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Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 01 GRUNDINFORMATIONEN ÜBER DIE ANLAGE
01 I GRUNDINFORMATIO-
NEN ÜBER DIE ANLAGE
1.1 VERWENDUNG: EINSATZZWECK
Der Heißluftdämpfer Orange Vision Plus ist ein universelles Gerät für die
Zubereitung von Mahlzeiten, einschließlich eines vollständigen Menüs.
Sie können damit alle Arten von Wärmebehandlungen von Lebensmitteln
durchführen, z. B. Backen, Braten, Grillen, Schmoren, Dämpfen, Kochen
bei niedrigen Temperaturen, Backen bei niedrigen Temperaturen über
Nacht usw. Die Zubereitung erfolgt entweder im manuellen Modus oder im
automatischen Modus mit Hilfe von Programmen.
RICHTIGE NUTZUNG DES GERÄTS
Das Gerät darf nur zur Wärmebehandlung verschiedener Arten von
•
Lebensmitteln verwendet werden. Hierzu wird Dampf, Heißluft oder eine
Kombination aus Dampf und Heißluft verwendet. Lebensmittel müssen
immer ausschließlich aus dem Angebot des Herstellers auf Standard-
Gastro-Behältern, Backblechen oder Standard-Zubehör platziert werden.
Die verwendeten Behälter können aus Edelstahl, Keramik, hitzebeständigem
•
Kunststoff oder emailliertem Stahl bestehen.
Das Gerät ist ausschließlich für den professionellen Einsatz in der
•
Gastronomie bestimmt.
EINSCHRÄNKUNGEN FÜR DIE NUTZUNG DES GERÄTS
Nicht das Gerät einlegen:
- Lebensmittel in geschlossenen Dosen oder Verpackungen
- keine leicht entzündbaren Gegenstände mit einem Flammpunkt unter
260 °C, wie leicht entzündbare Öle, Fette, Tücher (Lappen)
- kein trockenes Pulver oder Granulat
1.2 GERÄTEBESCHREIBUNG
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17
12
2
1
4
5
8
6
7
1.
Handbrause (optionale Ausstattung)
2.
Bedientafel
3.
Innere Klappwand vor dem Ventilator
4.
Seitenabdeckung
5.
Luft- und Staubfilter
6.
USB-Anschluss
3
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11
9
13
7.
Abflussdeckel
8.
Höhenverstellbare Füße
9.
Behälter zum Abtropfen von Wasser vom Innenglas mit automatischem
Ablass
10. Türen mit gebogenem Außenglas
11. Riegel zur Befestigung des Innenglases
12. Temperaturfühler (optionale Ausstattung)
13. Türgriff
14. Innenraumbeleuchtung
15. Türeninenneglas zum Öffnen
16. Ständer für Gastrobehälter
17. Klappe zum Abzug vom überschüssigen Dampf (optionale Ausstattung)
18. Abzugrohr
Jede Verwendung des Geräts außerhalb dieses Anwendungsbereichs,
einschließlich Änderungen der Sicherheits- oder Funktionselemente
ohne Genehmigung des Herstellers, gilt als unsachgemäße Verwendung.
Der Hersteller des Gerätes haftet nicht für die daraus resultierenden
Schäden, das Risiko trägt nur der Benutzer.
Der Benutzer ist auch dafür verantwortlich, die vom Hersteller
vorgeschriebenen Bedingungen für die Installation, den Betrieb und
die Wartung des Gerätes einzuhalten, das nur von Personen verwendet,
gewartet und repariert werden darf, die mit ihm vertraut und über die
Gefahren informiert sind.
1.3 OPTIONALE AUSSTATTUNG UND
ZUBEHÖR
OPTIONALE AUSSTATTUNG
Die Retigo Orange Vision Plus Kombiöfen sind in ihrer Grundausstattung mit
automatischem Waschen und 99 Programmen mit 9 Schritten ausgestattet.
Die optionale Ausstattung umfasst:
- Temperaturfühler
- Klappe zum Abzug vom überschüssigen Dampf
- Standardmäßige Handbrause
- Handbrause mit automatischem Aufzug (außer der Größe 623).
OPTIONALES ZUBEHÖR
GASTROBEHÄLTER UND BACKBLECHE
Gastrobehälter und Backbleche dienen nicht nur als Behälter zum Kochen und
Backen, sondern eignen sich auch zum Transport, zur Ausgabe von Speisen
und ihrer Lagerung. Sie tragen wesentlich zu einer höheren Arbeitseffizienz
bei. Wenn Sie Ihre Arbeit gut planen, müssen Sie in vielen Fällen gekochte
und gebackene Speisen nicht von einem Behälter in einen anderen umfüllen.
Beachten Sie die Arbeitssicherheit beim Umgang mit Gastrobehältern,
siehe 2. SICHERHEIT BEIM UMGANG
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