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Braten mit dem Bratenthermometer
Mit dem Bratenthermometer können Sie
Garvorgänge temperaturgenau über-
wachen.
Die Messspitze des Bratenthermome-
ters, die Sie in das Fleisch stechen,
misst die Temperatur im Inneren des
Fleisches: die Kerntemperatur.
Beim Erreichen dieser Temperatur wird
die Backofenbeheizung automatisch
ausgeschaltet.
Das Bratenthermometer können Sie ein-
setzen bei den Betriebsarten:
– Bratautomatic E
– Ober-Unterhitze CB
– Heißluft plus Y
– Umluftgrillen N
Bratenthermometer benutzen
Bitte beachten Sie die Reihenfolge der
Bedienschritte:
^ Das Fleisch vorbereiten.
^ Die Messspitze des Bratenthermome-
ters möglichst ganz in das Gargut
einstechen.
Die Spitze muss ungefähr den
Fleischkern erreichen.
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Bitte beachten Sie:
Sie können das Fleisch in einen Topf
oder auf den Rost mit Fettpfanne legen.
Bei der Verwendung von Bratfolie ste-
chen Sie das Bratenthermometer durch
die Folie bis zum Kern des Bratgutes.
Fettgewebe und Knochen können zum
vorzeitigen Abschalten führen. Deshalb
darf die Messspitze
– keine Knochen berühren.
– nicht an besonders fettreichen Stel-
len eingestochen werden.
Wählen Sie bei stark marmoriertem,
durchwachsenem Fleisch den höheren
Wert des in der Brattabelle angegebe-
nen Kerntemperaturbereiches.
Bei Geflügel eignet sich zum Einste-
chen der Messspitze gut die dickste
Stelle, die zwischen Schenkel und
Bauch liegt.
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