Kenwood Multipro Excel FP980 Serie Handbuch Seite 35

tritatutto
Usare il tritatutto per lavorare ingredienti secchi come frutta secca e caffè in
grani. Inoltre, è idoneo per varie spezie come: -
Pepe nero, semi di cardamomo, semi di cumino, semi di coriandolo, semi di
finocchio, zenzero fresco, peperoncini freschi e chiodi di garofano interi.
come usare il tritatutto
1 Versare gli ingredienti nella vaschetta. Non riempire la vaschetta per più di
metà.
2 Inserire la guarnizione
3 Tenere l'unità delle lame dalla parte sottostante e inserirla nella vaschetta,
ruotandolo in senso antiorario per bloccarlo in posizione
4 Inserire il tritatutto nel blocco motore e ruotare in senso orario per bloccarlo
in posizione µ.
5 Usare il tasto Automatico, oppure selezionare una velocità (vedere la tabella
delle velocità consigliate).
sicurezza
Non montare mai l'unità delle lame sull'apparecchio senza prima aver
●
installato la vaschetta.
Non svitare mai la vaschetta quando è il tritatutto è ancora inserito
●
sull'apparecchio.
Non toccare le lame affilate. Tenere l'unità delle lame fuori della portata dei
●
bambini.
Non smontare mai il tritatutto prima che le lame si siano fermate
●
completamente.
A garanzia della durata del tritatutto, non azionarlo mai in modo continuo
●
per oltre 60 secondi. Spegnerlo non appena gli ingredienti hanno raggiunto
la consistenza desiderata.
Questo apparecchio non entra in funzione se il tritatutto non è stato
●
installato in modo corretto.
Non lavorare la radice di curcuma nel tritatutto, altrimenti si rischia di
●
danneggiare le lame.
consigli
Per risultati ottimali quando si lavorano le spezie, è consigliabile inserirne
●
non più di 100 g alla volta nel tritatutto.
Le spezie intere conservano molto più a lungo l'aroma rispetto a quelle
●
macinate, quindi si consiglia di macinare piccole quantità di spezie fresche,
per conservarne il gusto.
Per ottenere l'aroma più intenso e gli oli essenziali, è consigliabile arrostire le
●
spezie intere prima di macinarle.
Tagliare lo zenzero a pezzettini prima di lavorarlo.
●
Per i migliori risultati, usare l'accessorio della mini-vaschetta per tritare le
●
erbe.
uso degli accessori
lama/ utensile per impastare
La lama è il più versatile di tutti gli accessori. La consistenza ottenuta dipende dal
tempo di lavorazione. Per ottenere composti di consistenza meno omogenea,
usare l'interruttore ad intermittenza.
Utilizzare la lama per preparare torte e dolci, macinare carne cruda e cotta,
verdure, noci, preparare patè, salse,, zuppe cremose e sbriciolare biscotti e
pane.
Usare l'utensile per impastare per le miscele a lievitazione.
suggerimenti
lama
Tagliare gli alimenti, come carne, pane o verdure, a cubetti di circa 2 cm
●
prima di lavorarli.
Spezzettare i biscotti e aggiungerli attraverso il tubo di riempimento mentre
●
l'apparecchio è in funzione.
Per la preparazione delle torte, usare burro appena estratto dal frigorifero e
●
tagliato a cubetti di 2 cm.
Non esagerare con il tempo di lavorazione.
●
utensile per impastare
Introdurre gli ingredienti secchi nella vaschetta e aggiungere il liquido
●
attraverso il tubo di riempimento mentre l'apparecchio è in funzione.
Lavorare per 45 - 60 secondi fino a ottenere una palla di impasto omogenea
ed elastica.
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nell'unità delle lame .
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Reimpastare solo a mano. Si sconsiglia di rimpastare nella vaschetta per non
●
compromettere la stabilità dell'apparecchio.
doppia frusta a ingranaggi
Usare solo per miscele soffici, ad esempio albumi, panna o latte evaporato e
per montare le uova e lo zucchero per il pan di Spagna dietetico. Le miscele
più consistenti, come farina e burro, danneggiano la frusta.
uso della frusta
1 Inserire l'alberino di rotazione rimovibile e la vaschetta nel blocco motore.
2 Spingere e assicurare un frullino alla volta nella testina di rotazione ¸.
3 Inserire la frusta facendola girare delicatamente sull'alberino di rotazione fino
a incastrarlo.
4 Aggiungere gli ingredienti.
5 Inserire il coperchio, accertandosi che la parte terminale dell'alberino sia
infilata al centro del coperchio.
6 Selezionare il tasto Automatico.
importante
La frusta non è adatta per preparare torte con preparazione in un unico
●
stadio o per montare burro e zucchero, poiché queste miscele la
danneggiano. Per preparare torte utilizzare sempre la lama.
suggerimenti
I risultati migliori si ottengono quando le uova sono a temperatura ambiente.
●
Accertarsi che la vaschetta e la frusta siano pulite e prive di qualsiasi traccia
●
di burro prima di azionarli.
maxi-calotta
Durante la miscelazione dei liquidi, usare la maxi-calotta insieme alla lama.
Ciò consentirà di aumentare la capienza della vaschetta da 1,4 litri a 2 litri, di
evitare le fuoriuscite e di ottimizzare le prestazioni di sminuzzamento della
lama.
1 Inserire l'alberino di rotazione rimovibile e la vaschetta nel blocco motore.
2 Inserire la lama.
3 Aggiungere gli ingredienti da lavorare.
4 Collocare la calotta sopra la lama, accertandosi che poggi sull'area del
bordo e che la fessura ¹ sia allineata rispetto alla sporgenza all'interno della
vaschetta. Non esercitare pressione sulla calotta, tenerla per la
presa centrale.
5 Inserire il coperchio e accendere l'apparecchio.
dischi per affettare e sminuzzare
dischi per affettare –grosso (4mm)
Usare i dischi per affettare per formaggio, carote, patate, cavolo, cetrioli,
zucchine, barbabietole e cipolle.
dischi per sminuzzare – grosso
Usare i dischi per sminuzzare per formaggio, carote, patate e alimenti di
consistenza simile.
disco per grattugiare
Grattugia parmigiano e patate per gnocchi di patate alla tedesca.
sicurezza
Assicurarsi che il disco si sia fermato completamente prima di
●
rimuovere il coperchio.
Maneggiare i dischi con cautela in quanto sono estremamente
●
taglienti.
uso dei dischi
1 Inserire l'alberino di rotazione rimovibile e la vaschetta nel blocco motore.
La vaschetta media può essere usata con tutti i dischi. Inserire la
●
vaschetta media nella vaschetta principale, allineando le sporgenze con la
scanalatura sul lato della vaschetta principale e poi spingendo verso il
basso. Per estrarre, servirsi degli appositi punti di appoggio per le dita sulla
vaschetta media.
2 Tenendo il disco per la presa centrale
rotazione.
3 Inserire il coperchio.
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, fino (2 mm)
, fino
, appoggiarlo sull'alberino di