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Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 01 GRUNDINFORMATIONEN ÜBER DIE ANLAGE
UNTERGESTELLE, LADEWAGEN UND KONSOLEN
Notwendiges
Zubehör
für
Edelstahluntergestelle, Wandhalterungen (für Modell 623) und Ladewagen
(für die Größen 1011, 2011, 1221, 2021). Bankettkörbe, Trolleys und
Thermoverpackungen für die Ausgabe von Bankettsepisen gelten als
Sonderausstattung.
DUNSTABZUG VISION VENT
Mit dem Dunstabzug Vision Vent können Sie dank starker Absaugleistung
und intelligenter Absaugumschaltung ein angenehmes Klima in Ihrer Küche
aufrechterhalten. Vision Vent ist für Kombiögfen Retigo Vision 623, 611, 1011,
2011 bestimmt.
ÖLSPRITZE
Die Ölspritze ist ein Spezialwerkzeug, mit dem Sie bis zu 2/3 der Kosten
sparen, die mit dem Verbrauch von Fetten während des Kochens oder
beim Braten in einem Kombiofen verbunden sind. Dank der schmalen Düse
können Sie das Gericht perfekt mit einer sehr dünnen Fettschicht bedecken
und bei minimalem Verbrauch eine schöne Farbe des frittierten Lebensmittels
gewährleisten. Dank der austauschbaren Düse kann die Ölspritze auch für
andere in der Lebensmittelindustrie verwendete viskose Materialien wie
Schokolade verwendet werden.
SELCHOFEN VISION SMOKER
Der Selchofen Vision Smoker ist ein einfaches Zubehör, das mit Orange Vision
Plus-Öfen und allen Retigo-Kombiöfen kompatibel ist. Dank der einfachen
Bedienung, der Möglichkeit, bis zu drei Stunden in einem Stück zu räuchern,
und der einfachen Wartung können Sie mit dem Selchofen Vision Smoker
die angebotenen Gerichte interessant abwechslungsreich gestalten oder die
Speisekarte um geräucherte Spezialitäten erweitern.
Beachten Sie bei der Arbeit mit der Ölspritze und dem Vision Smoker
die Arbeitssicherheitshinweise in der Bedienungsanleitung dieser
Geräte.
1.4 BEDIENUNG: GRUNDINFORMATIONEN
EIN- UND AUSSCHALTEN
Das Gerät ist fest an das Stromnetz angeschlossen und wird durch Drücken
des externen Hauptschalters ein- oder ausgeschaltet. Der Standort des
Geräts wird vom Gerätebetreiber während der Installation festgelegt, und Sie
als Bediener müssen mit dem Standort vertraut sein. Bei normalem Gebrauch
reicht es aus, das Gerät nach der Arbeit in den Ruhezustand zu versetzen
(Standby), indem Sie das Rad unter dem Display und dann die Standby-Taste
drücken.
ÖFFNEN UND SCHLIESSEN DER TÜR
Die Kombiofentür ist mit einem Schließmechanismus ausgestattet, der das
Öffnen mit der rechten und der linken Hand ermöglicht. Bewegen Sie den
Griff zur Seite, um die Türverriegelung zu lösen. Öffnen Sie die Tür, indem Sie
am Griff ziehen.
Drücken Sie zum Schließen der Tür auf den Griff (zudrücken). Wenn Sie ein
Gerät mit einem Ladewagen (2011, 1221, 2021) haben, schließen Sie die Tür
und drehen Sie den Griff um 90 ° im Uhrzeigersinn.
Kombiöfen
umfasst
verschiedene
SPEICHERVORERWÄRMUNG (Kombiöfen mit einem Speicher)
Beim Einschalten des Kombidämpfers wird der Speicher automatisch mit
Wasser gefüllt und beheizt. Während dieser Zeit wird im Modus „Dampf" und
„Heißluft mit Dampf" der Programmstart kurz verzögert, bevor der Speicher
vollständig beheizt ist. Nach dieser Zeit nimmt der Kombidämpfer den Betrieb
automatisch wieder auf.
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