Sonstiges; Garen Im Modus Kochen Bei Niedrigen Temperaturen; Regenerierung Und Erhaltung; Kochen Bei Niedrigen Temperaturen - Retigo Orange Vision Plus Bedienungsanleitung

Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 05 SONSTIGES
05 I SONSTIGES
Die Gruppe

Sonstiges

bietet
moderne Gastronomie an, mit denen Sie die Geräte für ungewöhnliche
Vorgehensweisen noch besser nutzen können.

5.1.1 Garen im Modus Kochen bei niedrigen Temperaturen

1 GEHEN SIE IN DIE GRUPPE ANDERE
Drücken Sie
Wählen Sie
2 DRÜCKEN SIE
3 WÄHLEN SIE DIE FLEISCHART
Es wird eine Vorschau aller Programmschritte angezeigt (QUICKVIEW,
Bildschirm C)
Durch Klicken auf den ausgewählten Programmschritt können Sie
je nach Bedarf die Parameter wie bei der Arbeit mit Programmen
(Bildschirme B, C) anpassen.
Starten Sie den Garvorgang durch Drücken von
4 WÄHLEN SIE NACH ABSCHLUSS DES KOCHVORGANGS DIE
TÄTIGKEIT AUS, MIT DER SIE FORTFAHREN MÖCHTEN (Bildschirm D)

5.2 REGENERIERUNG UND ERHALTUNG

Das Programm wird verwendet, um gekühlte Lebensmittel zu regenerieren.
Durch die Erhaltung werden die Lebensmittel dann für die erforderliche Zeit
auf der eingestellten Temperatur gehalten. Sie können die Gerichte entweder
in Gastro-Behältern oder direkt auf Tellern regenerieren und erhalten.
1 DRÜCKEN SIE
2 WÄHLEN SIE DIE REGENERIERUNG UND ERHALTUNG
3 WÄHLEN SIE DEN MODUS AUS
Es wird eine Vorschau aller Programmschritte angezeigt (QUICKVIEW,
Bildschirm C)
Durch Klicken auf den ausgewählten Programmschritt können Sie die
Parameter nach Bedarf anpassen, genau so, wie Sie mit Programmen
arbeiten (Bildschirme B, C).
4 STARTEN SIE DEN KOCHVORGANG DURCH DRÜCKEN VON
5 WENN DER GARVORGANG ABGESCHLOSSEN IST, WÄHLEN SIE DIE
TÄTIGKEIT AUS, DIE SIE FORTSETZEN MÖCHTEN (Bildschirm D)
spezielle Kochprogramme für

5.1 KOCHEN BEI NIEDRIGEN TEMPERATUREN

Der Modus eignet sich besonders zum langfristigen sanften Braten
verschiedener Fleischsorten. Es ermöglicht die maximale Erhaltung
die
aller Nährwerte im Fleisch zu erhalten. Das Fleisch hat einen minimalen
Gewichtsverlust und ist innen saftig.
Programs
Other
Low-temperature cooking
Low-temperature
cooking
Beef
Pork
Poultry
Start
Programs
Regeneration and holding
Hot air
Combi mode
Steam
Start
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