Entretien Quotidien; Périodes D'inactivité - Moretti Forni iDeck PD 60.60 Bedienungsanweisung

ATTENTION!
Ne jamais procéder au premier allumage
de l'équipement après une période d'inactivité prolongée.
REMARQUE:
Au cours des allumages successifs, il faut
éviter les réchauffages trop brusques pour prolonger la durée des
composants (plaques réfractaires, etc.). Avant d'atteindre le point
de consigne, toujours stationner pendant au moins 40 minutes à
une température comprise entre 120°C et 160°C.
3.3 MISE EN FONCTION DE L'ETUVE
Sur le montant droit avant de l'étuve, un pupitre de commandes y est
fixé comme la figure 17 le montre.
1. Voyant (ON/OFF)
2. Interrupteur d'allumage/extinction de l'éclairage interne (light).
3. Thermostat d'allumage et réglage.
a) Allumer l'étuve en tournant le thermostat (Fig.17 détail 3), la led
s'allume (Fig.17 détail 1).
b) Programmer la température désirée jusqu'à un maximum de 65°C.
c) Pour éteindre l'étuve, mettre le thermostat à zéro (Fig.17 détail 3).
d) Interrupteur de marche/arrêt de l'éclairage interne de l'étuve avec
led incorporée.
ATTENTION!
Eviter le contact avec les résistances: elles
peuvent causer des brûlures.
3.5 FERMETURE
Eteindre les interrupteurs d'allumage général du four (fig.16 A B détail
7 et 14 et fig.27-28 détail 7/9) et des étuves (fig.17 détail 3 et fig.23
détail 4) et de l'eventuel hotte aspiration vapeur.
Débrancher l'alimentation électrique en éteignant les interrupteurs
généraux externes au four et aux étuves.
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ENTRETIEN QUOTIDIEN

4.1 OPERATIONS PRELIMINAIRES DE SECURITE
ATTENTION!
Avant
d'entretient, coupez l'alimentation électrique en arrêtant les
interrupteurs installés à l'extérieur du four et/ou de la cellule de
levage et attendre que l'appareil atteigne la température ambiante.
Utiliser toujours les dispositifs de protection opportuns (gants,
lunettes...)
Toutes les mesures ci-dessous ont été conçues pour garantir la
conservation du four et le non-respect de ces mesures pourrait
endommager gravement la machine et en annuler la garantie.
4.2 NETTOYAGE ORDINAIRE
Les opérations au point 4.1 ayant été exécutées, procéder au nettoyage
ordinaire comme suit :
Chaque jour à la fin du travail, quand l'appareil est refroidi, enlever
soigneusement les éventuels résidus résultant de la cuisson à l'aide
d'un chiffon ou d'une éponge humectés, éventuellement avec de l'eau
savonneuse et ensuite rincer et essuyer, en nettoyant les parties satinées
en suivant le sens du satinage.
Exécuter un nettoyage approprié de tous les composants accessibles.
ATTENTION!
Chaque jour éliminer soigneusement les
éventuelles graisses qui auraient débordé en phase de cuisson car
elles pourraient causer de possibles combustions et déflagrations.
ATTENTION!
Ne lavez pas l'équipement avec des jets
d'eau ou des nettoyeurs à vapeur. Eviter que l'eau ou les éventuels
produits utilisés entrent en contact avec les parties électriques.
Il est interdit d'utiliser pour le nettoyage des détergents nuisibles à
la santé.
REMARQUE:
Ne pas nettoyer les verres trempés des
portes quand ils sont encore chauds.
Ne pas utiliser de solvants, produits de lessive contenant des
substances agressives (chlorées, acides, corrosives, abrasives, etc...)
ou des outils pouvant abîmer les superficies ; avant de mettre en
marche s'assurer de ne pas avoir laissé dans l'appareil les produits
ou les outils utilisés pour le nettoyage.
4.3 PÉRIODES D'INACTIVITÉ
Si l'appareil n'est pas utilisé pendant des périodes de temps
prolongées :
- débrancher l'alimentation électrique.
- couvrir l'appareil pour le protéger de la poussière.
- aérer régulièrement les locaux.
- nettoyer l'appareil avant de le réutiliser.
d'effectuer toute opération
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