Reglages; Réglages De La Temperature Des Plateaux; Réglage Du Temp De Contact; Réglage De L'epaisseur - Moretti Forni iP 33 Bedienungsanleitung

• les écrans des thermorégulateurs A et B (Fig.3.1) s'allument et visualise la
température réelle des plateaux inférieur et supérieure
• les signalisations A1 et B1 s'allument (Fig.3.1) indiquent respectivement l'activation
des résistances électrique disposées a l'intérieur des disques lesquelles par effet
thermique commences la phase de réchauffement
• le temporisateur D s'allument et indique l'état de configuration du temps de contact

4.3 REGLAGES

Les réglages conseillés ont un caractère purement indicatif, à cause des variantes suivantes:
caractéristiques du pétrissage, grammage, épaisseur et grandeur du disque, Ies réglages sont
définis expérimentalement.
4.3.1 RÉGLAGES DE LA TEMPERATURE DES PLATEAUX
Pour régler la température du plat supérieure appuyer sur le bouton H (FIG. 3.2) du
thermorégulateur A (FIG. 3.1). Régler la température désirée du plateau supérieur en agissant
sur les boutons I et L respectivement pour augmenter ou diminuer le température; appuyer de
nouveau sur le bouton H pour confirmer la température choisie.
Il en va de même sur le thermorégulateur B pour régler la température désirée du plateau
inferieure.
Quand les plateaux supérieure et inferieure arrivent aux valeurs de température réglées, les
signalisations A1 et B1 s'éteignent.
Pour optimiser le formage de la pate et réduire l'adhérence des disques, il est indispensable
que la température de ses derniers soit constante aux valeurs de 140-150° C (le temps
nécessaire pour la stabilisation est d'environ 15 minutes l'allumage).
INFORMATION
La température des plateaux réglée pendant le cycle de travail est automatiquement
enregistrée et reprise lorsque la machine est mise en marche.
4.3.2 RÉGLAGE DU TEMP DE CONTACT
Pour régler le temps de contact appuyer le bouton de régulation arrêt D1 (FIG. 3.1). Vous
pouvez choisir un temps de contact compris entre 0 et 9 secondes.
Le écran du temporisateur D indique le temps de contact réglé.
4.3.3 RÉGLAGE DE L'EPAISSEUR
La machine est fournie avec un réglage maximum (1 mm) propre au formage de pizza dont le
grammage est moyen. Pour satisfaire chaque exigence, la machine peut varier l'épaisseur de la
pate en tournant la poignée de réglage F comme indiqué sur la plaquette au-dessous (FIG. 4.1):
En particulier:
Pour réduire l'épaisseur du disque de pâtes:(-): tourner le levier F dans le sens antihoraire Pour
augmenter l'épaisseur du disque de pâtes (+): tourner le levier F dans le sens horaire
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