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indirects qui ont suivi une période inactive de la machine pour cause de: panne, délai de
réparation, ou de toute façon en relation à la non présence à matérielle de l'appareiIIage.
1.4
CARACTERISTIQUES DE LA MACHINE
La machine à été projeté et réalisé exclusivement pour une utilisation alimentaire pour le
travail à chaud de la pate, obtenue avec de la farine de soja et/ou d'autres mélanges, dans le
but de faciliter le moulage de disques pour la préparation des pizzas en maintenant inchangées
les caractéristiques fondamentales de la pate.
Chaque machine (FIG.1.1) est constituée de:
• une structure métallique revêtue par panneaux en acier inox
• deux disques chromés (supérieur fixe, inférieur mobile) dotés d'éléments chauffants
• régulateur d'épaisseur
• transmission par arbre à cames et motoréducteur à bain d'huile
• actionnement par moteur triphasé à 400Vac (sur demande moteur alimenté à 230 Vac
triphasé)
• circuit électrique alimenté par câble sous tension de ligne sur Ie quel sont branchés: le
moteur, les éléments chauffants, les dispositifs de commande, de signalisation et de
sécurité.
1.4.1
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
B
Modèle
Poids de la
pâte
gr
iP 33
100 - 270
iP 45
100 - 500
A
Disque
Puissance
chromé
absorbée
cm
kW
33
3,6
45
5,6
FR/4
Fig. 1.1
C
Alimentation
Dimensions
électrique
A
Volt
400/50/3
430x560x750
400/50/3
550x670x860
Poids
C
B
kg
mm
100
130
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