Accertarsi che il modulo venga alimentato con acqua filtrata.  ● Dalla posizione spento, ruotare l'interruttore di accensione in senso orario per passare alla  modalità operativa.  ● A questo punto gli elementi iniziano a riscaldarsi. Quando ciascuna zona raggiunge la  temperatura impostata, il modulo è pronto per l'uso.  Operazioni e programmazione Funzionamento dell'apparecchio Interfaccia Il touch screen viene usato per selezionare e visualizzare i dati.  L'encoder multifunzione viene usato per  modificare i dati.  Le funzioni dell'encoder sono le seguenti:    SU  SINISTRA  ROTAZIONE  PULSANTE  DESTRA  GIÙ ...

  • Seite 32: Dispensing Operations

    PERATING ANUAL YSTEM Dispensing Operations Dispensing Dispensing can be actuated by pressing either Button 1 or Button 2. The buttons can be set to dispense a pre recorded program, or to dispense manually. (See Profile Selection Screen) To begin dispensing, press the desired button. Dispensing can be cancelled at any time by pressing the button again.

  • Seite 33: Flow Control

    PERATING ANUAL YSTEM Flow Control Flow rate can be adjusted via the flow control valve located on the tap port on the back of the module. To restrict flow, turn the flow control nut on the end of the valve clockwise. To increase flow, turn the flow control nut counter clockwise.

  • Seite 34: Maintenance

    PERATING ANUAL YSTEM Maintenance Minimum room temperature: 5°C/41°F. Maximum room temperature: 32°C/89°F. In order to prevent cracks or leakage: do not store or install the coffee machine in places where temperature may cause water in boiler or hydraulics system to freeze. General service/maintenance safety guidelines Before performing any maintenance and/or cleaning operations, turn the main power switch to the OFF position and disconnect the machine from the power source by unplugging the cord or...

  • Seite 35: Preventative Maintenance

    Water Quality Water quality is very important to the proper function of your Modbar equipment. Improper water filtration can lead to serious problems with both your equipment and the quality of the coffee produced.

  • Seite 36: Basic Diagnostics

    Module not dispensing water Verify that water is turned on to the module. Verify that water pressure is adequate. The operable pressure range for Modbar equipment is 0.25 0.50MPa. If water pressure is too low, the module will not dispensing water.

  • Seite 37: Manuale D'uso

    Manuale d'uso Sistema Pour Over...
  • Seite 38 ANUALE D ISTEMA Indice Avvertenze e linee guida generali......................... 3 Movimentazione e trasporto del prodotto....................6 Descrizione del prodotto ..........................7 Funzione dell'interruttore di accensione ....................9 Istruzioni per l'avvio..........................9 Installazione ............................9 Uso generale ............................10 Operazioni e programmazione ........................
  • Seite 39 ANUALE D ISTEMA Qualità dell'acqua ........................... 35 Diagnostica di base ..........................35 Il modulo non riscalda......................... 35 Nota sugli interruttori di reset di sicurezza: ..................35 L'erogatore non eroga ........................35 Il pulsante eroga solo in manuale....................... 35 Il modulo non eroga acqua .........................

  • Seite 40: Avvertenze E Linee Guida Generali

    Un uso o installazione non corretta dell'apparecchio Modbar può causare danni al prodotto e/o gravi lesioni all'utente finale. Modbar non sarà responsabile di danni o lesioni verificatesi in caso di errato uso, errata installazione o manomissione dell'apparecchio.
  • Seite 41 ANUALE D ISTEMA È sconsigliabile l'uso di adattatori, prese multiple e/o prolunghe. Se non se ne può evitare l’utilizzo, assicurarsi che siano conformi ai codici e ai regolamenti di sicurezza locali, nazionali e internazionali, facendo attenzione a non superare voltaggi, potenze e assorbimenti indicati su tali adattatori e prolunghe.
  • Seite 42 ANUALE D ISTEMA Il cavo elettrico della macchina non deve essere sostituito dall’utente. Nel caso in cui si danneggi, spegnere l'apparecchio e scollegarlo dalla rete elettrica disattivando il circuito tramite il relativo interruttore e chiudere la valvola di alimentazione dell’acqua. Per sostituire il cavo elettrico, contattare un professionista qualificato.

  • Seite 43: Movimentazione E Trasporto Del Prodotto

    ° E 0118 01 Movimentazione e trasporto del prodotto L'apparecchio Modbar viene spedito in un imballaggio approvato in fabbrica. Al momento della ricezione dell'apparecchio, ispezionare attentamente l'imballaggio verificando eventuali segni di danno. Se si sospettano danni, contattare immediatamente Modbar.

  • Seite 44: Descrizione Del Prodotto

    ANUALE D ISTEMA Descrizione del prodotto Display Touch Screen Selettore Porta USB Joystick multifunzione Connessioni Connessione ModLink erogatore Interruttore Ingresso acqua Connessione elettrica erogatore Scarico Ingresso alimentazione Connessione erogatore Ingresso acqua Scarico Solamente per la versione ETL.
  • Seite 45 ANUALE D ISTEMA Distanze minime di posizionamento 150 mm – 6 in. Distanza posteriore 75 mm – 3 in. Distanza da entrambi i lati...

  • Seite 46: Funzione Dell'interruttore Di Accensione

    ANUALE D ISTEMA Funzione dell'interruttore di accensione L'interruttore di accensione a due posizioni sul pannello posteriore del modulo Modbar ha due funzioni: ON e OFF. Interruttore di accensione 0 Spento in posizione OFF In questa posizione, il modulo è spento.

  • Seite 47: Schermata Home

          ANUALE D ISTEMA  OUR  Schermata home Indicatore di  pronto   Tempo Temperatura    impostata   Volume   Zona calore   Assegnazioni pulsanti  profilo pour‐over   Pulsante  Nome e stato macchina  impostazioni       Indicatore di pronto:  Questa icona quadrata indica se la macchina è alla  temperatura adeguata per l'erogazione. Quando si avvia per la prima volta la macchina, l'indicatore  rimarrà rosso sino a che tutte le zone sono riscaldate alla temperatura impostata. Una volta che tutte le  zone sono in temperatura, l'icona diventerà verde, indicando che l'apparecchio è pronto all'erogazione.  Valore impostato temperatura:  Questo è il valore attuale del setpoint in gradi per la zona  calore attiva. La temperatura mostrata qui è solo per riferimento. Per modificare il valore della  temperatura impostato, vedere la sezione di questo manuale    Procedura per creare un nuovo profilo di pour‐over. Zona calore: ...
  • Seite 48       ANUALE D ISTEMA  OUR  Schermata impostazioni principali: home -> impostazioni principali     Schermata  Menu Profilo  Preferenze Operazioni su    home  File  Informazioni  di sistema    Schermata home:  Questo pulsante consente di ritornare alla schermata home / dashboard.  Menu Profilo:  Questo pulsante consente di andare al menu selezione profilo.  Preferenze:  Questo pulsante consente di andare alla pagina preferenze di sistema.  Operazioni su File:  Questo pulsante consente di andare alla pagina operazioni su file.  Informazioni di sistema:  Questo pulsante visualizza la versione del sistema e le informazioni sul  software.          12 ...

  • Seite 49: Schermata Selezione Profilo

          ANUALE D ISTEMA  OUR  Schermata selezione profilo: home -> impostazioni principali -> selezione profilo   Pulsante  Indietro  Profilo manuale  Profilo inattivo  (cerchio riempito in grigio)  Selezione con  cursore  Profilo vuoto  (cerchio non  riempito)  Pulsante modifica  Assegnazione  Assegnazione  profilo  pulsante sinistro  pulsante destro    Pulsante indietro:  Ogni volta che si vede il pulsante indietro, questo riporta sempre alla schermata  precedente.  Profilo manuale:  Questo è un profilo impostato in fabbrica.  Quando assegnato ad uno dei  dispositivi di erogazione (o ad entrambi) l'interruttore(i) opererà in una modalità di erogazione semplice  on/off (manuale).  Per questo profilo è consentita solo la modifica della temperatura.  In questo esempio ...

  • Seite 50: Procedura Per Creare Un Nuovo Profilo Di Pour Over

          ANUALE D ISTEMA  OUR  Procedura per creare un nuovo profilo di pour-over: 1. Selezionare un profilo vuoto (indicato da un cerchio non riempito) e scegliere modifica.   2. Sfiorare accanto al campo Nome Profilo ed immettere un nome per il profilo.  Usare joystick ed  encoder per scorrere il set di caratteri alfanumerici.    3. Impostare le temperature della zona calore se desiderato. Per modificare la temperatura  impostata è sufficiente sfiorare il valore della temperatura sullo schermo. Il valore sarà  evidenziato. Ruotare l'encoder a sinistra o a destra per modificare il valore con incrementi di 1  grado.  Premere il joystick su o giù per modificare la temperatura con incrementi di 1/10 di  grado. Premere il pulsante centrale sul joystick per salvare la modifica.    ● In modalità temperatura manuale, verranno visualizzate entrambe le zone calore  caldaia. Impostare la Temperatura Caldaia Ingresso (Inlet‐T) e la Temperatura Caldaia  Uscita (Outlet‐T) se si desidera.  ● In modalità temperatura automatica, verrà visualizzata solo una temperatura. Impostare  la temperatura di erogazione (Temp) se si desidera.    (Consultare “Schermata preferenze avanzate pagina 2” per informazioni sulla modalità temperatura) 4. Se si desidera programmare manualmente i parametri del profilo, sfiorare la casella  Programmazione Manuale. Diventerà rossa e scomparirà l'opzione Impostazioni Estrazione.      14 ...
  • Seite 51       ANUALE D ISTEMA  OUR  Sfiorare Salva & Esci e quindi andare al passaggio 16.  5. Per programmare le impostazioni Profilo, sfiorare Impostazioni Estrazione. Apparirà la seguente  schermata:    6. Per impostare il tempo di erogazione per questo profilo, sfiorare il tempo accanto a Tempo  Ciclo.    Il tempo verrà evidenziato in rosso e può essere regolato usando il joystick (+/‐ 10 secondi) e  l'encoder rotativo (+/‐ 1 secondo). Premere il centro del joystick per impostare.  7. Per impostare il volume totale erogato, sfiorare il numero accanto a Volume Totale. Ruotare  l'encoder per aumentare o diminuire in incrementi di 1 ml/oz, spingere il joystick su o giù per  cambiare in incrementi di 0,1 ml/oz e a sinistra o a destra per cambiare in incrementi di 10  ml/oz.      15 ...
  • Seite 52       ANUALE D ISTEMA  OUR  8. È possibile impostare un volume pre‐inumidimento. Questo è espresso come percentuale del  volume totale. Sfiorare il numero accanto a Percentuale Pre‐inumidimento. Ruotare l'encoder  per aumentare o diminuire con incrementi di 1%, spingere il joystick su o giù per cambiare con  incrementi di 0,1% e a sinistra o a destra per cambiare con incrementi di 10%. Premere il centro  del joystick per impostare. Verrà visualizzato il volume calcolato di pre‐inumidimento.    9. Per impostare il ritardo tra il pre‐inumidimento ed il resto dell'erogazione di acqua, sfiorare i  numeri accanto a Ritardo Pre‐inumidimento. Ruotare l'encoder per aumentare o diminuire con  incrementi di 1 secondo, spingere il joystick su o giù per cambiare con incrementi di 0,1 secondo  e a sinistra o a destra per cambiare con incrementi di 10 secondi. Premere il centro del joystick  per impostare.    10. L'acqua può essere erogata in una serie di impulsi. Il numero di impulsi può essere impostato  sfiorando il numero accanto a Conteggio Impulsi. Ruotare l'encoder per aumentare o diminuire  con incrementi di 1 impulso, spingere il joystick su o giù per cambiare con incrementi di 1  impulso e a sinistra o a destra per cambiare con incrementi di 10 impulsi. Premere il centro del  joystick per impostare. (minimo 1, massimo 12 impulsi).    16 ...
  • Seite 53       ANUALE D ISTEMA  OUR    11. Se si desidera estrarre caffè in base ad un rapporto di caffè macinato asciutto ed acqua, il  modulo di pourover può calcolare la quantità di caffè necessaria in base al proprio volume  d'acqua ed al rapporto scelto. Sfiorare il numero accanto a Rapporto. Ruotare l'encoder per  aumentare o diminuire in incrementi di 1, spingere il joystick su o giù per cambiare in incrementi  di 0,1 e a sinistra o a destra per cambiare in incrementi di 10. Premere il centro del joystick per  impostare. (minimo 1:1, massimo 24:1) La quantità di caffè richiesta per la propria ricetta profilo  verrà visualizzata sullo schermo.    12. Per verificare che il profilo scelto possa essere ottenuto come impostato, ora è possibile sfiorare  Calibra. Nel menu Calibrazione è possibile eseguire il profilo completo o saltare alla semplice  calibrazione del volume.      17 ...
  • Seite 54       ANUALE D ISTEMA  OUR  Nella calibrazione del flusso è possibile impostare il flusso d'acqua ottimale per il profilo  impostato. È presente una rappresentazione visiva degli impulsi e delle pause nel proprio  profilo.    È possibile regolare la velocità del flusso usando il controllo del flusso sul retro del modulo per  ottenere una velocità di flusso appropriata. Se le proprie impostazioni e la velocità del flusso  sono incompatibili, verrà visualizzata una schermata di avviso come questa:    La calibrazione dell'acqua da sola appare in questo modo:      18 ...
  • Seite 55       ANUALE D ISTEMA  OUR  Dopo aver calibrato il volume, il menu chiederà di immettere il peso/volume dell'acqua erogata.  Questo imposterà automaticamente il proprio volume linea.  13. Sfiorare Salva & Esci per memorizzare le proprie impostazioni e ritornare alla schermata  precedente.  14. Per assegnare il proprio profilo a uno dei pulsanti sopra al bancone, sfiorare il nome del profilo  in modo che venga evidenziato, quindi sfiorare Assegna Sinistra o Assegna Destra per  assegnarlo al pulsante.  15. Il proprio profilo ora è pronto ad essere usato.  16. Per Programmazione Manuale per prima cosa si deve assegnare il proprio profilo a uno dei  pulsanti sopra al bancone, sfiorare il nome del profilo in modo che venga evidenziato, quindi  sfiorare Assegna Sinistra o Assegna Destra per assegnarlo al pulsante.  17. Preparare il caffè ed il dispositivo che si desidera usare per questo profilo.  18. Sciacquare il filtro carta e/o filtro per riscaldare il dispositivo di pour‐over e le tubazioni  dell'erogatore di pour‐over.  19. Tenere premuto l'interruttore di erogazione assegnato in precedenza al profilo (sinistro o  destro) per circa 3 secondi sino a che il pulsante inizia a lampeggiare. (Il lampeggio indica che si  è in modalità “registrazione”). L'acqua inizierà a scorrere.  20.  Tenendo premuto per breve tempo l'interruttore di erogazione si mette in pausa il flusso  d'acqua, premendo nuovamente si riattiva il flusso. Nel frattempo nella memoria del profilo  vengono memorizzati i dati volumetrici e basati sul tempo. Notare anche che il volume totale di  acqua erogata viene visualizzato in tempo reale sul display del modulo. Questo valore può essere  usato come aiuto per effettuare il proprio ciclo di estrazione.    19 ...
  • Seite 56       ANUALE D ISTEMA  OUR  21.  Una volta terminato il ciclo di estrazione, tenere premuto per breve tempo l'interruttore di  erogazione per arrestare il flusso d'acqua (l'interruttore continuerà a lampeggiare). Tenere  premuto l'interruttore di erogazione sino a che lampeggiano gli interruttori di erogazione sia  sinistro sia destro. Questo indica che il programma è stato memorizzato nel profilo selezionato.   22.  Per ripetere questo ciclo di estrazione è sufficiente tenere premuto per breve tempo  l'interruttore di erogazione al quale è assegnato. L'interruttore pulserà per indicare che sta  riproducendo il profilo (il contrario della registrazione). Se si desidera sovrascrivere il profilo  esistente, è possibile farlo ripetendo i passaggi da 17 a 21.  23. Sfiorare la casella accanto a Previeni Programmazione se si desidera che queste impostazioni  non vengano sovrascritte. Diventerà rosso se impostato. Sfiorare Salva & Esci per tornare alla  schermata elenco profili.    Per una dimostrazione di questa procedura ed altri tutorial video, visitare:  www.modbar.com/support        20 ...

  • Seite 57: Schermata Preferenze

          ANUALE D ISTEMA  OUR  Schermata preferenze: home -> impostazioni principali -> preferenze   Pulsante indietro  Unità  temperatura  Unità volume  Impostazioni preferenze  avanzate    Unità temperatura:   Q uesto pulsante imposta le unità di temperatura del sistema in: Celsius (C),  Fahrenheit (F) o Kelvin (K)  Unità volume:  Questo pulsante imposta le unità di volume del sistema in: Millilitri (mL) o Once  Liquide (oz.)  Avanzato:  Questo pulsante consente di andare alla pagina preferenze avanzate.            21 ...

  • Seite 58: Schermata Preferenze Avanzate

          ANUALE D ISTEMA  OUR  Schermata preferenze avanzate: home -> impostazioni principali -> preferenze -> avanzate   Campo  Pulsante indietro  modifica nome  Impostazione  volume linea  Reset a  impostazioni  fabbrica  Impostazione  Salva ed esci  illuminazione  Preferenze avanzate pagina 2    Nome macchina:  Questo è un nome descrittivo per il modulo. Sfiorare il nome per  evidenziare il campo, usare la manopola e il pulsante dell'encoder per rinominare la macchina se  desiderato.  Reset a impostazioni fabbrica:  Questo riporterà tutte le impostazioni del sistema ai loro valori originali  di fabbrica.  ATTENZIONE! Verranno persi tutti i profili pressione memorizzati ed altre impostazioni.   Viene presentata una schermata di conferma del Reset alle impostazioni di fabbrica.    Volume linea:  Questo valore viene usato per regolare l'acqua nella linea tra il modulo ...
  • Seite 59       ANUALE D ISTEMA  OUR  Schermata preferenze avanzate: home -> impostazioni principali -> preferenze -> avanzate   Pulsante indietro  Pulsante modalità  temperatura  Salva ed esci      Pulsante modalità temperatura: Questo pulsante consente di passare dalla modalità Temperatura  Automatica alla modalità Temperatura manuale.   La modalità temperatura automatica è tarata in fabbrica per realizzare la migliore  prestazione in termini di temperatura usando una singola impostazione della temperatura.  La modalità temperatura manuale fornisce un controllo indipendente sui setpoint di  ciascuna zona di temperatura dalla schermata home: Caldaia Ingresso e Caldaia Uscita. Nella  schermata home, premendo il pulsante Zona Calore è possibile passare da una zona all'altra  e impostare in modo indipendente le relative temperature.          23 ...
  • Seite 60       ANUALE D ISTEMA  OUR  Schermata illuminazione:   home -> impostazioni principali -> preferenze -> avanzate -> illuminazione     Pulsante indietro  Colore rosso  Colore verde  Colore blu  Salva ed esci      Retroilluminazione LCD:  Usare questo cursore per controllare la luminosità del display touch  screen.  RGB:   Usando i cursori colore RGB è possibile creare qualsiasi colore dell'arcobaleno per  l'illuminazione a LED interna del modulo.            24 ...

  • Seite 61: Schermata Operazioni Su File

          ANUALE D ISTEMA  OUR  Schermata Operazioni su File: home -> impostazioni principali -> operazioni su file     Pulsante indietro  Pulsante  impostazione  Pulsante  impostazione  salvataggio  Pulsante  aggiornamento        Impostazioni caricamento:  Questo pulsante permette di andare alla schermata delle impostazioni  di caricamento.  Impostazioni salvataggio:  Questo pulsante permette di andare alla schermata delle impostazioni  di salvataggio.  Aggiornamento software:  Questo pulsante permette di andare alla schermata delle impostazioni di  aggiornamento software.   ...

  • Seite 62: Schermata Impostazioni Caricamento

          ANUALE D ISTEMA  OUR  Schermata impostazioni caricamento: home -> impostazioni principali -> operazioni su file -> impostazioni caricamento   Pulsante indietro  Elenco file  Selezione con  cursore  Pulsante seleziona  file    Elenco file:  Quest'area visualizza tutte i file di impostazione attualmente salvati su unità USB.  Selezione con cursore:  La selezione con cursore con linea tratteggiata indica quale file è selezionato  sullo schermo.  È possibile usare l'encoder rotativo o la funzione su/giù del joystick per scorrere l'elenco  dei file.    Pulsante seleziona file: Premendo seleziona viene caricato il file delle impostazioni attualmente  selezionato. Questo comprende i profili e tutte le altre impostazioni e preferenze accessibili dall'utente.   Nota: i profili esistenti verranno sovrascritti.        26 ...

  • Seite 63: Schermata Impostazioni Salvataggio

          ANUALE D ISTEMA  OUR  Schermata impostazioni salvataggio: home -> impostazioni principali -> operazioni su file -> impostazioni salvataggio   Pulsante indietro  Elenco file  Nuovo file  Selezione con  cursore  Pulsante seleziona  file    Elenco file:  Quest'area visualizza tutte i file di impostazione attualmente salvati su unità USB.  Nuovo file:  Questa opzione consente di creare un nuovo file di impostazioni. Per creare un  nuovo file di impostazioni, evidenziare l'opzione < nuovo file >, e selezionarla premendo il pulsante  centrale dell'encoder o il pulsante di selezione dei file sul touch screen.  Selezione con cursore:  La selezione con cursore con linea tratteggiata indica quale file è selezionato  sullo schermo.  È possibile usare l'encoder rotativo o la funzione su/giù del joystick per scorrere l'elenco  dei file.    Pulsante seleziona file: Premendo la selezione le impostazioni correnti verranno salvate sul file  selezionato.  Questo comprende i profili e tutte le altre impostazioni e preferenze accessibili dall'utente. ...

  • Seite 64: Schermata Nuovo File

          ANUALE D ISTEMA  OUR  Schermata nuovo file: home -> impostazioni principali -> operazioni su file -> impostazioni salvataggio -> nuovo file   Pulsante indietro  Nome del file  Salva ed esci    Nome del file:  Questo è un nome descrittivo per il file delle impostazioni. Sfiorare il nome per  evidenziare il campo, usare la manopola e il pulsante dell'encoder per rinominare il file se desiderato.        28 ...

  • Seite 65: Aggiornamento Software

        ANUALE D ISTEMA  OUR  Aggiornamento software: home -> impostazioni principali -> operazioni su file -> aggiornamento software   Pulsante indietro  Elenco file  Selezione con  cursore  Pulsante seleziona  file    Elenco file:  Quest'area visualizza tutte i file di aggiornamento del software attualmente salvati  su unità USB.  Selezione con cursore:  La selezione con cursore con linea tratteggiata indica quale file è selezionato  sullo schermo.  È possibile usare l'encoder rotativo o la funzione su/giù del joystick per scorrere l'elenco  dei file.    Pulsante seleziona file: Premendo la selezione, l'aggiornamento software selezionato verrà installato sul  sistema.  Il processo di aggiornamento del software è terminato quando la macchina si riavvia,  visualizzando il logo Modbar sul display touch screen del modulo.        29 ...

  • Seite 66: Schermata Informazioni Di Sistema

          ANUALE D ISTEMA  OUR  Schermata informazioni di sistema: home -> impostazioni principali -> informazioni di sistema     Pulsante indietro          Versione software    Informazioni scheda  display  Informazioni scheda  principale  Informazioni versione      Versione software:  Questo campo visualizza la versione corrente del software caricata sulla macchina.  Informazioni scheda display:  Questo campo visualizza la versione hardware ed il numero di serie  della scheda del display.  Informazioni scheda principale:  Q uesto campo visualizza la versione hardware ed il numero di serie  della scheda principale. ...

  • Seite 67: Operazioni Di Erogazione

    ANUALE D ISTEMA Operazioni di erogazione Pulsante 1 Pulsante 2 Erogazione L'erogazione può essere effettuata premendo il Pulsante 1 o Pulsante 2. I pulsanti possono essere impostati per erogare un programma pre registrato, o per erogare manualmente. (Vedere Schermata selezione profilo) Per iniziare l'erogazione, premere il pulsante desiderato.

  • Seite 68: Controllo Flusso

    ANUALE D ISTEMA Controllo Flusso Riduzione flusso Valvola controllo flusso Aumento flusso La portata può essere regolata tramite la valvola di controllo flusso posizionata sulla porta dell'erogatore sul retro del modulo. Per ridurre il flusso, ruotare il dado di controllo del flusso all'estremità della valvola in senso orario.

  • Seite 69: Manutenzione

    ANUALE D ISTEMA Manutenzione Temperatura ambiente minima: 5°C/41°F. Temperatura ambiente massima: 32°C/89°F. Per evitare rotture o perdite: non riporre o installare la macchina in luoghi dove la temperatura possa causare il congelamento dell'acqua nella caldaia o nel sistema idraulico. Linee guida generali di sicurezza per il servizio/manutenzione Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione e/o pulizia, mettere l’interruttore su OFF e staccare la macchina dalla rete elettrica rimuovendo la spina dalla presa o disattivando il circuito tramite il relativo interruttore sull’impianto.

  • Seite 70: Manutenzione Preventiva

    Qualità dell'acqua La qualità dell'acqua è molto importante per il corretto funzionamento del proprio apparecchio Modbar. Un filtraggio dell'acqua non corretto può portare a gravi problemi riguardo sia al proprio apparecchio sia alla qualità...
  • Seite 71 Il modulo non eroga acqua Verificare che l'acqua sia aperta sul modulo. Verificare che la pressione dell'acqua sia adeguata. La gamma di pressione utilizzabile per l'apparecchiatura Modbar è 0,25 0,50MPa. Se la pressione dell'acqua è troppo bassa, il modulo non erogherà acqua.
  • Seite 72 Mode d'emploi Pour Over System...
  • Seite 73 ODE D EMPLOI YSTEM Contenu Avertissements et instructions générales..................... 3 Manutention et transport du produit......................6 Description du produit ..........................7 Fonction de l’interrupteur du courant...................... 9 Instructions pour le démarrage ........................ 9 Installation ............................9 Utilisation générale..........................10 Fonctionnement et programmation ......................
  • Seite 74 Le bouton ne distribue qu’en mode manuel..................36 Le module ne distribue pas d’eau....................... 36 Instructions d’origine vérifiées par le fabricant. Scannez le code QR pour afficher le Guide complet de Programmation du Logiciel disponible sur le site Internet de modbar International or US & Canada.

  • Seite 75: Avertissements Et Instructions Générales

    Modbar avant d’essayer d’installer ou d’utiliser l’appareil. L’appareil Modbar n’est pas conçu pour être utilisé à ciel ouvert ou bien dans un environnement qui n’est pas chauffé et où la température pourrait descendre en dessous de 0°C.
  • Seite 76 (ou des) unité(s) puisqu’ils ne sont pas étanches. Seuls des techniciens qualifiés doivent se charger des réparations de l’appareil Modbar et en n’utilisant que les pièces Modbar agréées. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de blessures corporelles humaines ou animales, et de dégâts matériels imputables à une installation incorrecte.
  • Seite 77 ODE D EMPLOI YSTEM la prise ou en coupant le disjoncteur. Pour le nettoyage, ne suivre que les instructions figurant dans ce manuel. Si l’équipement ne fonctionne pas correctement ou tombe en panne, placer l’interrupteur principal sur « off ». Débrancher la machine de la source de courant (tel qu’indiqué...

  • Seite 78: Manutention Et Transport Du Produit

    Si l’on soupçonne un dégât, contacter immédiatement Modbar. Si l’appareil doit être renvoyé chez Modbar ou transporté pour n’importe quelle raison, il doit l’être dans l’emballage approuvé par le fabricant. Si vous avez éliminé l’emballage, contacter Modbar pour le remplacer.

  • Seite 79: Description Du Produit

    ODE D EMPLOI YSTEM Description du produit Écran tactile Sélecteur Interrupteur d'Ali t ti Port USB Manette multi fonctions Connexions Branchement ModLink du liquide au robinet Interrupteur d'Alimentation Entrée d’eau Branchement électrique distributeur Prise Vidange d’alimentation Branchement du liquide au robinet Entrée d’eau Vidange...
  • Seite 80 ODE D EMPLOI YSTEM Espaces libres recommandés 150 mm – 6 in. Espace libre arrière 75 mm – 3 in. Espace libre des deux côtés...

  • Seite 81: Fonction De L'interrupteur Du Courant

    ODE D EMPLOI YSTEM Fonction de l’interrupteur du courant L'interrupteur d’allumage de deux positions sur le panneau arrière du module Modbar a deux fonctions: ON et OFF. 0 Off Interrupteur d’allumage Dans cette position, le module est éteint. en position OFF I Mode en veille Dans cette position, le module est en veille.

  • Seite 82: Utilisation Générale

          ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM ● Dès que l’eau commence à couler du robinet (cela peut prendre un certain temps dans un  nouveau système), faire couler l'eau pendant au moins 30 secondes afin de s’assurer que le  système est bien amorcé.  ● On peut alors tourner l’interrupteur dans le sens des aiguilles d’une montre et le placer en toute  sécurité sur le mode opérationnel.    Utilisation générale Lorsqu’il est utilisé habituellement, le module est déjà amorcé. Il n’est donc pas nécessaire de refaire le  processus. Pour démarrer le module :  ● S’assurer que le module est alimenté en eau filtrée.  ● Depuis la position Off, tourner l’interrupteur de courant dans le sens des aiguilles d’une montre  pour le placer en mode opérationnel.  ● Les éléments vont alors commencer à chauffer. Lorsque chaque zone chauffante aura atteint la  température voulue, le module sera prêt à l’emploi.  Fonctionnement et programmation Fonctionnement de l’appareil Interface L’écran tactile sert à sélectionner et afficher des données.  L’encodeur multi‐fonction est utilisé pour  modifier des données.  Voici les fonctions de l'encodeur :    VERS LE BAS  GAUCHE  ROTATION ...

  • Seite 83: Écran Initial

          ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM Écran initial Témoin de  disponibilité   Affichage du  temps   Température  Affichage du  volume   Zone chauffante   Attributions des  boutons de profil  « Pour‐over »   Nom et état de la machine Bouton des    réglages     Témoin de disponibilité :  Cette icône carrée indique si la machine a atteint la  température nécessaire pour la distribution. Lors de la première mise en marche de la machine, le  témoin demeurera rouge tant que toutes les zones chauffantes n’auront pas atteint la température  configurée. Lorsque toutes les zones sont à la température prévue, l’icône devient verte pour indiquer  que la machine est prête à l'emploi.  Valeur de la température configurée :  C’est la valeur de réglage, indiquée en degrés, de la zone  chauffante active. La température affichée ici ne fait office que de référence. Pour modifier la valeur de ...

  • Seite 84: Écran Des Réglages Principaux

          ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM Écran des réglages principaux : Page initiale -> réglages principaux     Menu du  profil  Écran initial  Préférences Opérations sur    les fichiers  Informations    Écran initial :  Ce bouton renvoie à l'écran initial/au tableau de bord.  Menu du profil :  Ce bouton permet d’accéder au menu de sélection du profil.  Préférences :  Ce bouton renvoie vers la page des préférences du système.  Opérations sur les fichiers :  Ce bouton permet d’accéder à la page des opérations sur les fichiers.  Informations sur le système :  Ce bouton affiche la version du système et des informations sur le  logiciel.   ...

  • Seite 85: Écran De Sélection Du Profil

          ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM Écran de sélection du profil : Page initiale -> réglages principaux -> sélection du profil   Bouton de  retour  Profil manuel  Profil inactif  (cercle plein gris)  Sélection avec  le curseur  Profil vide  (cercle vide)  Attribution  Attribution  Bouton de  du bouton  du bouton    modification du profil  Bouton de retour : ...

  • Seite 86: Étapes Pour Créer Un Nouveau Profil "Pour Over

          ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM Étapes pour créer un nouveau profil “pour-over” : 1. Choisir un profil vide (indiqué par un cercle vide) et sélectionner modifier.   2. Appuyer à côté du champ du nom de profil et saisir un nom.  Utiliser la manette et la roue de  l'encodeur pour naviguer parmi la série de caractères alphanumériques.    3. Régler les températures des zones chauffantes, si on le souhaite. Pour modifier la température  configurée, toucher simplement la valeur de la température sur l’écran et elle sera mise en  évidence. Tourner l’encodeur vers la gauche ou vers la droite pour changer la valeur par paliers  de 1 degré.  Appuyer sur la manette vers le haut ou vers le bas pour changer la température par  paliers de 1/10 de degré. Pousser sur le bouton central sur la manette pour enregistrer le  changement.    ● En mode de température manuel, les deux zones chauffantes des chaudières s'affichent.  Régler la température de la chaudière d’entrée (Inlet‐T) et les températures de la  chaudière de sortie (Outlet‐T) si on le souhaite.  ● En mode de température automatique, une seule température s’affiche. Configurer la  température de brassage (Temp) si on le souhaite.  (Se référer à la “page 2 de l’écran des préférences avancées” pour de plus amples informations concernant le    mode de température) 4. Pour programmer manuellement les paramètres de profil, appuyer sur la case Programmation  manuelle. Elle devient rouge et l’option Paramètres de brassage disparaît. ...
  • Seite 87       ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM   Appuyer sur Enregistrer et quitter puis passer à l’étape 16.    5. Pour programmer les paramètres de profil, appuyer sur Paramètres de brassage ; l’écran suivant  s’affiche :    6. Pour régler la durée de distribution de ce profil, appuyer sur le temps indiqué à côté de Durée  du cycle.    La durée est surlignée en rouge et réglable à l’aide de la manette (+/‐ 10 secondes) et de  l’encodeur tournant (+/‐ 1 seconde). Appuyer au centre de la manette pour confirmer.      15 ...
  • Seite 88       ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM 7. Pour régler le volume total de distribution, appuyer sur la valeur située à côté de Volume total.  Tourner l’encodeur pour augmenter ou diminuer par paliers de 1 ml/oz, appuyer sur la manette  vers le haut ou vers le bas pour modifier par paliers de 0,1 ml/oz et vers la gauche ou la droite  pour modifier par paliers de 10 ml/oz.    8. Il est possible de définir un volume de mouillage. Il est exprimé en pourcentage du volume total.  Appuyer sur la valeur située à côté de Pourcentage de mouillage. Tourner l’encodeur pour  augmenter ou diminuer par paliers de 1 %, appuyer sur la manette vers le haut ou vers le bas  pour modifier par paliers de 0,1 % et vers la gauche ou la droite pour modifier par paliers de  10 %. Appuyer au centre de la manette pour confirmer. Le volume de mouillage calculé apparaît.    9. Pour définir le temps écoulé entre le mouillage et le reste de la distribution d’eau, appuyer sur la  valeur située à côté de Délai de mouillage. Tourner l’encodeur pour augmenter ou diminuer par  paliers de 1 seconde, appuyer sur la manette vers le haut ou vers le bas pour modifier par  paliers de 0,1 seconde et vers la gauche ou la droite pour modifier par paliers de 10 secondes.  Appuyer au centre de la manette pour confirmer.    16 ...
  • Seite 89       ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM   10. L’eau peut être distribuée par une série d'impulsions. Le nombre d’impulsions peut se régler en  appuyant sur la valeur située à côté de Nombre d'impulsions. Tourner l’encodeur pour  augmenter ou diminuer par paliers de 1 impulsion, appuyer sur la manette vers le haut ou vers  le bas pour modifier par paliers de 1 impulsion et vers la gauche ou la droite pour modifier par  paliers de 10 impulsions. Appuyer au centre de la manette pour confirmer. (1 impulsion au  minimum, 12 au maximum).    11. Si vous désirez faire du café selon un rapport entre une quantité de café moulu sec et d’eau, le  module « pour‐over » peut calculer la quantité de café nécessaire en fonction du volume d’eau  et du rapport choisi. Appuyer sur la valeur située à côté de Rapport. Tourner l’encodeur pour  augmenter ou diminuer par paliers de 1, appuyer sur la manette vers le haut ou vers le bas pour  modifier par paliers de 0,1 et vers la gauche ou la droite pour modifier par paliers de 10.  Appuyer au centre de la manette pour confirmer. (1:1 au minimum, 24:1 au maximum) La  quantité de café nécessaire pour la recette du profil est affichée à l’écran.    17 ...
  • Seite 90       ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM   12. Pour vérifier que le profil sélectionné fournit le résultat programmé, appuyer maintenant sur  Calibrer. Le menu Calibrage permet de lancer le profil complet ou de passer simplement au  calibrage du volume.    Le calibrage du débit permet de définir le débit d’eau optimal pour le profil défini. Vous disposez  d'un aperçu visuel des impulsions et des pauses de votre profil.    Vous pouvez ajuster le débit à l’aide de la vanne de contrôle située à l’arrière du module pour  obtenir le débit adapté. Si les réglages et le débit sont incompatibles, un écran d’avertissement  tel que le suivant apparaît :    18 ...
  • Seite 91       ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM   Le calibrage de l’eau seul ressemble à ceci :    Une fois le volume calibré, le menu vous demande d’indiquer le poids/volume d’eau distribué.  Le volume de la ligne est automatiquement réglé pour vous.    13. Appuyer sur Enregistrer & Quitter pour sauvegarder les réglages et revenir à l’écran précédent.  14. Pour attribuer votre profil à l’un des boutons du comptoir, appuyer sur le nom du profil pour le  mettre en évidence, puis sur Attribuer à gauche ou Attribuer à droite pour l’attribuer au  bouton.    19 ...
  • Seite 92       ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM 15. Votre profil est prêt à être utilisé.    16. Pour une programmation manuelle vous devez d’abord attribuer votre profil à l’un des boutons  du comptoir : appuyer sur le nom du profil pour le mettre en évidence, puis sur Attribuer à  gauche ou Attribuer à droite pour l’attribuer au bouton.  17. Préparer le café et le dispositif que l’on souhaite utiliser pour ce profil.  18. Rincer le papier et/ou le tamis pour chauffer le dispositif et les tuyaux du robinet « pour‐over ».  19. Appuyer sur l’interrupteur de distribution préalablement assigné au profil (de gauche ou de  droite) pendant environ 3 secondes, jusqu’à ce que le bouton commence à clignoter. (Le  clignotement indique que l’on se trouve en mode “d’enregistrement”). L'eau commence à  s'écouler.  20.  Appuyer sur l’interrupteur de distribution pour mettre en pause le débit d’eau. Rappuyer dessus  pour le rétablir. Pendant tout ce temps, les données basées sur le temps et le volume sont  enregistrées dans la mémoire du profil. Remarquer également que le volume total d’eau  distribué s'affiche sur l’écran du module en temps réel. Cette valeur peut être employée comme  assistance pour l’exécution du programme de brassage sélectionné.  21.  Lorsque le cycle de brassage est terminé, appuyer sur l’interrupteur de distribution pour arrêter  le débit d’eau (l’interrupteur continue à clignoter). Maintenir l’interrupteur de distribution vers  le bas jusqu’à ce que tant l’interrupteur de distribution de droite que celui de gauche clignotent.  Ceci indique que l’on a bien enregistré le programme dans le profil sélectionné.   22.  Pour répéter ce cycle de brassage, il suffit d’appuyer une fois sur l’interrupteur de distribution  auquel il est assigné. L’interrupteur clignotera par impulsions indiquant ainsi qu’il est en train de  reproduire le profil (qu’il n’enregistre pas). Si l’on souhaite écraser le profil existant, il faut  répéter les étapes 17 à 21.   ...
  • Seite 93       ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM 23. Appuyer sur la case située à côté d’Éviter la programmation pour conserver ces réglages sans  les écraser. Elle devient rouge si elle est activée. Appuyer sur Enregistrer & Quitter pour revenir  à l’écran de liste des profils.    Éventuellement,on peut à présent bloquer le profil, afin d’éviter la reprogrammation  accidentelle, en entrant dans le menu de modification et en cochant la case servant à éviter la  programmation.  Pour une démonstration de cette procédure et pour d’autres didacticiels vidéo, consulter :  www.modbar.com/support    21 ...

  • Seite 94: Unités De Température

          ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM Écran des préférences :   Page initiale -> réglages principaux -> préférences   Bouton de  retour  Unités de  température    Unités de volume Réglages des préférences  avancées    Unités de température :   Ce bouton règle les unités de température du système, en : degrés  Celsius (C), Fahrenheit (F) ou Kelvin (K)  Unités de volume :  Ce bouton paramètre les unités de volume du système en : millilitres (ml) ou en  onces liquides (oz.)  Avancées :  Ce bouton permet d’accéder à la page des réglages des préférences avancées.            22 ...

  • Seite 95: Écran Des Préférences Avancées

          ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM   Écran des préférences avancées : Page initiale -> réglages principaux -> préférences -> avancées   Champ de  Bouton de  modification  retour  Réglage du  volume de la  Rétablissement  ligne  des réglages par  défaut  Réglage de  Enregistrer et  l’éclairage du  quitter  système  Page 2 des préférences   ...

  • Seite 96: Enregistrer Et Quitter

          ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM Écran des préférences avancées : Page initiale -> réglages principaux -> préférences -> avancées   Bouton de  retour  Bouton du mode  de température  Enregistrer et  quitter      Bouton du mode de température : Ce bouton basculera entre les modes de température automatique  et manuel.   Le mode de température automatique est calibré en usine pour fournir la température la  plus adaptée à l’aide d’un seul réglage.  Le mode de température manuel offre un contrôle autonome des points de réglage de  chaque zone de température depuis l’écran initial : chaudière d’entrée et chaudière de  sortie. Sur l’écran initial, appuyer sur le bouton de la zone chauffante pour accéder à chaque  zone et régler la température de façon indépendante.     ...
  • Seite 97       ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM   Écran de l’éclairage :   Page initiale -> réglages principaux -> préférences -> avancées -> éclairage     Bouton de  retour  Couleur rouge  Couleur verte  Couleur bleue  Enregistrer et  quitter      Rétroéclairage LCD :  Utiliser le curseur pour contrôler la luminosité de l’écran tactile.  RVB :   Utiliser les curseurs de couleur RVB pour créer n’importe quelle couleur de l’arc‐en‐ciel  pour   l’éclairage interne à DEL du module.         ...
  • Seite 98       ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM   Écran des opérations sur les fichiers : Page initiale -> réglages principaux -> opérations sur les fichiers     Bouton de  retour  Bouton de  chargement des  réglages  Bouton  d’enregistrement  Bouton de mise  à jour du logiciel        Chargement des réglages : ...

  • Seite 99: Écran De Chargement Des Réglages

          ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM   Écran de chargement des réglages : Page initiale -> réglages principaux -> opérations sur les fichiers -> chargement des réglages   Bouton de  retour  Liste des fichiers  Sélection avec le  curseur  Bouton de sélection  des fichiers    Liste des fichiers :  Cette zone affiche tous les fichiers des réglages qui sont enregistrés sur la clé USB.  Sélection avec le curseur : ...

  • Seite 100: Écran D'enregistrement Des Réglages

          ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM   Écran d’enregistrement des réglages : Page initiale -> réglages principaux -> opérations sur les fichiers -> enregistrement des réglages   Bouton de  retour  Liste des fichiers  Nouveau fichier  Sélection avec le  curseur  Bouton de sélection  des fichiers    Liste des fichiers :  Cette zone affiche tous les fichiers des réglages qui sont enregistrés sur la clé USB.  Nouveau fichier : ...

  • Seite 101: Écran Du Nouveau Fichier

          ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM   Écran du nouveau fichier : Page initiale -> réglages principaux -> opérations sur les fichiers -> enregistrement des réglages -> nouveau fichier   Bouton de  retour  Nom du fichier  Enregistrer et  quitter    Nom du fichier :  Il s’agit d’un nom descriptif pour le fichier de réglages. Frôler le nom pour  mettre en évidence le champ. Utiliser la roue de l’encodeur et le bouton‐poussoir pour renommer le ...

  • Seite 102: Mise À Jour Du Logiciel

    Page initiale -> réglages principaux -> opérations sur les fichiers -> mise à jour du logiciel   Bouton de  retour  Liste des fichiers  Sélection avec le  curseur  Bouton de sélection  des fichiers    Liste des fichiers :  Cette section affiche tous les fichiers de mise à jour du logiciel enregistrés sur la clé  USB.  Sélection avec le curseur :  Le curseur à ligne extérieure pointillée indique quel fichier est  sélectionné sur l’écran.  On peut employer l’encodeur tournant ou bien la fonction vers le haut/bas de la  manette pour naviguer dans la liste des fichiers.    Bouton de sélection des fichiers :  Appuyer sur « sélectionner » pour installer la mise à jour du  logiciel choisie sur le système.  Le processus de mise à jour du logiciel est complété lorsque la machine  redémarre, en affichant le logo Modbar sur l’écran tactile du module.        30 ...

  • Seite 103: Écran D'informations Sur Le Système

          ODE D EMPLOI OUR  VER  YSTEM   Écran d’informations sur le système : Page initiale -> réglages principaux -> informations sur système     Bouton de retour          Version du logiciel    Informations sur le  tableau d’affichage  Informations sur le  tableau principal  Informations sur la  version     ...

  • Seite 104: Opérations De Distribution

    ODE D EMPLOI YSTEM Opérations de distribution Bouton 1 Bouton 2 Distribution On peut lancer la distribution en appuyant sur le bouton 1 ou 2. On peut régler les boutons pour une distribution selon un programme pré enregistré ou bien manuellement. (Voir Écran de sélection du profil) Pour commencer la distribution, appuyer sur le bouton souhaité.

  • Seite 105: Contrôle Du Débit

    ODE D EMPLOI YSTEM Contrôle du débit Diminuer le débit Vanne de contrôle du débit Augmenter le débit On peut ajuster le débit à l’aide de la vanne de contrôle prévue à cet effet située sur l’arrivée d’eau du robinet, à l’arrière du module. Pour réduire le débit, tourner l’écrou de manœuvre, à l’extrémité de la vanne, dans le sens des aiguilles d’une montre.

  • Seite 106: Entretien

    ODE D EMPLOI YSTEM Entretien Température ambiante minimum : 5°C/41°F. Température ambiante maximum : 32°C/89°F. Afin de prévenir les fêlures ou les fuites: ne pas entreposer ou installer la machine à café dans des endroits où l'eau risque de geler dans la chaudière ou dans le système hydraulique. Entretien général/lignes directrices de sécurité...

  • Seite 107: Entretien Préventif

    Qualité de l’eau La qualité de l’eau est essentielle au bon fonctionnement de l’appareil Modbar. Une filtration inadéquate de l’eau peut entraîner de graves problèmes tant pour l’appareil que pour la qualité du café.
  • Seite 108 Vérifier que l’alimentation en eau est allumée sur le module. Contrôler que la pression de l’eau est adaptée. La plage de pression de fonctionnement de l’appareil Modbar est de 0,25 0,50MPa. Si la pression de l’eau est trop basse, le module ne distribue pas d’eau.
  • Seite 109 Betriebsanleitung System Pour Over...
  • Seite 110 ETRIEBSANLEITUNG YSTEM Inhalt Hinweise und allgemeine Leitlinien ......................3 Beförderung und Transport des Geräts ......................6 Beschreibung des Produkts........................... 7 Funktionsweise der Einschalt Wahlschalter ..................... 9 Anweisungen für die Inbetriebnahme ...................... 9 Installation ............................9 Allgemeine Verwendung........................10 Betriebsabläufe und Programmierung ....................... 10 Funktionsweise des Geräts ........................
  • Seite 111 ETRIEBSANLEITUNG YSTEM Wasserqualität ............................36 Basis Diagnostik ............................37 Das Modul heizt nicht ......................... 37 Anmerkung zu den Sicherheits Rückstellschaltern:................37 Ausgabeeinheit gibt kein Getränk ab....................37 Taste bewirkt Ausgabe nur im Handbetrieb ..................37 Das Modul gibt kein Wasser aus......................37 Vom Hersteller überprüfte Originalanweisungen.

  • Seite 112: Hinweise Und Allgemeine Leitlinien

    Modbar aufnehmen, bevor versucht wird, das Gerät zu installieren oder in Betrieb zu setzen. Der Betrieb des Geräts Modbar in nicht klimatisierten Räumen, wo es zu Frost kommen kann, ist nicht zulässig. Die Maschine während der Getränkeausgabe nicht unbeaufsichtigt lassen.
  • Seite 113 YSTEM Zur Reinigung der Displays oder der Schalter am Gerät keine nassen Tücher verwenden, da sie nicht wasserdicht sind. Reparaturen des Geräts Modbar dürfen nur von ausgebildeten Technikern unter Verwendung von Modbar zugelassener Ersatzteile vorgenommen werden. Falsche Installation kann zu Personen , Tier und Sachschäden führen, für die der Hersteller keinesfalls haftet.
  • Seite 114 ETRIEBSANLEITUNG YSTEM Bevor Wartungs und/oder Reinigungsarbeiten jeglicher Art ausgeführt werden, den Schalter auf OFF stellen und die Maschine vom Stromnetz trennen, indem der Stecker aus der Steckdose gezogen oder der Hauptschalter des Stromkreises geöffnet wird. Zur Reinigung die Anweisungen in diesem Handbuch befolgen. Bei Störungen oder Ausfall des Geräts muss die Stromversorgung unterbrochen (wie im vorstehenden Punkt beschrieben) und der Hahn der Wasserversorgung geschlossen werden.

  • Seite 115: Beförderung Und Transport Des Geräts

    Empfangs des Geräts, die Verpackung und das Gerät selbst sorgsam auf eventuelle Transportschäden prüfen. Sollte Verdacht auf Schäden bestehen, sofort Kontakt mit Modbar aufnehmen. Wenn das Gerät Modbar aus einem beliebigen Grund zurückgeschickt werden muss, ist dazu die fabrikseitig geprüfte Verpackung zu verwenden. Sollte die Verpackung nicht aufbewahrt worden sein, bitte bei Modbar eine neue Verpackung anfordern.

  • Seite 116: Beschreibung Des Produkts

    ETRIEBSANLEITUNG YSTEM Beschreibung des Produkts Touchscreen Display Wahlschalter Einschalt W hl h lt USB Port Multifunktions Joystick Anschlüsse Wasseranschluss der ModLink Ausgabeeinheit und Durchflussregelventil Stromanschluss Ausgabe Wassereinlauf Stromanschluss Ausgabeeinheit Eingang Abfluss Stromversorgung Anschluss Flüssigkeit Wassereinlauf Abfluss Nur für ETL Version.
  • Seite 117 ETRIEBSANLEITUNG YSTEM Empfohlene lichte Abstände 150 mm – 6 in. Lichte Weite Rückseite 75 mm – 3 in. Lichte Weite beide Seiten...

  • Seite 118: Funktionsweise Der Einschalt Wahlschalter

    ETRIEBSANLEITUNG YSTEM Funktionsweise der Einschalt-Wahlschalter Der 2 Stellungs Schalter an der Rückwand des Moduls Modbar hat zwei Funktionen: ON und OFF. Ein /Ausschalter in Stellung OFF 0 Ausgeschaltet In dieser Stellung ist das Modul ausgeschaltet. I Standby Betrieb In dieser Stellung ist das Modul im Standby Betrieb. Wenn das Gerät im Standby Betrieb ist funktionieren alle Abläufe...

  • Seite 119: Allgemeine Verwendung

          ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM ● Sobald Wasser aus dem Ausgabeschnabel austritt (das kann bei einem neuen System ein  gewisse Weile dauern), mindestens 30 Minuten Wasser laufen lassen, um sicherzustellen, dass  das System betriebsbereit ist.  ● Nun kann in aller Sicherheit der Einschalt‐Wahlschalter auf Betrieb eingestellt werden.    Allgemeine Verwendung Bei allgemeiner Verwendung ist das Modul betriebsbereit und es muss keine Vorbereitung  vorgenommen werden. Zum Starten des Moduls ist wie folgt vorzugehen:  ● Sicherstellen, dass das Modul mit gefiltertem Wasser versorgt wird.  ● Den Einschalt‐Wahlschalter im Uhrzeigersinn aus der Stellung OFF in die Stellung Betrieb  drehen.  ● Die Heizelement beginnen sich nun zu erhitzen. Wenn alle Zonen die eingestellte Temperatur  erreicht haben, ist das Modul betriebsbereit.  Betriebsabläufe und Programmierung Funktionsweise des Geräts Schnittstelle Der Touchscreen dient für Auswahl und Anzeige von Daten.  Der Multifunktions‐Encoder dient zur  Änderung von Daten.  Der Encoder hat folgende Funktionen:    Ä NACH  ROTATION  DRUCKTAS TE ...
  • Seite 120       ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM Home-Bildschirm Betriebsbereitsch Eingestellte  Zeit   Temperatur   Volumen   Heizzone   Zuordnung Tasten  Profil Pour ‐Over   Einstelltaste   Name und Zustand der    Maschine    Betriebsbereitschaftsanzeige:  Dieses quadratische Symbol bedeutet, dass die Maschine die  Ausgabetemperatur erreicht  hat. Wenn die Maschine erstmals benutzt wird, bleibt diese Anzeige rot,  bis alle Heizzonen die eingestellte Temperatur erreicht haben. Wenn alle Zonen die Temperatur erreicht  haben, wird das Symbol grün, was bedeutet, dass das Gerät für die Ausgabe bereit ist.  Eingestellter Temperaturwert:  Dies ist der derzeit eingestellte Temperaturwert der aktiven  Heizzone in Grad. Die angezeigte Temperatur ist hier nur als Beispiel gedacht. Zur Änderung des  eingestellten Temperaturwerts, siehe Abschnitt    Anlegen eines neuen Pour‐Over‐Profils" in diesem Handbuch. Heizzone  Bei automatischer Temperaturregelung hat diese Taste keine  Funktion. Bei manueller Temperaturregelung wird durch Drücken dieser Taste von einer der 2 Heizzonen ...

  • Seite 121: Bildschirmseite Mit Den Wichtigsten Einstellungen

          ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM   Bildschirmseite mit den wichtigsten Einstellungen: Home -> wichtigste Einstellungen     Home‐ Datei‐ Menü Profil  Präferenzen   Bildschirm  Funktionen  Systeminform ationen    Home‐Bildschirm  Diese Taste gestattet das Zurückschalten auf die Home‐Seite / Dashboard.  Menü Profil  Diese Taste gestattet den Aufruf des Menüs zur Auswahl des Profils.  Präferenzen  Diese Taste gestattet den Aufruf der Seite mit den Systempräferenzen.  Datei‐Funktionen  Diese Taste gestattet den Aufruf der Seite mit Datei‐Funktionen.  Systeminformationen  Diese Taste zeigt die Systemversion und die Informationen über die Software  an.   ...

  • Seite 122: Bildschirmseite Profil Auswahl

          ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM   Bildschirmseite Profil-Auswahl: Home -> wichtigste Einstellungen -> Auswahl Profil   Taste Zurück  Manuelles Profil  Nicht aktives Profil  (Kreis grau unterlegt)  Auswahl  mittels Cursor  Profil leer  (Kreis nicht  unterlegt)  Zuordnung linke  Zuordnung  Taste Profil‐Änderung  Taste  rechte Taste    Taste Zurück  Wenn die Rückwärts‐Taste angezeigt wird, kann mit dieser immer die vorherige  Bildschirmseite aufgerufen werden.  Manuelles Profil  Diese Profil ist fabrikseitig eingestellt.  Wenn die Zuordnung zu einer der  Ausgabevorrichtungen (oder beiden) erfolgt ist, arbeitet der Schalter in der Betriebsart "einfache  Ausgabe On/Off" (Handbetrieb).  Für dieses Profil kann nur die Temperatur geändert werden.  In diesem  Beispiels wurde das manuelle Profil sowohl dem linken als auch dem rechten Schalter zugeordnet, was ...

  • Seite 123: Anlegen Eines Neuen Pour Over Profils

          ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM Anlegen eines neuen Pour-Over-Profils: 1. Ein leeres Profil anwählen (zu erkennen an dem nicht unterlegten Ring) und die Funktion   ändern aktivieren.   2. Das Feld Name Profil berühren und den Namen des neuen Profils eingeben.  Mit dem Joystick  und dem Encoder kann der alphanumerische Zeichensatz durchgeblättert werden.    3. Nach Wunsch die Temperaturen der Heizzonen eingeben. Zur Änderung der eingestellten  Temperatur muss lediglich der Wert am Bildschirm berührt werden. Der Wert wird unterlegt.  Den Encoder nach links oder rechts drehen, um den Wert in Schritten von 1 Grad zu erhöhen  oder zu verringern.  Den Joystick nach oben oder unten drücken, um den Temperaturwert in  Schritten von 1/10 Grad zu erhöhen oder zu verringern. Durch Drücken der zentralen Taste des  Joysticks wird die Änderung gespeichert.    ● Bei manueller Temperaturregelung werden beide Boiler‐Heizzonen angezeigt. Nach  Wunsch, die Temperatur für den Einlaufboiler (Inlet‐T) und den Auslaufboiler (Outlet‐T)  eingeben.  ● Bei automatischer Temperaturregelung wird nur eine Temperatur angezeigt. Nach  Wunsch die Ausgabetemperatur (Temp) eingeben.  (Weitere Informationen über die Temperatureinstellung, siehe “Bildschirmseite fortgeschrittene Präferenzen,    Seite 2” ) 4. Wenn Sie die Profilparameter manuell programmieren möchten, tippen Sie auf das Feld  Manuelle Programmierung. Es wird rot und die Option Brew Settings verschwindet.    14 ...
  • Seite 124       ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM   Berühren Sie Save & Exit und gehen Sie dann zu Schritt 16.    5. Um die Profileinstellungen zu programmieren, berühren Sie Brew Settings und der folgende  Bildschirm erscheint:    6. Um die Abgabezeit für dieses Profil einzustellen, berühren Sie die Zeit neben Cycle time.    Die Zeit wird rot hervorgehoben und kann mit dem Joystick ( /‐ 10 Sekunden) und dem Encoder‐ Knopf ( /‐ 1 Sekunde) eingestellt werden. Drücken Sie die Mitte des Joysticks, um die Einstellung  vorzunehmen.      15 ...
  • Seite 125       ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM 7. Um die Gesamtmenge der ausgegebenen Menge einzustellen, tippen Sie auf die Zahl neben  Total Volume. Drehen Sie den Encoder, um in Schritten von 1 ml/oz zu erhöhen oder zu  verringern, drücken Sie den Joystick nach oben oder unten, um in Schritten von 0,1 ml/oz zu  ändern, und nach links oder rechts, um in Schritten von 10 ml/oz zu ändern.          8. Es ist möglich, ein Vorbefeuchtungsvolumen einzustellen. Dies wird als Prozentsatz des  Gesamtvolumens ausgedrückt. Tippen Sie auf die Zahl neben Prewet Percent. Drehen Sie den  Encoder, um in Schritten von 1 % zu erhöhen oder zu verringern, drücken Sie den Joystick nach  oben oder unten, um in Schritten von 0,1 % zu ändern, und nach links oder rechts, um in  Schritten von 10 % zu ändern. Drücken Sie die Mitte des Joysticks, um die Einstellung  vorzunehmen. Das berechnete Vorbefeuchtungsvolumen wird angezeigt.    9. Um die Verzögerungszeit zwischen der Vorbefeuchtung und der restlichen Wasserausgabe  einzustellen, tippen Sie auf die Zahlen neben Prewet delay. Drehen Sie den Encoder, um in  Schritten von 1 Sekunde zu erhöhen oder zu verringern, drücken Sie den Joystick nach oben  oder unten, um in Schritten von 0,1 Sekunde zu ändern, und nach links oder rechts, um in  Schritten von 10 Sekunden zu ändern. Drücken Sie die Mitte des Joysticks, um die Einstellung  vorzunehmen.    16 ...
  • Seite 126       ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM   10. Das Wasser kann in einer Reihe von Impulsen abgegeben werden. Die Anzahl der Impulse kann  durch Berühren der Zahl neben Pulse Counteingestellt werden. Drehen Sie den Encoder, um in  Schritten von 1 Impuls zu erhöhen oder zu verringern, drücken Sie den Joystick nach oben oder  unten, um in Schritten von 1 Impuls zu ändern, und nach links oder rechts, um in Schritten von  10 Impulsen zu ändern. Drücken Sie die Mitte des Joysticks, um die Einstellung vorzunehmen.  (Minimum 1, Maximum 12 Impulse).    11. Wenn Sie Kaffee nach dem Verhältnis von trockenem gemahlenem Kaffee und Wasser  zubereiten möchten, kann das Pourover‐Modul die benötigte Kaffeemenge basierend auf Ihrem  Wasservolumen und dem von Ihnen gewählten Verhältnis berechnen. Berühren Sie die Nummer  neben Ratio: Drehen Sie den Encoder, um in Schritten von 1 zu erhöhen oder zu verringern,  drücken Sie den Joystick nach oben oder unten, um in Schritten von 0,1 zu ändern, und nach  links oder rechts, um in Schritten von 10 zu ändern. Drücken Sie die Mitte des Joysticks, um die  Einstellung vorzunehmen. (Minimum 1:1, Maximum 24:1) Die für Ihr Profilrezept benötigte  Kaffeemenge wird auf dem Bildschirm angezeigt.    17 ...
  • Seite 127       ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM   12. Um zu überprüfen, ob das gewählte Profil wie eingestellt geliefert werden kann, können Sie nun  auf Calibrate tippen. Im Kalibrierungsmenü können Sie das komplette Profil ausführen oder  überspringen, um das Volumen einfach zu kalibrieren.    In der Durchflusskalibrierung ist es möglich, den optimalen Wasserdurchfluss für das von Ihnen  eingestellte Profil einzustellen. Es gibt eine visuelle Darstellung der Impulse und Pausen in Ihrem  Profil.    Sie können den Durchfluss über den Durchflussregler auf der Rückseite des Moduls einstellen,  um einen angemessenen Durchfluss zu erreichen. Wenn Ihre Einstellungen und Ihre  Durchflussmenge nicht kompatibel sind, sehen Sie einen Warnbildschirm wie diesen:    18 ...
  • Seite 128       ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM   Nur die Wasserkalibrierung sieht so aus:    Nach der Kalibrierung des Volumens werden Sie im Menü aufgefordert, das Gewicht/Volumen  des ausgegebenen Wassers einzugeben. Dadurch wird das Leitungsvolumen automatisch für Sie  eingestellt.    13. Berühren Sie Save & Exit, um Ihre Einstellungen zu speichern und zum vorherigen Bildschirm  zurückzukehren.  14. Um Ihr Profil einer der Schaltflächen über dem Zähler zuzuordnen, tippen Sie auf den Namen  des Profils, so dass es hervorgehoben wird, und berühren Sie dann Assign Left oder Assign  Right, um es der Schaltfläche zuzuordnen.    19 ...
  • Seite 129       ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM 15. Ihr Profil ist nun einsatzbereit.  16. Für die manuelle Programmierung müssen Sie zuerst Ihr Profil einer der Schaltflächen über dem  Zähler zuweisen, den Namen des Profils berühren, damit es hervorgehoben wird, und dann  aufAssign Left oder Assign Right, um es der Taste zuzuordnen.  17. Bereiten Sie den Kaffee und das Gerät vor, das Sie für dieses Profil verwenden möchten.  18. Spülen Sie das Papier und/oder den Filterkorb, um die Pour‐Over‐Vorrichtung und die Pour‐ Over‐Armatur zu erwärmen.  19. Halten Sie den Ausgabeschalter, dem Sie zuvor das Profil (links oder rechts) zugeordnet haben,  ca. 3 Sekunden lang gedrückt, bis die Taste zu blinken beginnt. (blinkend zeigt an, dass Sie sich  im "Aufnahme"‐Modus befinden). Das Wasser beginnt zu fließen.  20.  Durch kurzes Drücken des Ausgabeschalters wird der Wasserdurchfluss unterbrochen, durch  erneutes Drücken wird der Durchfluss wieder aufgenommen, während volumetrische und  zeitabhängige Daten im Profilspeicher gespeichert werden. Beachten Sie auch, dass die  Gesamtmenge des abgegebenen Wassers auf der Modulanzeige in Echtzeit angezeigt wird.  Dieser Wert kann verwendet werden, um Sie bei der Durchführung Ihres Brühzyklus zu  unterstützen.  21.  Wenn Sie mit dem Brühzyklus fertig sind, drücken Sie kurz den Ausgabeschalter, um den  Wasserfluss zu stoppen (der Schalter blinkt weiter). Halten Sie den Ausgabeschalter gedrückt, bis  sowohl der linke als auch der rechte Ausgabeschalter blinken. Dies zeigt an, dass das Programm  im ausgewählten Profil gespeichert wurde.   22.  Um diesen Brühzyklus zu wiederholen, drücken Sie einfach kurz den Ausgabeschalter, dem er  zugeordnet ist. Der Schalter pulsiert, um anzuzeigen, dass er das Profil wiedergibt (im Gegensatz    20 ...
  • Seite 130       ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM zur Aufnahme). Wenn Sie das vorhandene Profil überschreiben möchten, können Sie dies durch  Wiederholung der Schritte 17 bis 21 tun.  23. Berühren Sie das Kästchen neben Prevent Programming, wenn Sie möchten, dass diese  Einstellungen ohne Überschreiben beibehalten werden. Es wird rot, wenn es eingestellt ist.  Berühren Sie Save & Exit, um zur Profil‐Listenanzeige zurückzukehren.    Es besteht die Möglichkeit, das Profil zu blockieren, um eine versehentliche Umprogrammierung  zu vermeiden. Dazu das Änderungsmenü aufrufen und das Feld "Programmierungssperre"  anwählen.    Eine Demo dieses Vorgangs und andere Tutorials stehen zur Verfügung auf der Website:  www.modbar.com/support        21 ...

  • Seite 131: Bildschirmseite Präferenzen

          ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM Bildschirmseite Präferenzen: Home -> wichtigste Einstellungen -> Präferenzen   Taste Zurück  Einheit  Temperatur  Einheit Volumen  Einstellung  fortgeschrittene    Einheit Temperatur   D iese Taste dient zur Auswahl der Maßeinheit für Temperaturangaben des Systems:   Grad Celsius (C), Grad Fahrenheit (F) oder Grad Kelvin (K)  Einheit Volumen  Diese Taste dient zur Auswahl der Maßeinheit für die Volumenangaben des  Systems: Milliliter (ml) oder Unzen (oz.)  Fortgeschritten:  Diese Taste gestattet den Aufruf der Seite mit den Systempräferenzen.            22 ...

  • Seite 132: Bildschirmseite Fortgeschrittene Präferenzen

          ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM   Bildschirmseite fortgeschrittene Präferenzen Home -> wichtigste Einstellungen -> Präferenzen-> fortgeschritten   Feld Änderung  Taste Zurück  Maschinennam Einstellung  Leitungsvolumen  Rückstellen auf  fabrikseitige  Einstellung  Einstellung  Speichern und  Systembeleuchtung  verlassen  Fortgeschrittene Präferenzen    Maschinenname:  Bezeichnung des Moduls Den Namen berühren, um das Feld zu  unterlegen. Drehknopf und Taste des Encoders verwenden, um nach Wunsch den Namen der Maschine  zu ändern.  Rückstellen auf fabrikseitige Einstellung  Dadurch werden alle Einstellungen des Systems wieder  auf den ursprünglichen, fabrikseitig eingestellten Wert gebracht.  ACHTUNG! In diesem Fall gehen alle  gespeicherten Druckprofile und sonstige Einstellungen verloren.  Es erscheint eine Aufforderung zur ...
  • Seite 133       ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM Bildschirmseite fortgeschrittene Präferenzen   Home -> wichtigste Einstellungen -> Präferenzen-> fortgeschritten   Taste Zurück  Taste Modalität  Temperatur  Speichern und  verlassen      Taste Modalität Temperatureinstellung: Diese Taste gestattet das Umschalten von Automatik auf  Handeinstellung der Temperatur.   Die automatische Temperatureinstellung ist fabrikseitig so geregelt, dass die bestmögliche  Temperaturleistung mit einer einzigen Temperatureinstellung erzielt wird.  Die manuelle Temperatur gestattet eine vom Setpoint der einzelnen Heizzonen unabhängige  Regelung der Temperatur über die Home‐Seite: Einlaufboiler und Auslaufboiler. Durch  Drücken der Taste Heizzone auf der Home‐Seite kann von einer Zone auf die andere  umgeschaltet und die jeweilige Temperatur unabhängig von den anderen eingestellt  werden.          24 ...
  • Seite 134       ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM   Bildschirmseite Beleuchtung:   Home -> wichtigste Einstellungen -> Präferenzen-> fortgeschritten -> Beleuchtung     Taste Zurück  Farbe rot  Farbe grün  Farbe blau  Speichern und  verlassen      Hinterleuchtung LCD‐Display:  Dieser  Cursor dient zur Einstellung der Helligkeit des Touchscreen‐ Displays  RGB:   Durch Verwendung der Farb‐Cursor RGB kann jede beliebige Regenbogenfarbe für die  interne LED‐Beleuchtung des Moduls erzeugt werden.            25 ...

  • Seite 135: Bildschirmseite Datei Funktionen

          ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM   Bildschirmseite Datei-Funktionen Home -> wichtigste Einstellungen -> Datei-Funktionen     Taste Zurück  Taste Einstellung  Laden  Taste Einstellung  Speichern  Taste Update  Software        Einstellung Laden:  Diese Taste gestattet den Aufruf der Bildschirmseite zur Einstellung des  Ladevorgangs.  Einstellung Speichern:  Diese Taste gestattet den Aufruf der Bildschirmseite zur Einstellung des  Speichervorgangs.  Update Software:  Diese Taste gestattet den Aufruf der Bildschirmseite zur Einstellung Update Software.      26 ...

  • Seite 136: Bildschirmseite Einstellung Ladevorgang

          ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM   Bildschirmseite Einstellung Ladevorgang: Home -> wichtigste Einstellungen -> Datei-Funktionen -> Einstellung Laden   Taste Zurück  Liste Dateien  Auswahl mittels  Cursor  Datei‐Auswahltaste    Liste Dateien  Dieser Bereich zeigt alle derzeit auf der USB‐Einheit gespeicherten Einstellungs‐ Dateien an.  Auswahl mittels Cursor Die gestrichelte Linie zeigt bei Auswahl mittels Cursor an, welche Datei am  Bildschirm angewählt wurde.  Zum Durchblättern der Liste der Dateien kann der Dreh‐Encoder oder die  Auf‐/Abwärtsfunktion des Joysticks genutzt werden.    Datei‐Auswahltaste Durch Drücken dieser Taste wird die derzeit angewählte Einstellungs‐Datei geladen.  Diese umfasst die Druckprofile und alle weiteren Einstellungen und  Präferenzen, die für den Benutzer  zugänglich sind.  Hinweis: vorhandene Profile werden überschrieben        27 ...
  • Seite 137       ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM   Bildschirmseite Einstellung Ladevorgang: Home -> wichtigste Einstellungen -> Datei-Funktionen -> Einstellung Speichern   Taste Zurück  Liste Dateien  Neue Datei  Auswahl mittels  Cursor  Datei‐Auswahltaste    Liste Dateien  Dieser Bereich zeigt alle derzeit auf der USB‐Einheit gespeicherten Einstellungs‐ Dateien an.  Neue Datei  Diese Option gestattet das Anlegen einer neuen Einstellungs‐Datei. Zum Anlegen  einer neuen Einstellungs‐Datei die Option  < neue Datei > durch Drücken der zentralen Taste des  Encoders oder der Auswahltaste am Touchscreen anwählen.  Auswahl mittels Cursor Die gestrichelte Linie zeigt bei Auswahl mittels Cursor an, welche Datei am  Bildschirm angewählt wurde.  Zum Durchblättern der Liste der Dateien kann der Dreh‐Encoder oder die  Auf‐/Abwärtsfunktion des Joysticks genutzt werden.    Datei‐Auswahltaste Durch Drücken der Auswahltaste werden die derzeitigen Einstellungen in der  angewählten Datei gespeichert.  Diese umfasst die Druckprofile und alle weiteren Einstellungen und   Präferenzen, die für den Benutzer zugänglich sind. ...

  • Seite 138: Bildschirmseite Neue Datei

          ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM   Bildschirmseite neue Datei: Home -> wichtigste Einstellungen -> Datei-Funktionen -> Einstellung Speichern -> neue Datei   Taste Zurück  Name der Datei  Speichern und  verlassen    Name der Datei  B ezeichnung der Einstellungs‐Datei Den Namen berühren, um das Feld zu unterlegen.  Drehknopf und Taste des Encoders verwenden, um nach Wunsch den Namen der Datei zu ändern.        29 ...

  • Seite 139: Update Software

          ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM   Update Software: Home -> wichtigste Einstellungen -> Datei-Funktionen -> Update Software   Taste Zurück  Liste Dateien  Auswahl mittels  Cursor  Datei‐Auswahltaste    Liste Dateien  Dieser Bereich zeigt alle derzeit auf der USB‐Einheit gespeicherten Software‐ Updates an.  Auswahl mittels Cursor Die gestrichelte Linie zeigt bei Auswahl mittels Cursor an, welche Datei am  Bildschirm angewählt wurde.  Zum Durchblättern der Liste der Dateien kann der Dreh‐Encoder oder die  Auf‐/Abwärtsfunktion des Joysticks genutzt werden.    Datei‐Auswahltaste Durch Drücken der Taste wird das angewählte Software‐Update im System  installiert.  Das Updaten der Software ist beendet, wenn die Maschine wieder anläuft und das Logo  Modbar am Touchscreen des Moduls angezeigt wird.        30 ...

  • Seite 140: Bildschirmseite Systeminformationen

          ETRIEBSANLEITUNG OUR  VER  YSTEM   Bildschirmseite Systeminformationen Home -> wichtigste Einstellungen -> Systeminformationen     Taste Zurück          Software‐Version    Informationen Display‐  Karte  Informationen Haupt‐  Karte  Informationen Version      Software‐Version  In diesem Feld wird die aktuell auf der Maschine geladene Software‐Version  angezeigt.  Informationen Display‐ Karte  In diesem Feld wird die Hardware‐Version und die Seriennummer der  Display‐Karte angezeigt.  Informationen Haupt‐ Karte  In diesem Feld wird die Hardware‐Version und die Seriennummer der  Haupt‐Karte angezeigt. ...

  • Seite 141: Ausgabeablauf

    ETRIEBSANLEITUNG YSTEM Ausgabeablauf Taste 1 Taste 2 Ausgabe Die Ausgabe kann durch Drücken der Taste 1 oder der Taste 2 erfolgen. Die Tasten können für die Abgabe aufgrund eines vorgegebenen Programms oder für die manuelle Ausgabe eingestellt werden. (siehe Bildschirmseite Profil Auswahl) Zum Starten der Ausgabe, die gewünschte Taste drücken.

  • Seite 142: Durchflusssteuerung

    ETRIEBSANLEITUNG YSTEM Durchflusssteuerung Reduzierung des Durchflusses Durchflussregelve ntil Steigerung des Durchflusses Der Durchfluss kann anhand des Regelventils an der Tür des Ausgabeeinheit auf der Rückseite des Moduls geregelt werden. Zur Reduzierung der Durchflussmenge, die Mutter am Ende des Ventils im Uhrzeigersinn drehen.

  • Seite 143: Wartung

    ETRIEBSANLEITUNG YSTEM Wartung Umgebungstemperatur min.: 5°C/41°F. Umgebungstemperatur max.: 32°C/89°F. Um Risse oder Leckagen zu vermeiden: die Maschine nicht an Orten verwahren oder aufstellen, wo die Temperatur zum Einfrieren des Wassers im Boiler oder im Wasserkreis führen könnte. Allgemeine Sicherheitsanleitung für Betrieb und Wartung Bevor Wartungs und/oder Reinigungsarbeiten jeglicher Art ausgeführt werden, den Schalter auf OFF stellen und die Maschine vom Stromnetz trennen, indem der Stecker aus der Steckdose gezogen oder der Hauptschalter des Stromkreises geöffnet wird.

  • Seite 144: Vorbeugende Wartung

    Geräte geeignet ist, die mit Speisen und Getränken in Berührung kommen Wasserqualität Die Wasserqualität ist für den einwandfreien Betrieb des Geräts Modbar sehr wichtig. Eine unzureichende Filterung des Wassers kann zu schwerwiegenden Problemen sowohl am Gerät als auch im Hinblick auf die Qualität des gebrühten Kaffees führen.
  • Seite 145 Das Modul gibt kein Wasser aus Kontrollieren, dass die Wasserversorgung am Modul offen ist. Kontrollieren, dass ein ausreichender Wasserdruck vorhanden ist. Der für das Gerät Modbar zulässige Druckbereich liegt zwischen 0,25 und 0,50 MPa. Wenn der Wasserdruck zu niedrig ist, kann das Modul...
  • Seite 146 Manual de Operaciones Sistema de Pour-Over...
  • Seite 147 ANUAL DE PERACIONES ISTEMA DE Contenido Advertencias y Lineamientos Generales....................... 3 Manejo y Transporte del Producto ....................... 6 Descripción del Producto ..........................7 Funciones del Interruptor de Encendido ....................9 Instrucciones para el Arranque......................... 9 Instalación ............................. 9 Uso General............................10 Operaciones y programación........................
  • Seite 148 ANUAL DE PERACIONES ISTEMA DE Calidad del Agua............................35 Diagnósticos básicos ..........................36 El módulo no calienta ......................... 36 Nota sobre los interruptores de seguridad:..................36 El grifo no dispensa ..........................36 El botón solo dispensa en modo manual.................... 36 El módulo no dispensa agua .......................

  • Seite 149: Advertencias Y Lineamientos Generales

    Modbar antes de instalar o hacer funcionar el equipo. La máquina Modbar no es para uso en exteriores ni en ambientes no condicionados donde puedan producirse temperaturas muy bajas. No deje la máquina sin observar durante los procesos de preparación de...
  • Seite 150 La máquina deberá ser reparada solo por técnicos capacitados que utilicen exclusivamente piezas de repuesto aprobadas por Modbar. Una instalación incorrecta puede causar lesiones/daños a personas, animales u objetos, de los cuales el fabricante no será responsable.
  • Seite 151 ANUAL DE PERACIONES ISTEMA DE Si la máquina está funcionando en forma incorrecta o si se rompe, gire el interruptor general a la posición «OFF», desconéctela de la fuente de alimentación (como se describió en el párrafo anterior) y cierre la válvula de suministro de agua.

  • Seite 152: Manejo Y Transporte Del Producto

    Si sospecha que existe algún daño, comuníquese con Modbar inmediatamente. Si el equipo se debe devolver a Modbar o despacharse por cualquier motivo, deberá envolverse en el embalaje de fábrica. Si ha descartado el embalaje, comuníquese con Modbar para su reemplazo.

  • Seite 153: Descripción Del Producto

    ANUAL DE PERACIONES ISTEMA DE Descripción del Producto Pantalla táctil Selector Interruptor de Puerto USB Joystick multifunción Conexiones Conexión de ModLink fluido del grifo Interruptor de encendido Entrada de Conexión eléctrica del agua grupo de erogación Entrada de Drenaje alimentación eléctrica Conexión de fluido del grifo...
  • Seite 154 ANUAL DE PERACIONES ISTEMA DE Espacios libres recomendados 150 mm – 6 in. Espacio libre trasero 75 mm – 3 in. Espacio libre de ambos lados...

  • Seite 155: Funciones Del Interruptor De Encendido

    Para evitar rajaduras o fugas: no almacenar ni instalar la máquina de café en lugares donde la temperatura puede congelar el agua de la caldera o del sistema hidráulico. Durante la instalación, se debe cebar el módulo Modbar antes del uso. Esto se realiza de la siguiente manera.

  • Seite 156: Uso General

        ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE  ● Después de que el agua comienza a salir del grifo (puede tardar un poco en un sistema nuevo)  déjela fluir durante 30 segundos como mínimo para asegurarse de que el sistema haya sido  cebado.  ● En este momento, es seguro girar el interruptor a la derecha hasta el modo operativo.    Uso General Durante el uso general, el módulo ya está cebado y no es necesario cebar el sistema. Para arrancar el  módulo, haga lo siguiente:  ● Asegúrese de que pase agua filtrada al módulo.  ● Desde la posición Off, gire el interruptor de encendido hacia la derecha para colocarlo en modo  operativo.  ● En este momento, los elementos comienzan a calentarse. Cuando cada zona térmica alcanza la  temperatura definida, el módulo está listo para usar.  Operaciones y programación Funcionamiento del Equipo Interfaz La pantalla táctil se utiliza para seleccionar y visualizar datos.  El codificador multifunción se utiliza para  editar datos.  A continuación se listan las funciones del codificador:      ARRIBA  IZQUIERDA  ROTACIÓN  PULSADOR ...

  • Seite 157: Pantalla Inicial

        ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE  Pantalla inicial Indicador de  máquina lista   Temperatura  Tiempo   determinada   Volumen   Zona térmica   Asignaciones de los  botones de perfil de  Pour‐Over   Botón para ajustes   Nombre de la máquina       Indicador de máquina lista  Este icono cuadrado indica si la máquina está a la temperatura  para dispensar. Cuando se enciende la máquina por primera vez, el indicador permanecerá en color rojo  hasta que las zonas térmicas se calienten a la temperatura determinada. Una vez que las zonas están en  la temperatura correcta, el icono se volverá de color verde para indicar que ahora está lista para  dispensar.  Valor determinado de la temperatura:  El valor determinado actual en grados para la zona térmica  activa. La temperatura que se muestra es solamente como referencia. Para cambiar el valor  determinado de la temperatura, consulte la sección de este manual titulada ...

  • Seite 158: Pantalla De Ajustes Principales

        ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE  Pantalla de ajustes principales: inicio -> ajustes principales     Menú de  perfil  Pantalla inicial  Preferencias Archivo de    operaciones  Información    Pantalla inicial:  Este botón permite volver a la pantalla inicial / tablero.  Menú de perfil:  Este botón permite navegar al menú de selección de perfil.  Preferencias:  Este botón permite navegar a la página de preferencias del sistema.  Operaciones de archivo:  Este botón permite navegar a la página de archivo de operaciones.  Información sobre el sistema:  Este botón visualiza la versión del sistema e información sobre el  software.         ...

  • Seite 159: Pantalla De Selección De Perfil

        ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE    Pantalla de selección de perfil: inicio -> ajustes principales -> selección de perfil   Botón de  retroceso  Perfil manual  Perfil inactivo  (círculo gris)  Selección con  cursor  Perfil vacío  (círculo vacío)  Asignación de  Asignación de  Botón de edición de  botón izquierdo  botón derecho    perfil  Botón de retroceso:  El botón de retroceso lo lleva a la pantalla previa.  Perfil manual ...

  • Seite 160: Pasos Para Crear Un Nuevo Perfil De Pour Over

        ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE  Pasos para crear un nuevo perfil de pour-over: 1. Seleccione un perfil vacío (indicado por un círculo no relleno) y seleccione editar.   2. Toque al lado del campo Nombre del perfil e ingrese un nombre para el perfil.  Use el joystick y  la rueda del codificador para navegar por el grupo de caracteres alfanuméricos.    3. Fine las temperaturas de las zonas térmicas, si lo desea. Para cambiar la temperatura  determinada, simplemente toque el valor de la temperatura en la pantalla; el valor se resaltará.  Gire el codificador hacia la izquierda o la derecha para cambiar el valor en incrementos de 1  grado.  Presione el joystick hacia arriba o abajo para cambiar la temperatura en incrementos de  1/10 grados. Presione el botón del centro del joystick para salvar el cambio.    ● En el modo de temperatura manual, se visualizarán las dos zonas térmicas de la  calderas. Si desea, defina las temperaturas de entrada de la caldera (Inlet‐T) y salida de  la caldera (Outlet‐T).  ● En el modo de temperatura automático, se visualizará solo una temperatura. Si desea,  defina la temperatura de preparación del café (Temp).  (Consulte “Pantalla de preferencias avanzadas página 2” para obtener información sobre los modos de    temperatura) 4. Si desea programar los parámetros del perfil manualmente, marque la casilla Programación  manual. Esta se volverá de color rojo y la opción Ajustes de preparación desaparecerá.   ...
  • Seite 161     ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE  Pulse Guardar y salir y después vaya al paso 16.    5. Para programar los ajustes del perfil, pulse Ajustes de preparación y aparecerá esta pantalla:    6. Para configurar el tiempo de erogación de este perfil, pulse el valor que aparece junto a Tiempo  del ciclo.    El valor se resaltará en rojo y podrá ajustarlo mediante el joystick (+/‐ 10 segundos) y el  codificador giratorio (+/‐ 1 segundo). Pulse el centro del joystick para configurar el valor  ajustado.  7. Para configurar el volumen erogado total, pulse el valor que se encuentra junto a Volumen  total. Gire el codificador para aumentar o reducir el valor en tramos de 1 ml/oz, presione el  joystick hacia arriba o hacia abajo para modificarlo en tramos de 0.1 ml/oz y hacia la izquierda o  la derecha para modificarlo en tramos de 10 ml/oz.    15 ...
  • Seite 162     ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE          8. Se puede configurar un volumen enjuague previo. Este se expresa como un porcentaje del  volumen total. Toque el número junto a Porcentaje de enjuague previo. Gire la manilla del  codificador para aumentar o reducir el valor en tramos de un 1 %, presione el joystick hacia  arriba o hacia abajo para modificarlo en tramos de un 0,1 % y hacia la izquierda o la derecha  para modificarlo en tramos de un 10 %. Pulse el centro del joystick para configurar el valor. Se  indicará el volumen calculado del enjuague previo.    9. Para configurar el retardo entre el enjuague previo y el resto de la erogación de agua, pulse los  valores que están junto al Retardo del enjuague previo. Gire la manilla del codificador para  aumentar o reducir el valor en tramos de un 1 segundo, presione el joystick hacia arriba o hacia  abajo para modificarlo en tramos de 0,1 segundos y hacia la izquierda o la derecha para  modificarlo en tramos de 10 segundos. Pulse el centro del joystick para configurar el valor.    16 ...
  • Seite 163     ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE    10. El agua se puede erogar mediante una serie de impulsos. El número de impulsos se puede  configurar pulsando el valor que se encuentra junto a Recuento de impulsos. Gire la manilla del  codificador para aumentar o reducir el valor en tramos de un 1 impulso, presione el joystick  hacia arriba o hacia abajo para modificarlo en tramos de 1 impulso y hacia la izquierda o la  derecha para modificarlo en tramos de 10 impulsos. Pulse el centro del joystick para configurar  el valor. (mínimo 1, máximo 12 impulsos).    11. Si desea preparar café basándose en una relación de café molido seco y agua, el módulo pour‐ over puede calcular la cantidad de café que necesita basándose en su volumen de agua y la  relación de su elección. Pulse el valor que se encuentra junto a Relación: Gire la manilla del  codificador para aumentar o reducir el valor en tramos de un 1, presione el joystick hacia arriba  o hacia abajo para modificarlo en tramos de 0,1 y hacia la izquierda o la derecha para  modificarlo en tramos de 10. Pulse el centro del joystick para configurar el valor. (mínimo 1:1,  máximo 24:1) La cantidad de café necesaria para la receta de su perfil aparecerá en la pantalla.    17 ...
  • Seite 164     ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE    12. Para comprobar que el perfil que ha elegido se pueda elaborar según su configuración, puede  pulsar Calibrar. En el menú de calibración puede ejecutar el perfil completo u obviarlo  simplemente para calibrar el volumen.    En la calibración de caudal se puede configurar el flujo de agua óptimo para el perfil  configurado. Su perfil incluye una representación visual de los impulsos y pausas.    Puede ajustar el caudal mediante el control correspondiente en la parte posterior del módulo  para lograr un flujo adecuado. Si sus ajustes y el caudal son incompatibles, aparecerá una  pantalla de aviso como esta:    18 ...
  • Seite 165     ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE    La calibración del agua sola presenta este aspecto:    Después de calibrar el volumen, el menú le pedirá que introduzca el peso/volumen del agua  erogada. Esta acción configurará automáticamente el volumen de la línea por usted.    13. Pulse Guardar y salir para guardar sus ajustes y volver a la pantalla anterior.  14. Para asignar su perfil a uno de los botones que están sobre el mostrador, toque el nombre del  perfil de modo que quede resaltado y a continuación pulse Asignar izquierdo o Asignar derecho  para asignarlo al botón.    19 ...
  • Seite 166     ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE  15. Su perfil ya estará listo para su uso.  16. Para la Programación manual, primero debe asignar su perfil a uno de los botones que están  sobre el mostrador, tocar el nombre del perfil de modo que quede resaltado y a continuación  pulsar Asignar izquierdo o Asignar derecho para asignarlo al botón.  17. Prepare el café y el dispositivo que desea usar para este perfil.  18. Erogue agua a alta temperatura para calentar el filtro y la totalidad del sistema de erogación  hidráulico.  19. Mantenga presionado el interruptor de dispensación al que haya asignado el perfil (izquierdo o  derecho) durante aproximadamente 3 segundos hasta que el botón comience a parpadear. (La  intermitencia indica que está en modo de “registro”) El agua comenzará a fluir.  20.  Si se presiona momentáneamente el interruptor de dispensación se detendrá el flujo de agua; al  presionarlo nuevamente se reiniciará la salida del agua, mientras que todos los datos  volumétricos y de tiempos se están almacenando en la memoria del perfil. Observe que el  volumen total de agua dispensada se visualiza en la pantalla del módulo en tiempo real. Este  valor se puede utilizar para asistirlo en la realización del ciclo de preparación del café.  21.  Cuando haya terminado el ciclo de preparación, presione momentáneamente el interruptor de  dispensación para detener el flujo de agua (el interruptor comenzará a parpadear). Mantenga  presionado el interruptor de dispensación hasta que los interruptores izquierdo y derecho  parpadeen. Esto indica que el programa ha sido almacenado en el perfil seleccionado.   22.  Para repetir este ciclo de preparación, presione momentáneamente el interruptor de  dispensación al que esté asignado. El interruptor emitirá impulsos para indicar que está  repitiendo el perfil (contrario a registrar). Si desea sobrescribir el perfil existente, puede hacerlo  repitiendo los pasos 17 a 21.  23. Marque la casilla junto a Impedir programación si desea conservar estos ajustes sin  sobrescribirlos. Se volverá de color rojo si está configurada. Pulse Guardar y salir para volver a ...
  • Seite 167     ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE    Como opción, puede bloquear el perfil para evitar una reprogramación accidental ingresando al  menú de edición del perfil y luego seleccionando el recuadro de prevención de programación.  Para ver una demostración de este procedimiento y otros vídeos tutoriales, visite el sitio:  www.modbar.com/support    21 ...

  • Seite 168: Pantalla De Preferencias

        ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE  Pantalla de preferencias:   inicio -> ajustes principales-> preferencias   Botón de  retroceso  Unidades de  temperatura  Unidades de  volumen  Ajustes de preferencias  avanzadas    Unidades de temperatura:   Este botón define las unidades de temperatura del sistema en Celsius  (C), Fahrenheit (F) o Kelvin (K)  Unidades de volumen:  Este botón define las unidades de volumen del sistema en Mililitros (mL) u  Onzas de fluido (oz.)  Avanzadas:  Este botón permite navegar a la página de preferencias avanzadas.            22 ...

  • Seite 169: Pantalla De Preferencias Avanzadas

        ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE    Pantalla de preferencias avanzadas: inicio -> ajustes principales-> preferencias -> avanzadas   Campo de edición de  Botón de  nombre de la máquina  retroceso  Ajuste de  volumen de  línea  Restauración a  los valores de  fábrica  Ajuste de  Salvar y salir  iluminación del  sistema  Preferencias avanzadas    Nombre de la máquina:  Nombre descriptivo del módulo; toque el nombre para resaltar el campo,  use la rueda del codificador y el botón para cambiar el nombre de la máquina, si lo desea.  Restauración a los valores de fábrica:  Esta función permite volver todos los ajustes del sistema a sus  valores originales de fábrica.  ¡ATENCIÓN! Se perderán todos los perfiles de presión y otros ajustes ...
  • Seite 170     ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE  Pantalla de preferencias avanzadas: inicio -> ajustes principales-> preferencias -> avanzadas   Botón de  retroceso  Botón de modo de  temperatura  Salvar y salir      Botón de modo de temperatura: Este botón conmuta entre los modos de temperatura Automático y  Manual.   El modo de temperatura automático se calibra en la fábrica como el mejor rendimiento de  temperatura usando un solo ajuste de temperatura.  El modo de temperatura manual le brinda un control independiente de los puntos de ajuste  de cada zona térmica desde la pantalla de inicio: caldera de entrada y caldera de salida. Al  presionar el botón de la zona térmica en la pantalla de inicio, usted podrá pasar por cada  zona y ajustar su temperatura independientemente.          24 ...
  • Seite 171     ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE    Pantalla de iluminación:   inicio -> ajustes principales-> preferencias -> avanzadas -> iluminación     Botón de  retroceso  Color rojo  Color verde  Color azul  Salvar y salir      Retroiluminación del LCD:  Controla la iluminación de la pantalla táctil.  RGB:   Usando los controles deslizantes RGB puede crear cualquier color del arcoiris para el  módulo.   Iluminación interna con LED.              25 ...

  • Seite 172: Pantalla De Operaciones De Archivo

        ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE    Pantalla de operaciones de archivo: inicio -> ajustes principales-> operaciones archivo     Botón de  retroceso  Botón de ajuste  de carga  Botón salvar  ajustes  Botón actualizar  software        Ajustes de carga:  Con este botón se navega hasta la pantalla de ajustes de carga.  Salvar ajustes:  Con este botón se navega hasta la pantalla salvar ajustes.  Actualizar software:  C on este botón se navega hasta la pantalla actualizar software.     ...

  • Seite 173: Pantalla Para Carga De Ajustes

        ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE    Pantalla para carga de ajustes: inicio -> ajustes principales-> operaciones archivo -> cargar ajustes   Botón de  retroceso  Lista archivos  Selección con  cursor  Botón de selección  de archivo    Lista archivos:  En esta área se visualizan todos los archivos de ajustes actualmente salvados en la  unidad USB.  Selección con cursor:  El cursor de línea punteada indica qué archivo está seleccionado en la pantalla.   Puede usar el codificador giratorio o la función arriba/abajo del joystick para navegar en la lista de  archivos.    Botón de selección de archivo:  Al presionar Seleccionar se cargará el archivo de ajustes actualmente  seleccionado. Este incluye perfiles y otros ajustes y preferencias accesibles por el usuario.  Nota: los ...

  • Seite 174: Pantalla Para Salvar Ajustes

        ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE    Pantalla para salvar ajustes: inicio -> ajustes principales-> operaciones archivo -> salvar ajustes   Botón de  retroceso  Lista archivos  Nuevo archivo  Selección con  cursor  Botón de selección  de archivo    Lista archivos:  En esta área se visualizan todos los archivos de ajustes actualmente salvados en la  unidad USB.  Nuevo archivo:  Esta opción permite crear un nuevo archivo de ajustes. Para crear un nuevo archivo  de ajustes, resalte la opción < nuevo archivo > y selecciónelo presionando el botón central del  codificador o el botón de selección de archivo en la pantalla táctil.  Selección con cursor:  El cursor de línea punteada indica qué archivo está seleccionado en la pantalla.   Puede usar el codificador giratorio o la función arriba/abajo del joystick para navegar en la lista de ...

  • Seite 175: Pantalla Nuevo Archivo

        ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE    Pantalla nuevo archivo: inicio -> ajustes principales-> operaciones archivo -> salvar ajustes -> nuevo archivo   Botón de  retroceso  Nombre archivo  Salvar y salir    Nombre archivo  Nombre descriptivo para el archivo de ajustes. Toque el nombre para resaltar el  campo, use la rueda del codificador y el botón para cambiar el nombre del archivo, si lo desea.        29 ...

  • Seite 176: Actualizar Software

      ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE    Actualizar software: inicio -> ajustes principales-> operaciones archivo -> actualizar software   Botón de  retroceso  Lista archivos  Selección con  cursor  Botón de selección  de archivo    Lista archivos:  En esta área se visualizan todos los archivos de actualización de software  actualmente salvados en la unidad USB.  Selección con cursor:  El cursor de línea punteada indica qué archivo está seleccionado en la pantalla.   Puede usar el codificador giratorio o la función arriba/abajo del joystick para navegar en la lista de  archivos.    Botón de selección de archivo:  Al presionar Seleccionar se instalará la actualización de software  seleccionada en el sistema.  El proceso de actualización del software se completa cuando la máquina se  reinicia, visualizando el logotipo de Modbar en la pantalla táctil del módulo.        30 ...

  • Seite 177: Pantalla De Información Del Sistema

        ‐O   ANUAL DE  PERACIONES ISTEMA DE    Pantalla de información del sistema: inicio -> ajustes principales-> info sistema     Botón de retroceso          Versión de Software    Información sobre  placa  Información sobre  placa principal  Información sobre tipo  de software      Versión de Software: Este campo visualiza la versión actual del software cargado en la máquina.  Información sobre placa:  Este campo visualiza la versión de hardware y el número de serie de la  placa.  Información sobre placa principal: ...

  • Seite 178: Operaciones De Dispensación

    ANUAL DE PERACIONES ISTEMA DE Operaciones de Dispensación Botón 1 Botón 2 Dispensación La dispensación se puede habilitar presionando el Botón 1 o 2. Los botones se pueden definir para dispensar según un programa previamente registrado o manualmente. (Ver Pantalla de selección de perfil) Para comenzar a dispensar, presione el botón deseado.

  • Seite 179: Control Del Flujo

    ANUAL DE PERACIONES ISTEMA DE Control del flujo Disminuir flujo Válvula de Control del Flujo Aumentar flujo El caudal se puede ajustar mediante la válvula de control del flujo ubicada en el puerto del grifo en la parte trasera del módulo. Para restringir el flujo, gire hacia la derecha la tuerca de control del flujo ubicada en el extremo de la válvula.

  • Seite 180: Manutención

    ANUAL DE PERACIONES ISTEMA DE Manutención Temperatura ambiente mínima: 5° C/41° F. Temperatura ambiente máxima: 32° C/89° F Para evitar rajaduras o fugas: no almacenar ni instalar la máquina de café en lugares donde la temperatura puede congelar el agua de la caldera o del sistema hidráulico. Lineamientos sobre el servicio general/seguridad en la manutención Antes de llevar a cabo cualquier tarea de mantenimiento y/o limpieza, ponga en posición “OFF”...

  • Seite 181: Manutención Preventiva

    Calidad del Agua La calidad del agua es muy importante para el funcionamiento correcto de su máquina Modbar. El filtrado incorrecto del agua puede causar problemas graves en su equipo y la calidad del café producido Como mínimo, se deben cumplir los siguientes estándares del agua.
  • Seite 182 Verificar que el agua esté abierta en el módulo. Verificar que la presión del agua sea adecuada. El rango de presión operativa para la máquina Modbar es 0.25 0.50MPa. Si la presión del agua es demasiado baja, el módulo no dispensará agua.

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